Kue tar stroberi yang luar biasa

Musim stroberi akan segera bersama kami, dan saya tidak sabar untuk menyajikan showstopper sederhana ini.

Gulung kue dan lapisi kotak kue 9 inci yang dilumuri minyak. Pastikan untuk menekan kue ke sudut-sudutnya, lalu rapikan tepinya dengan rapi. Tusuk alasnya dengan garpu dan garis secara kasar dengan kertas minyak atau kertas roti. Timbang dengan beberapa kacang panggang atau kacang kering.

Masak dalam oven selama 10 menit sampai alasnya mulai mengeras. Keluarkan perkamen dan kacang panggang dan kembalikan ke oven sampai keras dan berwarna cokelat keemasan muda. Dinginkan di rak kawat.

Untuk membuat creme patisserie, panaskan susu dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan ekstrak vanila. Masukkan tepung, gula, telur, dan kuning telur ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga tercampur rata. Tuang susu panas ke atas campuran telur, aduk rata, dan kembali ke wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Rebus perlahan selama 5 menit. Aduk rata saat memasak atau akan tersangkut. Jangan khawatir jika sedikit menggumpal saat memasak; itu normal. Gumpalan akan hilang saat dimasak. Angkat dari panci dari api dan dinginkan creme patisserie dalam mangkuk.

Untuk menyatukan kue tart, isi wadah kue tar dengan kue creme yang didinginkan (Anda harus mengocoknya dengan sendok kayu), sebarkan dengan baik di wadahnya. Potong stroberi menjadi dua memanjang dan atur dalam cincin konsentris di atas puding.

Panaskan selai dalam panci kecil di atas api kecil sampai agak cair. Lewati saringan, gosok dengan sendok logam untuk mengeluarkan semua selai tetapi tetap menjaga gumpalan buah di saringan. Biarkan selai menjadi dingin sebelum mengecatnya di atas stroberi dengan sikat kue.