Jadi Anda memiliki sisa frittata. Mengapa tidak membuat semangkuk sup panas yang luar biasa?
Saat pertama kali mengetahui sup frittata di Italia, saya penasaran. Anda benar-benar dapat menggulung frittata dan kemudian mengirisnya seperti Anda membuat tagliatelle segar. Kemudian Anda hanya memasukkannya ke dalam kaldu panas yang mendidih dan menambahkan beberapa sayuran dasar (atau Anda bahkan bisa tanpanya).
Anda dapat membuat frittata Anda sendiri seperti yang saya lakukan dengan resep yang saya bagikan di sini — yang dasar dicampur dengan peterseli segar dan daun bawang — atau Anda juga dapat mendaur ulang sisa frittata Anda. Gunakan bahan apa pun yang Anda miliki untuk frittata, asalkan cocok dengan supnya.
Untuk sayuran yang saya campur dengan kaldu, saya hanya mengambil beberapa yang sudah ada di lemari es saya. Seperti dengan bahan frittata, bebas dengan sayuran juga. Yang penting hasilnya selalu enak.
resep sup frittata
Frittata dapat didaur ulang dan digunakan sebagai bahan utama dalam sup panas sederhana. Cukup gunakan kaldu sayuran yang dibeli di toko atau buatan sendiri jika Anda sudah menyiapkannya, lalu tambahkan beberapa sayuran. Ini sesederhana itu.
Porsi 2
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 30 menit
Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1 wortel sedang, cincang halus
- 2 daun bawang, cincang
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 4 butir telur
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
- Garam dan merica
- Minyak zaitun extra-virgin
Petunjuk arah:
- Di atas api sedang, didihkan kaldu sayuran, lalu tambahkan wortel, 1/2 daun bawang dan kacang polong. Rebus dengan api kecil selama 10 menit.
- Saat sup mendidih, masak frittata jika Anda perlu membuatnya dari awal. (Jika Anda sudah menyiapkan frittata, lewati bagian ini, dan lanjutkan ke langkah 4.) Dalam mangkuk, kocok telur, lalu tambahkan 1-1/2 sendok makan peterseli, 1/2 daun bawang, garam dan lada.
- Ke dalam panci sedang dengan sedikit minyak zaitun extra virgin di atas api kecil-sedang, tuangkan campuran telur, dan ketika satu sisi matang, balikkan untuk memasak sisi lainnya.
- Pindahkan frittata ke piring, lalu gulung. Iris frittata yang digulung untuk membuat potongan.
- Masukkan potongan frittata ke dalam sup hangat, lalu sajikan dalam mangkuk sup. Hiasi dengan sedikit peterseli, dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.
Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.
Resep frittata lainnya
Kale Frittata
Frittatas mini panggang dengan kacang polong dan ricotta
Jamur, keju kambing, dan thyme frittata
