Pad Thai adalah salah satu hidangan takeout terbaik yang pernah ada. Namun bagaimana bila Anda ingin membuatnya di rumah?
Terkadang melacak gula aren, asam, kecap ikan, dan bihun bukanlah pilihan. Untungnya peretasan di bawah ini akan membantu Anda memiliki Pad Thai kapan saja, di mana saja.
1. College Pad Thai
Gambar: Imgur
Menginginkan hidangan mie favorit Anda tetapi tidak memiliki bahan khusus? Tidak perlu khawatir, pad thai masih dalam jangkauan! Yang dibutuhkan hanyalah selai kacang yang renyah, saus Sriracha, dan ramen — dan mungkin perasan jeruk nipis jika Anda memiliki sisa dari menumbuk kembali Corona tadi malam.
2. Gula merah dan kapur pad thai
Pad thai tradisional mendapatkan rasa manis yang tajam dari asam jawa dan gula aren. Mungkin sulit untuk menemukan salah satu dari bahan-bahan ini di toko bahan makanan AS, tetapi pertukaran sederhana adalah dengan pakai gula merah dan air jeruk nipis untuk meniru keseimbangan asam dan manis yang sama.
3. Pad Thai tanpa kacang
Apakah seseorang di rumah Anda memiliki alergi kacang? Jika demikian, Anda bisa mengganti crunch kacang cincang dalam berbagai cara. Coba taburi pad thai Anda dengan buncis atau kedelai panggang kering untuk elemen tekstur yang pedas. Jika resep Anda membutuhkan selai kacang, Anda bisa menggantinya dengan tahini.
4. Sandwich Pad Thai
Gambar: Kelly Pfeiffer melalui Fox New Magazine
Tidak ada mie? Jangan khawatir! Ternyata dengan sedikit manuver, Anda bisa membuat sandwich Pad Thai yang kejam. Ini tidak persis sama, tetapi Anda masih akan mendapatkan semua rasa yang Anda sukai dari hidangan tradisional.
5. Fig Pad Thai
Pengganti lain untuk pasta asam? Coba campur buah ara kering dengan air jeruk nipis sampai Anda mendapatkan pasta asam-manis, lalu encerkan dengan sedikit air.
6. Soda Pad Thai
Menemukan diri Anda tanpa asam lagi? Cari soda Tamarindo merek Jarrito. Anda biasanya dapat menemukannya di lorong Meksiko toko kelontong, dan Anda sering dapat menemukannya di bodegas dan toko serba ada juga. Ini akan menambahkan tendangan asam manis yang enak ke saus Pad Thai Anda.
7. Pad Thai rendah karbohidrat
Jika Anda mendambakan Pad Thai tetapi tidak ingin mengacaukan diet Anda dengan makan mie, masih ada harapan! Coba mie Shirataki, terbuat dari tepung ubi Jepang. Anda juga dapat mencoba menggunakan mentimun atau timun Jepang untuk membuat mie sayuran Anda sendiri.
8. Fettuccine Pad Thai
Jika Anda tidak dapat menemukan bihun di supermarket Anda (atau terlalu malas untuk berbelanja tetapi ingin makan malam, seperti sekarang), coba gunakan fettuccine atau linguine sebagai gantinya. Keduanya rata seperti mie beras tradisional, dan jika Anda sangat lapar, Anda hampir tidak akan melihat perbedaannya.
9. Saus Saus Thailand
Ini tidak asli, tetapi Anda akan terkejut betapa banyak restoran Thailand yang menggunakannya? saus tomat dalam saus Pad Thai mereka?. Rasanya asin, tajam dan manis, menjadikannya sub yang baik untuk asam. Pembenci, ke kiri — Anda hanya ingin pad thai Anda sekarang!
10. Vegan Pad Thai
Pad Thai membutuhkan saus ikan, yang bukan vegan, tetapi Anda dapat membuat versi yang lumayan tanpa itu. Kecap, Maggi, miso, Marmite — Anda menginginkan sesuatu yang mengandung banyak umami, dan makanan ini akan melakukannya. Jika Anda menggunakan miso atau Marmite, pastikan Anda mengencerkannya dengan sedikit air agar saus Anda tetap memiliki konsistensi yang sama. Anda mungkin juga perlu menyeimbangkan kembali rasa manis dan asam dalam resep jika pengganti Anda lebih asin daripada saus ikan. Rasakan saja saat Anda pergi.
Lebih banyak Pad Thai
Nacho ayam pad thai
Makan Malam Malam Ini: Pad Thai ala Restoran
Vegan Pad Thai
