Buat resep sup labu yang lezat ini yang menggunakan labu butternut, wortel, bawang dan rasa indah lainnya. Nikmati sup lezat ini dengan roti kering.
Labu butternut dan sup wortel
Bahan-bahan
- 1 batang mentega
- 2 bawang putih sedang (cincang)
- 1 labu butternut besar
- 3 wortel besar
- 1 cangkir anggur putih
- 4 kaleng kaldu ayam
- kayu manis
- Pala
- garam dan merica
Petunjuk arah
1. Tempatkan 1/2 batang mentega di bagian bawah panci besar dan panaskan dengan api kecil.
2. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai transparan, sering diaduk.
3. Kupas labu dan potong menjadi kubus 1 inci. Kupas dan potong wortel
4. Tambahkan labu, wortel, anggur, dan kaldu ayam ke dalam panci kaldu, bersama dengan 1/2 batang mentega.
5. Naikkan panas ke sedang-tinggi. Tutup dan bawa sup hingga mendidih perlahan.
6. Kecilkan api dan masak sampai sayuran empuk.
7. Tambahkan sejumput kayu manis, pala, garam dan merica sesuai selera.
8. Hapus sup dari api dan haluskan dalam food processor. Sajikan panas dengan roti kering.
Jenis labu
Salah satu makanan tertua dalam sejarah Amerika Utara adalah labu. Faktanya, penduduk asli Amerika memasukkan labu sebagai salah satu dari tiga tanaman pertanian utamanya bersama dengan jagung dan kacang-kacangan. Saat ini, squash tetap menjadi makanan pokok dalam banyak makanan di Amerika Serikat dan banyak negara lain di seluruh dunia.
Saat berurusan dengan labu, mungkin membingungkan karena ada lebih dari selusin jenis buah ini. Dua kelompok utama labu adalah labu musim panas dan labu musim dingin. Perbedaan kedua kelompok ini adalah apakah labu siam dipanen saat sudah matang atau belum matang. Jika labu biasanya dipanen saat matang, buahnya dianggap labu musim dingin. Labu yang dipanen saat belum matang diklasifikasikan sebagai labu musim panas.
Labu musim dingin biasanya ditanam di musim semi dan tumbuh sepanjang musim panas. Kemudian dipanen pada tahap matang di awal musim gugur sebelum salju pertama tiba. Labu musim panas ditanam di musim semi dan musim gugur. Mereka dipanen segera setelah labu berukuran layak. Buah yang belum matang memiliki kulit yang lembut dan mengkilat dan harus dimakan segera setelah panen.
Labu kuning
Jenis labu musim panas yang paling populer adalah zucchini. Zucchini berbentuk seperti mentimun dan biasanya berwarna hijau atau kuning. Contoh lain dari labu musim panas adalah labu kuning, labu putih dan labu cousa. Jenis labu ini merupakan sumber asam folat, vitamin A, dan potasium yang baik. Selain itu, labu musim panas biasanya rendah kalori.
Labu musim dingin
Jenis squash musim dingin yang populer termasuk acorn squash, butternut squash, buttercup squash dan spaghetti squash. Jenis labu ini tersedia dalam berbagai bentuk dan warna. Misalnya, labu kuning berukuran kecil dan memiliki kulit berwarna hijau, sedangkan labu kuning berukuran lebih besar dan memiliki kulit berwarna kuning. Nilai gizi labu musim dingin terletak pada jumlah pati, serat, dan beta karoten yang tinggi. Kalium, zat besi, dan niasin juga berlimpah dalam jenis labu ini.
Saat berbelanja squash, Anda harus menyadari perbedaan utama antara squash musim panas dan squash musim dingin. Labu musim panas perlu dimakan segera setelah dipanen, sedangkan labu musim dingin dapat disimpan selama berbulan-bulan. Waktu memasak juga bervariasi, karena labu musim dingin perlu dimasak lebih lama daripada labu musim panas.
resep sup
- Sup alpukat dengan salsa tomat
- Sup kale dengan kentang dan sosis
- Sup ketumbar semangka dingin
