Yang benar adalah, banyak produk bebas gluten di pasaran saat ini kurang sehat daripada produk yang mengandung gluten.
t Apakah Anda memiliki Penyakit celiac atau masalah kesehatan terkait gluten lainnya yang membuat diet bebas gluten menjadi kebutuhan, atau Anda hanya ingin mencoba diet untuk melihat apakah Anda menuai manfaat pencernaan dan penurunan berat badan yang banyak dipuji dari mengucapkan selamat tinggal gluten, ada beberapa jebakan yang dapat menghalangi kesuksesan Anda. Untuk memaksimalkan diet bebas gluten Anda dan memberi diri Anda peluang terbaik untuk sukses, lihat empat kesalahan ini yang dapat menghentikan Anda di jalur bebas gluten.
T
Kredit foto: Sumber Gambar/Photodisc/Getty Images
Kesalahan #1: Membingungkan "bebas gluten" dengan "sehat"
• Menurut riset pasar saat ini, satu dari empat konsumen percaya bahwa diet bebas gluten lebih baik bagi mereka daripada diet tradisional yang mengandung gluten. Keyakinan ini tidak diragukan lagi didorong oleh buku-buku anti-gluten seperti
perut gandum dan Otak Gandum, Belum lagi hype media dan selebriti tentang manfaat kesehatan dan efek penurunan berat badan dari bebas gluten.t Sedangkan diet yang terdiri dari tentu saja makanan bebas gluten tentu bisa menyehatkan, kenyataannya banyak produk bebas gluten di pasaran saat ini kurang sehat daripada produk yang mengandung gluten.
t Itu karena produsen makanan cenderung menambahkan lebih banyak gula dan lemak ke makanan bebas gluten dalam upaya menebus gluten yang hilang dan menciptakan produk yang enak yang akan dibeli konsumen lagi.
t Ingat, hanya karena labelnya mengatakan "bebas gluten" tidak berarti itu adalah pilihan yang tepat dari sudut pandang nutrisi. Baca label dan daftar bahan. Jika beberapa bahan pertama adalah gula dan pati seperti tepung beras, tapioka, dan tepung kentang, Anda mungkin ingin memikirkan kembali pilihan Anda.
Kesalahan #2: Berpikir di dalam kotak (bebas gluten)
t Rak-rak supermarket penuh dengan barang-barang bebas gluten akhir-akhir ini, dengan lebih banyak membanjiri pasar sepanjang waktu. Hal ini memudahkan konsumen untuk mengambil makanan kotak seperti kue dan biskuit, atau campuran pra-paket untuk kue dan brownies bebas gluten.
t Dalam beberapa kasus, orang-orang yang mengadopsi gaya hidup bebas gluten akhirnya makan lebih banyak makanan olahan daripada sebelum menjadi bebas gluten karena semakin banyaknya barang kebutuhan sehari-hari yang tersedia.
t Meskipun menyenangkan untuk mencoba makanan bebas gluten baru jika Anda menjalani diet terbatas, tidak menyenangkan untuk menambah berat badan karena Anda terlalu banyak mengonsumsi makanan olahan yang manis.
• Jauhkan makanan olahan seminimal mungkin dan berikan camilan sesekali dan secukupnya.
Kesalahan # 3: Mengganti setiap makanan yang mengandung gluten biasa yang biasa Anda makan dengan makanan bebas gluten
t Jika Anda terbiasa makan sandwich untuk makan siang setiap hari, dan Anda tiba-tiba dihadapkan pada diagnosis penyakit celiac, "perbaikan" segera adalah membeli sepotong roti bebas gluten dan melanjutkan seperti biasa. Namun, mengganti setiap makanan dengan alternatif bebas gluten mungkin memiliki efek negatif pada kesehatan dan berat badan Anda.
t Jika Anda menikmati muffin bebas gluten untuk sarapan, sandwich roti bebas gluten saat makan siang dan makanan ringan bebas gluten kemasan siang hari, lalu lebih banyak roti dengan makan malam dan beberapa kue bebas gluten untuk pencuci mulut, beban gula dan kalori Anda akan menumpuk dengan cepat.
t Alih-alih membuat substitusi langsung dengan makanan olahan, cobalah sereal sarapan gandum utuh bebas gluten dengan buah untuk sarapan, salad hangat dengan protein tanpa lemak seperti ayam panggang dan lemak sehat seperti alpukat untuk makan siang dan camilan beri segar atau kacang/biji mentega. Untuk makan malam, nikmati sayuran panggang, protein, dan pertahankan makanan penutup dalam porsi yang wajar. Tubuh Anda akan mendapat manfaat, luar dan dalam.
Kesalahan # 4: Mengabaikan sumber gluten tersembunyi dalam makanan umum
t Gluten bersifat licik dan dapat ditemukan dalam produk seperti kecap, beberapa sup kalengan, saus salad tertentu dan bahkan di beberapa daging deli.
• Menemukan sumber gluten yang tersembunyi sangat penting untuk keberhasilan diet bebas gluten Anda, terutama jika Anda memiliki penyakit celiac, karena gluten dalam jumlah kecil pun dapat merusak tubuh. Membaca label dengan hati-hati adalah kunci untuk memastikan gluten tidak masuk.
t Dengan menghindari kesalahan-kesalahan ini, Anda dapat dengan mudah mencapai kesuksesan dalam diet bebas gluten Anda. Untuk kiat dan strategi lebih lanjut tentang cara menjalani hidup terbaik Anda, bebas gluten, pastikan untuk mengunjungi GlutenFreeGigi.com untuk sumber daya gratis, resep, dan banyak lagi.
