Liburan sudah dekat, yang berarti menghabiskan waktu bersama keluarga dan makan makanan tradisional yang lezat seperti kalkun panggang, saus dan saus cranberry. Dan bagaimana dengan kentang tumbuk, kacang hijau, dan isian? Sangat enak! Ini sangat tradisional lauk pauk di Amerika Utara dan saya sangat mencintai mereka.
T
t Tapi salah satu lauk favorit saya pasti nasi karena, meskipun saya tinggal di Kanada, saya berasal dari Brasil di mana nasi menjadi hit besar. Lauk pauk paling populer untuk tahun ini adalah nasi dengan kacang dan kismis. Disebut juga nasi natal karena kami membuatnya hanya untuk hari raya.
T
t Kami menyukai resep ini karena sangat cepat dibuat, penuh rasa, dan sangat cocok untuk kalkun. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan jika Anda tidak memiliki salah satu kacang ini, Anda bisa menggantinya dengan yang lain. Anda juga dapat mengganti kismis hitam dengan kismis emas jika diinginkan atau Anda bahkan dapat menambahkan buah kering lainnya.
t Ini adalah resep liburan tradisional Brasil, tetapi saya mendorong Anda untuk menyesuaikan bahan-bahannya agar sempurna untuk keluarga Anda sendiri! Jika Anda menambahkan cranberry sebagai pengganti kismis dan sage sebagai pengganti peterseli, saya yakin lauk ini bisa menjadi isian bebas gluten yang kreatif untuk Anda. Saya jamin Anda tidak akan melewatkan rotinya, karena semua rasa tradisional dari resep isian lama yang kami sukai seperti kaldu sayuran, sage, dan cranberry akan ada di resepnya.
T
t Ini adalah hidangan yang lezat untuk disajikan pada hari besar karena juga vegetarian, vegan, dan bebas gula. Mengapa kita harus memperumit hidup kita di dapur, memasak begitu banyak lauk pauk yang berbeda agar sesuai dengan diet semua orang? Menyiapkan lauk pauk seharusnya tidak membuat stres. Buat sesuatu yang tidak akan dikeluhkan oleh siapa pun. Hidangan ini pasti akan membantu Anda memulai memasak liburan Anda lebih awal. Saya harap Anda menikmatinya!
Bahan-bahan:
- 1 gelas air
- 3/4 cangkir kaldu sayuran
- 1 + 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir nasi
- Sejumput garam
- 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1/4 cangkir paprika merah, potong dadu
- 1/4 kacang mete, belah dua
- 1/4 cangkir kenari, cincang
- 1/4 cangkir almond, cincang
- 1/2 cangkir kismis
- 1 sendok makan peterseli, cincang
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
- Dalam panci, didihkan air dan kaldu sayuran.
- Di wajan lain, campurkan minyak zaitun, bawang putih, dan nasi. Aduk selama 30 detik.
- Tuang cairan rebusan ke dalam campuran nasi.
- Kurangi panas menjadi sedang/rendah, tutup dan didihkan sampai lunak dan semua cairan terserap, sekitar 15 hingga 20 menit.
- Setelah dimasak, biarkan nasi untuk istirahat total selama 5 menit.
- Lepaskan penutup, haluskan dan pisahkan biji-bijian dengan garpu. Sisihkan.
- Dalam panci, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, bawang bombay, dan paprika merah. Masak sampai bawang menjadi transparan.
- Tambahkan kacang mete, walnut, almond, kismis, dan nasi. Campur semuanya dengan baik.
- Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan peterseli cincang halus.
T
T
T
T
T
T
T
T
