5 Ide makan siang yang sehat dan memuaskan – SheKnows

Makanan bergizi tidak harus membosankan atau hambar. Dengan ini ide makan siang sehat, makanan Anda bisa jadi enak dan memuaskan.

Cerita terkait. Apa yang Harus Diketahui Tentang Keto Macro — Baik Anda Keto atau Bukan

Salad warna-warni

Salad bisa enak, tergantung apa yang ada di dalamnya. Alih-alih salad yang membosankan dengan selada gunung es dan beberapa potong tomat, buatlah salad berwarna-warni yang penuh dengan sayuran sehat. Mulailah dengan bayam bayi atau selada hijau tua (romaine dan arugula kaya akan vitamin K dan nutrisi lainnya). Campurkan irisan mentimun, paprika dan bawang merah. Tambahkan protein ke salad Anda dalam bentuk suwiran dada ayam tanpa kulit (yang bisa Anda masak malam sebelumnya) atau semua tuna putih. Lewati saus sama sekali atau tambahkan satu atau dua sendok makan varietas non-lemak.

Kantong pita isi

Alih-alih roti sandwich putih, ambil pita gandum utuh dan isi dengan kombinasi bahan-bahan sehat. Telur rebus adalah sumber protein yang baik, dan lezat bila dikombinasikan dengan mentimun cincang, bawang merah dan sentuhan mayo tanpa lemak. Tuna, bersama dengan seledri cincang, paprika, anggur, dan kenari, adalah ide lezat dan bergizi lainnya. Berkreasilah dan isi pita Anda dengan kombinasi keju cottage rendah lemak, beri, dan potongan nanas. Berbagai macam buah dan sayuran, daging atau ikan tanpa lemak, dan biji-bijian atau kacang-kacangan adalah pilihan yang sehat untuk makan siang.

Panini bayam kalkun

Mulailah dengan roti gandum untuk membuat sandwich panini yang lezat dan bergizi ini — cocok untuk makan siang.

Bahan-bahan

• 2 potong roti gandum utuh
• 2 sendok makan hummus
• 1/2 cangkir bayam bayi segar
• 4 ons dada kalkun natrium rendah
• 1 potong keju swiss rendah lemak

Petunjuk arah

1. Oleskan hummus di atas setiap irisan roti.
2. Bilas daun bayam dengan air dingin dan keringkan. Tumpuk pada satu potong roti.
3. Bayam atas dengan kalkun dan keju.
4. Masak selama lima menit dalam pembuat panini atau panggangan selama tiga menit per sisi dalam wajan di atas api sedang.

Tambahkan sayuran segar lainnya seperti paprika, bawang merah dan mentimun seperti yang diinginkan sebelum dipanggang.

Salad couscous ayam

Inilah jenis salad lain yang membuat makanan sehat dan sempurna untuk makan siang. Salad ayam ini menyajikan couscous, zaitun, dan bahan-bahan lezat lainnya. Dengan di bawah 350 kalori dan 25 gram protein per porsi, salad ini adalah pilihan yang sehat dan hangat.

Hasil: 4 porsi (ukuran porsi: 1 1/2 cangkir)

Bahan-bahan

• 1 cangkir couscous Israel mentah
• 1/4 cangkir zaitun kalamata yang diadu cincang
• 2 sendok makan peterseli daun datar cincang segar
• 1 sendok makan caper cincang
• 1 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir dada ayam atau kalkun tanpa kulit yang dimasak

Petunjuk arah

1. Masak couscous sesuai petunjuk kemasan, tanpa garam dan minyak atau lemak apa pun. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Campurkan zaitun dan sisa bahan kecuali ayam dalam mangkuk besar, aduk dengan pengocok.
3. Tambahkan couscous ke campuran zaitun dan aduk perlahan untuk melapisi.
4. Aduk ayam sesaat sebelum disajikan.

Resep ini sedikit diadaptasi dari resep dari Cahaya Memasak.

Tumpukan sayuran Meksiko

Resep makan siang ini dari Tata graha yang baik menyajikan sayuran panggang dan bahan-bahan lain yang akan sangat Anda sukai.

Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

• 2 sendok teh bubuk cabai ala Meksiko panas, atau 1 sendok makan bubuk cabai biasa
• 3 sendok makan minyak zaitun
• garam
• 1/4 cangkir daun ketumbar segar cincang
• 2 sendok makan air jeruk nipis segar
• 1 cabai poblano besar (6 ons)
• 2 telinga jagung, sekam dan sutera dihilangkan
• 1 bawang merah besar (14 ons), potong melintang menjadi irisan
• 1 zucchini sedang (10 ons), potong secara diagonal menjadi irisan setebal 1/2 inci
• 2 tomat besar (masing-masing 12 ons), masing-masing dipotong secara horizontal menjadi dua
• 4 ons keju Monterey Jack dengan cabai jalapeno, diparut

Petunjuk arah

1. Siapkan panggangan luar ruangan untuk memanggang langsung di atas api sedang-tinggi.
2. Dalam cangkir, campurkan bubuk cabai, 2 sendok makan minyak dan 1/2 sendok teh garam; sisihkan minyak cabai. Dalam mangkuk, campurkan daun ketumbar, air jeruk nipis, 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak; menyisihkan.
3. Tempatkan poblano dan jagung di atas rak panggangan panas. Panggang poblano dan jagung 10 sampai 15 menit atau sampai poblano melepuh di semua sisi dan jagung hangus di beberapa tempat, balik sesekali.
4. Hapus poblano dari panggangan; bungkus dalam foil dan sisihkan 15 menit. Pindahkan jagung ke talenan.
5. Dorong tusuk sate secara horizontal melalui setiap irisan bawang untuk menyatukan irisan. Sikat kedua sisi irisan bawang dan zucchini dan potong sisi tomat dengan minyak cabai; letakkan di rak panggangan panas. Panggang bawang bombay dan zucchini 10 menit atau sampai empuk, balik sekali. Panggang tomat 6 sampai 8 menit atau sampai agak lunak, balik sekali. Setelah sayuran matang, angkat ke piring dan tetap hangat.
6. Buka bungkus poblano; potong batang. Potong poblano memanjang menjadi dua; kupas kulitnya dan buang bijinya, lalu potong menjadi strip selebar 1/4 inci. Potong jagung dari tongkolnya; tambahkan ke campuran ketumbar.
7. Merakit tumpukan: Hapus tusuk sate dari irisan bawang. Di masing-masing dari 4 piring makan, letakkan setengah tomat, potong menghadap ke atas; atas dengan semua zucchini, kemudian setengah dari keju. Susun bawang bombay di atasnya, pisahkan menjadi cincin; taburi dengan sisa keju lalu poblano. Taburi dengan campuran jagung.

Tips makan sehat lainnya

5 Prioritas makanan untuk makan sehat
Makanan sehat yang harus dimiliki untuk 2011
Camilan sehat untuk serangan camilan Anda