Branzino dan adas carpaccio – SheKnows

Makanan pembuka ikan mentah yang diasinkan dengan adas dan branzino, atau ikan bass Eropa, adalah awal yang ringan dan segar untuk makanan apa pun.

Cerita terkait. Pie Apple-Rhubarb Adalah Sentuhan Modern pada Resep Klasik

Ringan dan segar

Makanan pembuka ikan mentah yang diasinkan dengan adas dan branzino, atau ikan bass Eropa, adalah awal yang ringan dan segar untuk makanan apa pun.

Buat tamu makan malam Anda terkesan dengan presentasi menakjubkan yang sepertinya butuh waktu berjam-jam untuk membuatnya. Kami tidak akan memberi tahu betapa mudahnya itu!

Resep branzino dan adas carpaccio

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 branzino (atau ikan bass serupa), fillet
• 2 lemon
• 1/2 sendok teh kulit lemon
• 1 buah adas, iris tipis
• 2 sendok teh garam
• Lada
• 1 sendok makan biji adas, ditambah ekstra untuk hiasan
• 10 sendok makan minyak zaitun, penggunaan terbagi, ditambah ekstra untuk gerimis

Petunjuk arah:

1. Iris fillet branzino di tengah memanjang, lalu iris secara diagonal untuk membuat strip tipis. Iris setipis mungkin. Tempatkan di piring non-reaktif untuk diasinkan.
click fraud protection
2. Siapkan 2 mangkuk kecil. Dalam satu mangkuk, campur jus 1/2 lemon, 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, 1/2 sendok teh garam dan sedikit merica. Ulangi dengan jumlah yang sama di mangkuk kedua. Satu akan berfungsi sebagai bumbu untuk ikan, dan yang lainnya akan digunakan untuk menyajikan ikan.
3. Tuang satu mangkuk rendaman di atas branzino dan diamkan sekitar 20 menit, balik sesekali agar semua potongan bisa menyerap rendaman.
4. Sementara itu, di mangkuk lain, campurkan air perasan 1/2 sampai 1 lemon (sesuaikan takarannya dengan selera), 1 sendok teh garam, sedikit merica, sekitar 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin dan satu sendok makan adas biji. Tuangkan campuran pada adas dan aduk rata. Menyisihkan.
5. Tiriskan branzino dengan baik. Buang bumbu marinasi. Tuangkan mangkuk kedua campuran lemon di atas ikan.
6. Untuk menyajikan, sendok beberapa adas ke dalam gelas (atau ke piring). Atas dengan ikan yang diasinkan. Taburi dengan biji adas dan gerimis dengan minyak zaitun extra-virgin.
7. Dinginkan setidaknya setengah jam di lemari es. Sajikan dingin.

Lebih Banyak Rasa Harian

Ayam bakar sederhana
Chowder sayuran yang lezat
Kentang goreng terong panggang