Setelah perburuan telur Paskah selesai dan keranjang Paskah terkoyak, kumpulkan keluarga Anda untuk makan siang. Gula manis atau wafel Belgia klasik adalah menu brunch cepat dan sederhana yang berubah menjadi interaktif yang nikmat ketika Anda membiarkan anak-anak memilih topping manis atau gurih mereka sendiri.
PERALATAN
Faktor terpenting dalam membuat waffle adalah pembuat waffle. Ada dua jenis pembuat wafel: model rumahan, yang membuat wafel yang baik, cepat, dan sederhana; atau pembuat wafel bergaya restoran, yang membuat wafel tebal dan lembut yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk disiapkan. Keduanya membuat wafel Belgia atau manis yang lezat. Dua pembuat wafel top-of-the-line adalah Koki Wafel Krups ($ 49,99) atau Pembuat Wafel Belgia Waring ($ 79,95).
BAHAN DASAR
Bersiaplah ketika keinginan akan wafel menyerang dan simpan beberapa bahan pokok di dapur Anda (Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar). Sembilan bahan berikut akan membuat hampir semua jenis wafel, dari resep paling dasar hingga variasi khusus:
- Tepung serbaguna (putih atau gandum utuh)
- Gula
- Bubuk pengembang
- Ragi
- Garam
- Telur
- susu
- Minyak
- Mentega
- Sirup (Coba sirup buah buatan sendiri untuk suguhan nyata)
TOPING
Hiasan mungkin adalah bagian yang terbaik. Go klasik dengan mentega dan sirup atau gila dengan es krim dan saus cokelat. Jadilah kreatif dengan topping Anda: Hampir semua bahan manis atau gurih berfungsi. Pilihan yang sehat adalah buah segar dengan gula bubuk. Pilihan gurihnya adalah bacon renyah, telur goreng, dan saus hollandaise. Selai buah dan sirup juga merupakan hiasan yang bagus. Siapkan bar topping bergaya prasmanan sehingga tamu Anda dapat menyajikan wafel unik mereka sendiri.
CAMPURAN PANCAKE DAN WAFFLE
Siapkan campuran panekuk atau wafel berkualitas untuk pagi hari yang Anda inginkan perbaikan cepat atau ketika tamu sarapan atau makan siang yang tidak terduga muncul. Beberapa campuran yang layak untuk sarapan tersedia di pasar gourmet dan toko kelontong; menguji berbagai untuk menemukan favorit Anda.
Anda juga dapat memesan campuran khusus secara online. Stonewall Kitchen membuat berbagai campuran panekuk dan wafel serta sirup dan selai rasa. The Barefoot Contessa (dari The Food Network) juga memiliki campuran lezat yang menghasilkan wafel yang sangat lembut.
Wafel buatan sendiri mudah dibuat, dan Anda bahkan dapat membuatnya terlebih dahulu dan membekukannya untuk pagi hari saat Anda membutuhkan perbaikan cepat. Berikut adalah beberapa resep untuk memuaskan keinginan mengidam wafel buatan sendiri.
Wafel Gula
Membuat 4 wafel
Bahan-bahan:
1 telur
1 cangkir gula pasir putih
2 cangkir tepung putih serbaguna
1/8 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili
Garam secukupnya
2 gelas air
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan gula hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk lain, campur tepung, baking powder, vanili dan garam. Buat lubang di tengah campuran tepung, tuang campuran telur dan air. Gunakan sendok kayu untuk mengaduk sampai adonan terbentuk.
3. Biarkan adonan beristirahat selama beberapa menit sementara pembuat wafel memanas. Pastikan waffle maker dalam keadaan panas agar waffle tidak lengket.
4. Tuang adonan ke dalam pembuat wafel, mengikuti instruksi dari pabriknya. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera.
Wafel Belgia
Membuat 4 wafel
Bahan-bahan:
2 cangkir susu murni, dibagi
1 bungkus ragi kering instan
3-1/4 cangkir tepung serbaguna
2 sendok teh vanila
1 cangkir gula
Garam secukupnya
2 batang mentega, lelehkan
4 butir telur ukuran sedang, pisahkan
Petunjuk arah:
1. Dalam panci kecil di atas api kecil, panaskan 1 cangkir susu sampai suam-suam kuku. Tambahkan ragi dan diamkan.
2. Campurkan tepung, vanili, gula dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan mentega cair, kuning telur dan campuran ragi. Menggunakan sendok kayu, aduk hingga tercampur.
3. Tuang sisa susu sedikit demi sedikit, dan lanjutkan mengaduk adonan. Adonan harus kental tapi bisa dituang. Tambahkan lebih banyak susu untuk wafel yang lebih tipis.
4. Dalam mangkuk sedang, gunakan pengocok untuk mengocok putih telur hingga mengembang. Dengan menggunakan spatula, lipat putih telur ke dalam adonan sampai rata.
5. Biarkan adonan istirahat setidaknya selama satu jam atau selama semalaman. Kocok dan tambahkan lebih banyak susu, jika perlu, sebelum dimasak.
6. Saat siap membuat wafel, panaskan dan olesi pembuat wafel. Panggang wafel mengikuti instruksi pabrik sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera.
