Tidak ada yang seperti makan dan memasak dengan produk segar, tetapi dengan itu, ada tantangan. Buah dan sayuran segar memiliki masa simpan yang terbatas dan mungkin sulit untuk menemukan cara untuk menggunakan semuanya sebelum menjadi buruk.
Berikut adalah enam cara untuk menggunakan kelebihan produk yang Anda miliki, sebelum mencapai tong kompos.
Membuat selai buah
Pada bulan-bulan musim panas, ketika buah segar begitu manis, harum, dan sangat terjangkau, sulit untuk menolak membelinya dalam jumlah besar (dan sering). Ketika kebetulan Anda memiliki kelebihan buah di tangan Anda, perpanjang umur simpannya dengan mengubahnya menjadi selai. Persik, plum, blueberry, dan blackberry semuanya menghasilkan selai yang enak yang bisa digunakan untuk apa saja, mulai dari roti panggang hingga es krim. Klik di sini untuk resep selai stroberi sederhana saya.
Tumis salad sayuran
Seperti kebanyakan dari kita, saya membeli salad sayuran dalam jumlah besar karena sangat enak untuk disantap untuk makan malam yang cepat dan mudah. Tetapi tidak peduli seberapa banyak Anda memasak dan seberapa baik niat Anda untuk menggunakan semuanya sebelum menjadi buruk, saya pasti memiliki minggu-minggu itu jika saya memiliki surplus besar. Ketika saya menemukan diri saya dengan cukup sayuran untuk membuat salad yang akan memberi makan pasukan kecil, saya menumisnya. Sejumlah besar sayuran, setelah dipanaskan dan layu, buat porsi sayuran layu yang benar-benar sederhana. Apakah Anda memiliki bayam, arugula, atau campuran campuran musim semi, hampir semua salad hijau benar-benar enak saat dimasak. Layu sayuran menjadi pasta atau hidangan quinoa atau tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun sebagai pelengkap.
Buat kaldu sayuran
Punya beberapa wortel, batang seledri, daun bawang, dan tangkai rempah segar yang akan melewati masa jayanya? Ubah mereka menjadi stok. Bagian sayuran yang biasanya dibuang juga menjadi bahan penyedap yang bagus untuk kaldu. Lain kali Anda mengupas kangkung atau lobak, simpan batangnya dan gunakan. Punya hiasan dari daun bawang atau adas? Simpan itu juga. Buang semua hiasan Anda ke dalam tas sepanjang minggu. Di akhir minggu, ambil sayuran yang belum Anda gunakan, ditambah hiasannya, dan buat kaldu. Ini lebih ekonomis dan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, ditambah lagi hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Simpan sedikit di tangan untuk digunakan sepanjang minggu depan dan bekukan sisanya dalam stoples kaca (pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di bagian atas untuk ekspansi). Untuk resep kaldu sayuran dasar yang baik dan kegunaan yang disarankan, klik di sini.
Tambahkan nasi goreng ke rotasi makan malam Anda
Nasi goreng adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa nasi dan sayuran apa pun yang ada di laci rak Anda. Ini mudah dibuat, hanya membutuhkan beberapa menit dan dapat dengan mudah disesuaikan berdasarkan apa yang Anda miliki. Tidak banyak dalam repertoar memasak saya yang lebih ekonomis atau lebih cepat untuk disatukan (itu juga merupakan makanan yang cukup nyaman dan lezat juga). Di musim panas, saya membuat versi ini. Selama musim dingin, saya mengikuti resep nasi goreng yang sama; namun, saya mengganti kacang polong dan paprika dengan wortel dan kangkung atau lobak Swiss. Hidangan ini sangat serbaguna dan pemaaf, jadi bersenang-senanglah dan bereksperimenlah.
Gunakan mereka sebagai isian untuk pergantian sayuran
Tumis sayuran apa pun yang ingin Anda gunakan dan gunakan sebagai isian untuk pergantian sayuran. Pergantian bayam, juga dikenal sebagai spanakopita, adalah favorit pribadi di rumah saya, tetapi sayuran lain seperti jamur, bawang, paprika, dan labu panggang juga merupakan isian yang fantastis. Buat setumpuk ini menggunakan produk yang perlu Anda singkirkan, panggang apa pun yang akan Anda makan dalam beberapa hari ke depan dan bekukan sisanya. Mereka tetap baik ketika dibekukan dan bagus untuk dimiliki ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak makanan dari awal atau ketika Anda memiliki tamu dadakan. Untuk tips dan resep omset sayur, klik di sini.
Acar mereka
Pengasinan memperpanjang umur simpan produk secara signifikan, jadi ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sayuran yang hari-harinya dapat dihitung. Acar sayuran memiliki kemampuan untuk langsung meramaikan sandwich, salad, dan piring antipasto. Sayuran yang renyah cenderung paling baik saat diasinkan, karena mereka tidak rusak dalam cairan pengawetan dan mereka mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan. Pada bulan-bulan cuaca dingin, cobalah mengasinkan sayuran seperti wortel, kembang kol, bit, dan bawang. Di bulan-bulan yang lebih hangat, bereksperimenlah dengan zucchini, kacang hijau, paprika, dan tentu saja mentimun. Untuk informasi lebih lanjut tentang pengawetan dan resep, klik di sini.
Lebih banyak tips dapur hemat uang
5 Cara membuat makanan dari apa yang sudah ada di dapur Anda
Makan malam senilai $10 selama seminggu
Menjadi hijau dengan anggaran terbatas
