Sementara casserole ubi jalar adalah andalan makan malam Thanksgiving dan Natal dan pendamping lezat untuk makanan bersama keluarga dan teman, casserole juga cukup sering sarat dengan gula dan lemak. Tetapi jika menurut Anda itulah alasan untuk tidak menikmati hidangan ini, pikirkan lagi, karena casserole ubi jalar kami yang telah diperbarui memberi Anda semua rasa yang Anda inginkan tetapi tetap membuatnya lebih sehat.
Jangan salah; ini mungkin bukan lauk super manis dengan topping lengket yang Anda kenal, tetapi tidak hanya rasanya yang enak, juga lebih baik untuk lingkar pinggang Anda.
Ubi jalar dan casserole apel berbumbu dengan pecan maple panggang
Ukuran porsi 10
Bahan-bahan:
- 5 apel sedang
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 ubi jalar besar
- 1-1/2 sendok makan mentega cair
- 2-1/2 sendok makan sirup maple murni
- 1 sendok makan gula merah kemasan
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh allspice bubuk
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1 cangkir pecan (utuh atau cincang)
- 1-1/2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan sirup maple murni
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 cangkir jus apel
- Garam secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven sampai 375 derajat F.
- Kupas dan potong dadu ubi jalar, lalu masukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih dan masak selama 10 menit atau sampai hampir empuk. Jika sudah, tiriskan dan sisihkan.
- Sementara itu, inti, kupas dan kubus apel.
- Tambahkan apel ke mangkuk besar, dan lapisi seluruhnya dengan jus lemon.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1-1/2 sendok makan mentega cair, 2-1/2 sendok makan sirup maple, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh allspice dan 1/4 sendok teh garam halal.
- Tuangkan campuran rempah-rempah maple di atas apel yang dipotong dadu, dan aduk rata untuk melapisi apel.
- Tambahkan kentang manis yang sudah dimasak ke dalam campuran apel. Aduk untuk menggabungkan.
- Tuang campuran ke dalam piring casserole besar, dan gerimis dengan jus apel.
- Bumbui sedikit dengan garam, dan tutup dengan tutupnya atau aluminium foil.
- Panggang casserole selama kurang lebih 30 menit atau sampai kentang dan apel keduanya empuk. Aduk di tengah waktu memasak.
- Saat casserole dipanggang, dalam wajan kecil, lelehkan 1-1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi.
- Masukkan kayu manis, sirup maple, dan pecan. Masak, aduk sering, sampai campurannya berbuih dan mulai berkurang.
- Tuang campuran ke atas loyang yang dialasi perkamen, dan sisihkan.
- Saat casserole selesai, keluarkan dari oven, aduk, lalu pasang kembali tutupnya atau foil.
- Panggang campuran kemiri pada suhu 375 derajat F sampai pecan berbau harum dan lapisannya bergelembung. Hapus dari panas.
- Hancurkan kentang dan apel dengan garpu atau penghalus kentang.
- Taburi dengan pecan maple, dan sajikan.
Kiat cepat:
Resep ini dirancang untuk menjadi lauk untuk pesta makan malam besar, tetapi dengan beberapa penyesuaian, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya untuk makan keluarga cepat. Ini sesederhana memotong satu ubi jalar dan dua apel, mengurangi setengah campuran rempah-rempah maple dan memanaskan seluruh campuran dalam microwave sampai empuk.
Resep ubi jalar lainnya
Sisi ubi jalar: 3 Cara
Risotto barley dengan jamur, kangkung, dan ubi jalar
Perubahan resep: Ikan dan keripik
