Dengan sedikit rasa berasap dari panggangan, lelehan mozzarella, dan saus tomat yang tajam, apa lagi yang bisa Anda minta dari sandwich yang luar biasa? Anda akan menemukan terong di mana pun Anda melihat musim panas ini, jadi manfaatkan dengan baik.
Sandwich ini adalah salah satu favorit musim panas saya. Musim panas adalah tentang memanggang, dan mengapa mengecualikan terong? Melemparkan irisan terong ke atas panggangan menambahkan rasa berasap yang bagus untuk mereka yang cocok dengan saus marinara. Berbicara tentang saus marinara, yang satu ini sangat mudah dibuat dan menambahkan rasa yang luar biasa, sedikit pedas.
Saya menambahkan beberapa cabai jalapeo dan serpihan cabai merah ke saus marinara agar semuanya tetap menarik, dan nak, apakah itu enak. Anda harus memiliki saus ekstra yang tersisa setelah menambahkannya ke roti gulung. Jangan sia-siakan — sajikan di samping, dan gunakan gulungan untuk menyerapnya. Saya jamin sandwich ini akan menjadi favorit musim panas.
Resep sandwich marinara terong panggang
Saat Anda mengiris terong, pastikan sisinya tipis, sekitar 1/2 inci tebalnya. Saya membiarkan kulitnya untuk tekstur tambahan dan untuk membantu menyatukan terong yang empuk di atas panggangan. Sandwich ini adalah suguhan musim panas.
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 25 menit | Total waktu: 35 menit
Bahan-bahan:
Untuk saus marinara
- 1-1/2 sendok makan minyak zaitun
- 1 (15 ons) kaleng saus tomat
- 1/4 cangkir bawang putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 lada jalapeo, buang biji dan selaputnya, potong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah
- 1/4 sendok teh rosemary kering
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kemangi segar, cincang
Untuk sandwichnya
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 terong ukuran sedang, dicuci dan dipotong ujungnya, dipotong menjadi bulatan setebal 1/2 inci, lalu dipotong menjadi dua
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 4 ons keju mozzarella parut, dibagi rata
- 4 gulungan hoagie gaya Prancis, diiris menjadi dua secara horizontal
- Pita basil segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
Untuk saus marinara
- Ke dalam panci sedang di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun. Saat minyak panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih, dan masak selama sekitar 30 detik.
- Tambahkan jalapeo, dan masak selama sekitar satu menit. Tambahkan saus tomat, garam, lada hitam, serpihan paprika merah, rosemary kering, dan gula. Aduk untuk menggabungkan.
- Kecilkan api sampai sedang-rendah, dan masak selama sekitar 4 menit. Cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Matikan api, dan tambahkan basil. Aduk untuk menggabungkan. Angkat dari api, dan sisihkan.
Untuk sandwich
- Olesi panggangan dengan minyak, lalu atur ke api sedang-tinggi. Taburi potongan terong dengan garam dan merica di kedua sisinya. Setelah panggangan panas, kecilkan api menjadi sedang.
- Tambahkan terong, dan masak selama 5 hingga 7 menit di setiap sisi, perhatikan agar tidak gosong. Terong akan mendapatkan tanda panggangan gelap dan harus lunak saat selesai.
- Ke dalam loyang, tambahkan bagian bawah gulungan hoagie. Tambahkan beberapa sendok saus marinara ke masing-masing dalam lapisan tebal yang menutupi gulungan.
- Tambahkan beberapa potong terong di atas saus (cukup untuk menutupi gulungan), lalu taburi masing-masing dengan keju mozzarella. Tambahkan sedikit saus jika Anda suka.
- Tempatkan di bawah panggangan oven selama beberapa menit, sampai keju meleleh dan roti menjadi renyah. Awasi mereka agar tidak terbakar.
- Keluarkan dari oven, hiasi dengan basil, dan sajikan dengan bagian atas roti gulung hoagie dan saus marinara ekstra.
- Sajikan hangat.
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging
Joes chipotle pedas dengan selada ketumbar krim?
Blueberry panggang dan salad arugula dengan lemon-Champagne vinaigrette
Tahu goreng dengan saus tahi lalat
