Anda tahu sebuah hidangan lebih dari sekadar enak ketika Anda masih bisa mengingat rasanya beberapa dekade kemudian. Dalam contoh ini, saya sedang berbicara tentang kue rum yang sangat menakjubkan sehingga saya dan suami saya akan menukar tenaga kerja manual hanya untuk mendapatkan satu dari ibu rekan kerja. Dengan serius. Kami belum pernah mendapatkan resep kue rum khusus ini, tetapi kami bersenang-senang mencoba menirunya. 16 Agustus adalah Hari Rum Nasional — rayakan dengan salah satu resep kue rum yang lezat ini.
Kue rum rasanya seperti liburan tropis
Setiap kali kami menerima pengiriman kue rum, kami akan meminta resepnya, meskipun kami tahu itu sia-sia. Sampai hari ini, resep kue rum khusus itu adalah rahasia keluarga yang dipegang erat, dan kami terlalu tua untuk melakukan pekerjaan manual yang diperlukan. Namun, itu tidak menghalangi kami untuk mencoba menirunya. Meskipun kami tidak pernah benar-benar bisa menciptakan "itu", kami sangat senang mencoba di sepanjang jalan.
Kue rum adalah salah satunya makanan penutup yang memungkinkan Anda merasakan dan merasakan kembali kehangatan dan kesenangan liburan tropis. Satu gigitan membawa Anda kembali (bahkan jika Anda belum pernah!). Baik di musim dingin New England yang dingin dan gelap atau di malam musim panas yang panas dan lembap, kue yang sangat lembap dan sangat kaya ini merupakan kesenangan dan kenangan yang menggugah selera untuk selera Anda. Sebagai bonus, 16 Agustus adalah Hari Rum Nasional! Jadi, buatlah makanan penutup yang memanjakan, lezat — dan hanya untuk orang dewasa — untuk merayakannya!
resep kue rum
Semua Dari Kue Rum Awal
Bahan-bahan:
2 cangkir ditambah 2 sendok makan mentega lunak, dibagi
2-1/4 cangkir gula, dibagi
3 butir telur besar
1 kuning telur
2 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan parutan kulit lemon
3/4 cangkir rum gelap, dibagi
1/2 cangkir minuman keras pisang, dibagi
3 cangkir tepung serbaguna
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/8 sendok teh garam
1 cangkir krim kocok
Gula bubuk
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 Fahrenheit. Mentega dan tepung pan Bundt 10 inci.
2. Kocok 1-1/2 cangkir mentega dan 1-1/2 cangkir gula pada kecepatan sedang dengan mixer listrik sampai mengembang. Tambahkan telur, kuning telur, dan vanili lalu kocok hingga tercampur rata. Tambahkan kulit lemon, masukkan sepenuhnya. Secara bertahap tambahkan 1/2 cangkir rum dan 1/4 cangkir minuman keras pisang. Mengalahkan dengan baik. (Adonan akan terlihat mengental.)
3. Di wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Tambahkan ke adonan bergantian dengan krim kocok, kocok rata setelah setiap penambahan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 55 hingga 60 menit atau sampai penguji kue keluar bersih. Dinginkan dalam loyang di rak kawat selama 15 menit. (Jangan keluarkan dari loyang.)
5. Sementara itu, lelehkan sisa mentega dalam panci berukuran sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk 3/4 cangkir gula, 1/4 cangkir rum, 1/4 cangkir minuman keras pisang. Didihkan, aduk sering. Kurangi panas menjadi sedang, dan masak 8 hingga 10 menit atau sampai sedikit mengental, sering diaduk. Angkat dari api, dan dinginkan 10 menit.
6. Tusuk kue beberapa kali dengan tusuk sate. Tuang sirup rum secara merata di atas kue. Diamkan 45 menit. Keluarkan dari panci dan selesaikan pendinginan di rak kawat. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Kue Rum “Cepat”
Versi ini juga bisa dibuat dengan campuran kue coklat dan campuran puding coklat untuk kue rum coklat.
Bahan-bahan:
1 cangkir pecan panggang, cincang kasar
1 (18,25 ons) kotak campuran kue kuning
1 (3 ons) paket campuran puding vanilla instan
4 butir telur
1/2 gelas air
1/2 cangkir minyak sayur
1 cangkir rum gelap, dibagi
1/2 cangkir mentega
1/4 gelas air
1 cangkir gula pasir
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 325 derajat F. Mentega dan tepung pan Bundt 10 inci. Taburkan kacang cincang secara merata di bagian bawah wajan. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan campuran kue dan campuran puding. Campur telur, 1/2 cangkir air, minyak dan 1/2 cangkir rum. Campur dengan baik.
3. Tuang adonan di atas kacang cincang di wajan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 60 menit, atau sampai penguji kue keluar bersih. Diamkan selama 10 menit di dalam wajan, lalu sajikan di piring saji.
4. Sementara itu, dalam panci kecil, campurkan mentega, 1/4 gelas air dan 1 gelas gula. Didihkan dengan api sedang dan terus masak dengan api kecil selama 5 menit, aduk terus. Angkat dari api dan aduk dalam 1/2 cangkir rum.
5. Sikat glasir di atas dan samping. Biarkan kue menyerap glasir dan ulangi sampai semua glasir digunakan.
Kue Rum Mangga
Bahan-bahan:
1 cangkir mangga kupas segar, potong dadu
3 telur
1/2 cangkir mangga matang yang dihaluskan
1/4 cangkir mentega, dilunakkan
1/2 cangkir rum ringan
3 sendok makan air
1 (18,25 ons) kotak campuran kue kuning
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Mentega dan tepung pan Bundt 10 inci. Atur kubus mangga di bagian bawah wajan.
2. Kocok telur, mangga, mentega, rum, dan air. Tambahkan campuran kue dan kocok dengan kecepatan sedang selama beberapa menit.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 45 menit, atau sampai penguji kue keluar bersih. Dinginkan 20 menit dalam panci. Kendurkan dan keluarkan dari panci ke piring saji.
Resep rum enak lainnya
- Rum bumbu buatan sendiri
- Rum Runner
- Rum Panas Bermentega
