Jika Anda seperti saya, makan hal yang sama berulang-ulang bisa membosankan — cepat. Saya merasa cara terbaik untuk sedikit membumbui adalah dengan mencoba bumbu yang berbeda untuk protein saya. Bahu babi sangat cocok untuk bereksperimen karena memiliki banyak rasa tersendiri, dan harganya murah dibandingkan dengan potongan daging lainnya. Anda menghemat sedikit uang dan mencoba resep baru — kedengarannya bagus untuk saya. Saya tahu saya tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk membeli ayam atau ikan dan akhirnya tidak menyukai rasanya ketika saya selesai memasak.
Setelah Anda bereksperimen dan menemukan bumbu perendam yang Anda sukai, jangan ragu untuk sedikit gila dan mencobanya pada ayam… bahkan daging.
Lagi: 5 bumbu bumbu untuk ayam bakar
Ingatlah bahwa untuk membuat perendam pembunuh, Anda memerlukan yang berikut ini: minyak atau lemak cair lainnya, asam, sesuatu yang asin dan/atau manis dan aromatik.
Bumbu jus jeruk
Untuk membuat perendam jus jeruk, dalam panci besar, campurkan 1/3 cangkir minyak zaitun, 1/4 cangkir jus jeruk, 4 siung bawang putih yang dihancurkan dan masing-masing 1 sendok makan garam, merica, dan daun oregano kering. Tambahkan bahu babi Anda, dan rendam semalaman (jika Anda bisa). Pastikan Anda tidak mengasinkan lebih dari 24 jam; daging Anda akan rusak terlalu banyak dan menjadi lembek. Tidak ada yang mau makan daging lembek untuk makan malam.
Bumbu barbekyu Korea
Jika Anda ingin mencoba marinade dengan cita rasa Asia, ini adalah yang sempurna. Campurkan 1/2 cangkir kecap, 1/3 cangkir air, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan akar jahe segar cincang, 1/4 cangkir daun bawang cincang dan garam dan merica, secukupnya. Untuk memberi lebih banyak rasa ke bahu babi saya, saya membuat beberapa sayatan di seluruh daging sehingga bumbunya bisa meresap ke dalamnya. Ini akan memberi Anda rasa bumbu baik di luar maupun di dalam.
Bumbu ketumbar-jeruk nipis
Untuk bumbu rendaman ala Latin ini, campurkan 1/4 ikat daun ketumbar segar, 4 siung bawang putih yang dihancurkan, 1/4 cangkir air jeruk nipis, 1/2 cangkir minyak zaitun, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan merica dan kulit 1 jeruk nipis. Bahu babi Anda akan penuh dengan rasa jeruk.
Lagi:Slow cooker bawang putih-jeruk menarik babi yang memeriksa semua kotak
Bumbu barbekyu
Campurkan 1/4 cangkir gula merah dengan 1 sendok makan masing-masing garam, merica, paprika, jintan, bubuk mustard dan cabai chipotle. Gosokkan ini ke seluruh bahu babi Anda, dan biarkan meresap di lemari es semalaman seperti biasa.
Saya tahu apa yang Anda pikirkan: Apa yang terjadi dengan aturan? Di mana minyaknya? Dimana jeruknya?
Ini adalah rendaman kering atau gosok kering. Oleskan ke seluruh bahu babi Anda, dan biarkan di lemari es semalaman. Anda akan terpesona oleh rasa yang Anda dapatkan dari bahu babi ini. Ini sempurna untuk masakan musim panas.
Bumbu tropis
Pergi tropis dengan bumbu ini. Campurkan 1 cangkir jus nanas, 1/4 cangkir gula merah, 1/3 cangkir kecap, 4 siung bawang putih yang dihancurkan dan 1/3 cangkir minyak zaitun. Jika Anda bukan penggemar berat jus nanas, Anda bisa menukarnya dengan mangga. Masing-masing resep rendaman ini bisa disesuaikan dengan bahan favorit Anda.
Bumbu perendam lemon-lada
Saya tahu saya suka ayam lada lemon. Bumbu ini mengambil bahan inti yang sama dan menggunakannya di bahu babi. Tidak bisa kalah! Campurkan 1/4 cangkir minyak zaitun dengan kulit dari 2 lemon, 1-1/2 sendok makan thyme kering, 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan lada hitam retak. Sesederhana itu.
rendaman mojo
Bahu bawang putih dan babi berjalan beriringan. Seperti kata pepatah, jika tidak rusak, maka jangan memperbaikinya. Buat bumbu rendaman sederhana dengan 5 siung bawang putih cincang, 1/2 cangkir minyak zaitun, jus dari 1 lemon, 1 sendok makan masing-masing garam, merica dan oregano kering dan 1/4 cangkir daun ketumbar segar cincang. Ini akan memberi Anda resep bahu babi klasik yang saya tahu Anda akan jatuh cinta.
Lagi:Bumbu yang akan mengubah steak sayap Anda menjadi fenomena rasa
