Musim gugur ini, benamkan diri Anda dalam budaya Amerika Latin dan ciptakan beberapa resep musim gugur yang menenangkan yang terinspirasi oleh negara-negara seperti Argentina, Meksiko, Republik Dominika, Paraguay, Kolombia, dan banyak lagi.
Kami menghadirkan Amerika Latin ke dapur Anda dengan campuran resep tradisional yang menenangkan dari Amerika Hispano. Setiap tahun, orang Amerika merayakan Bulan Warisan Hispanik Nasional dari September. 15 sampai Oktober 15, dan ini adalah waktu untuk merayakan sejarah dan budaya warga Amerika yang nenek moyangnya berasal dari Spanyol, Amerika Latin, dan Karibia.
Tapi mari menjadi nyata — Anda tidak harus menjadi orang Latin untuk merayakannya bersama kami! Ambil saja resepnya, pergilah ke pasar Hispanik lokal Anda, beli bahan-bahannya (beberapa di antaranya mungkin sudah Anda miliki di rumah), dan vamos a cocinar.
1. Tujuh rebusan daging
Blog: Masakan Dominika
Berasal dari Republik Dominika, sancocho or tujuh daging rebusan hangat adalah bintang dari setiap pertemuan Dominika. Dari pesta malam tahun baru hingga pesta ulang tahun anak-anak, entah kenapa sancocho selalu hadir. Rebusan yang kaya, biasanya disajikan bersama nasi kukus dan alpukat segar.
2. rebusan kacang
Blog: Sweet Life Bake
Berasal dari Meksiko, ini pozole de frijol diisi dengan bubur jagung, tomat, oregano dan kacang pinto, untuk sentuhan vegetarian pada rebusan Latin klasik.
3. Rebusan Ekuador
Blog: Resep Laylita
Fanesca Ekuatoriana, sup yang sangat istimewa dan tradisional dari Ekuador, dapat ditemukan dibuat di dataran tinggi Andes di Amerika Selatan, dari bacalao atau cod asin, labu, kacang faba, jagung, kacang polong, kacang segar, beras, bawang, bawang putih, jinten, achiote, kacang tanah dan keju.
4. Udang dan nasi pottage
Blog: Masakan Dominika
Asopao, seperti ini asopao de camarones cukup populer di Republik Dominika. Pada dasarnya, begitu hujan diprediksi untuk hari itu, ibu atau nenek Dominika Anda akan mulai membuat asopao. Ini pada dasarnya adalah risotto Italia versi Dominika, dengan rasa yang lebih berbasis tomat.
5. Kacang yang baru dibuat
Blog: Masakan Muy Bueno
Ini frijoles de olla resep tidak dapat menunjuk ke negara Amerika Latin tertentu, karena mereka semua mengkonsumsi kacang dalam segala bentuk dan bentuk. Ini adalah resep awal yang bagus untuk mempelajari cara membuat kacang dari awal.
6. Sarapan mollet
Blog: Sweet Life Bake
Molletes, berasal dari Spanyol dan diadopsi oleh Meksiko, adalah makanan pokok di negara Amerika Latin ini. Dan terbukti bisa dikonsumsi setiap saat, karena ini sarapan mollet akan enak untuk bangun. Roti gulung yang diolesi kacang dan di atasnya dengan keju adalah mollete yang sederhana, tetapi kami menyukai roti yang diberi topping telur orak-arik juga.
7. omelet kentang spanyol
Blog: Selalu Pesan Makanan Penutup
Hidangan populer dari Spanyol, ini Tortila Spanyol adalah resep yang bagus karena dapat disajikan baik panas, dingin atau bahkan suhu kamar. Ini juga bekerja dengan baik setiap saat sepanjang hari: untuk sarapan dengan daging asap, untuk makan siang dengan campuran sayuran segar atau untuk makan malam, sebagai pelengkap ayam atau steak Anda.
8. Daging sapi suwir dalam saus kreol
Blog: Masakan Muy Bueno
Di dalam Ropa Vieja resep, rempah-rempah seperti jinten, oregano dan bawang putih digunakan untuk menekankan rasa Latin. Hidangan yang sangat populer di Kepulauan Canary, Kuba, Puerto Rico, dan Republik Dominika, disajikan bersama nasi kukus yang menyerap saus kreol.
9. Yucca rebus ala Kuba dengan bawang putih mojo
Blog: Flaboyant Eats
Satu hal yang disukai budaya Latin adalah pati yang baik. Baik itu pisang raja, kentang, atau yucca, selalu ada sisi tepung untuk menemani makanan Anda. Ini yuca con mojo de ajo al estilo Cubano lezat untuk makan malam dengan daging panggang atau seperti orang Dominika memakannya, untuk sarapan dengan telur goreng.
10. Tahi lalat de olla
Blog: Meja Meksiko Pati
Berbeda dengan tahi lalat tradisional yang kaya dan tebal, ini mol de olla adalah kaldu ringan tapi sangat beraroma yang dikemas dengan jagung segar, kacang hijau, daging, kentang, dan labu.
11. Sup jeruk nipis Meksiko
Blog: Selalu Pesan Makanan Penutup
Terinspirasi oleh sup tradisional Yucatan yang disebut Sopa de Lima, ini sopa de lima Mexicana adalah versi ringan dari makanan yang menenangkan.
12. Sup labu butternut pedas
Blog: Flaboyant Eats
Ini adalah sup musim gugur yang sempurna dengan sedikit rasa Latin. Buat panci besar ini sopa de calabaza; sedikit saus chipotle Tabasco membuatnya menjadi ide yang lebih hangat untuk dipeluk.
13. Krim labu siam
Blog: La Cocina de Leslie
Labu siam adalah keluarga labu, aslinya berasal dari Meksiko, dan dikonsumsi di seluruh Amerika Latin dalam salad, sup, dan semur. Sup seperti ini crema de tayota adalah cara yang luar biasa untuk menggunakannya di dapur Anda.
14. Sup pangsit pisang hijau
Blog: Resep Laylita
Pisang raja adalah makanan pokok dalam masakan Latin dan masakan Ekuador ini caldo de bolas de verde adalah cara sempurna untuk menghangatkan diri di hari-hari musim gugur yang dingin. Pisang raja hijau dapat ditemukan di pasar Latin lokal Anda dan bahkan beberapa toko umum juga.
15. Sup chipilin dengan pangsit masa dan keju?
Blog: Meja Meksiko Pati
Sup Meksiko yang menenangkan ini disebut sup chipilin dengan pangsit masa dan keju? adalah sup herba dan lezat dengan pangsit keju kecil di setiap gigitan. Chilipilin adalah ramuan Meksiko yang tidak terlalu mudah diakses di AS tetapi segera Anda akan menemukannya di sebelah ramuan kering di mana-mana, semoga.
16. Enchilada blancas ayam poblano
Blog: La Cocina de Leslie
Ini krim enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca dibuat dengan saus berbasis krim asam, membuat hidangan tradisional Meksiko ini lebih ringan.
Lebih banyak resep terinspirasi Latin
Resep mangkuk burrito nasi jeruk nipis ketumbar
Resep pasta tomatillo panggang
Sandwich Kuba yang lezat
