Hanukkah, yang juga dikenal sebagai Festival Cahaya, adalah tentang makanan seperti hari libur lainnya. Untuk perayaan delapan hari tahun ini, cobalah resep Hanukkah yang diperbarui ini.
resep Hanukkah
Latkes Zucchini Panggang
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan:
4 cangkir zucchini, parut
1 ubi jalar sedang, parut
1 bawang putih sedang, cincang
3 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan tepung serbaguna
2 sendok makan remah roti
1/4 sendok teh garam
Lada segar, secukupnya
Bubuk bawang putih, secukupnya
Krim asam keju cheddar (resep di bawah)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Tutupi loyang dengan aluminium foil.
2. Campurkan zucchini dengan kentang dan bawang. Aduk telur ke dalam campuran.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan remah roti, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Tambahkan campuran tepung ke zucchini dan aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk campuran menjadi roti 3 hingga 4 inci, letakkan di atas loyang, dan ratakan dengan telapak tangan. Panggang latkes selama 15 hingga 20 menit atau sampai matang dan renyah. Sajikan dengan Cheddar Sour
Krim.
krim asam cheddar
Membuat 4 hingga 6 porsi
Bahan-bahan:
2 cangkir krim asam
1 sendok teh saus pedas
1-1/2 cangkir keju Cheddar parut
Petunjuk arah:
Campurkan krim asam dan saus pedas. Sendok ke dalam mangkuk dan taburi keju di atasnya.
Kugel Mie Cranberry
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
8 ons mie lasagna
1 cangkir cranberry kering
5 butir telur besar
1 cangkir krim asam
1 batang mentega tawar, lelehkan, dinginkan
1/3 cangkir gula pasir
4 cangkir susu murni
3 cangkir remah roti
1/4 cangkir gula merah tua
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi piring berukuran 9 × 13 inci dengan semprotan memasak.
2. Masak mie sampai al dente. Tiriskan dan atur mie di bagian bawah piring yang sudah disiapkan. Taburkan setengah cranberry di atas mie.
3. Kocok telur dengan krim asam, mentega, gula dan susu. Tuang campuran di atas mie. Campurkan remah roti dengan gula merah dan taburi atasnya.
4. Panggang selama 50 hingga 60 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan di atasnya. Keluarkan kugel dari oven dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Chocolate Chip Rugelach
Buat 3 lusin
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 cangkir (2 batang) mentega tawar dingin, potong dadu
6 ons keju krim dingin, potong dadu
1 sendok teh kayu manis bubuk
8 sendok makan keping coklat semisweet
8 sendok makan kenari cincang halus
1/3 cangkir krim kocok
Petunjuk arah:
1. Campurkan tepung dengan 2 sendok makan gula dan garam dalam food processor. Tambahkan mentega dan keju krim dan proses sampai adonan lembut terbentuk. Bentuk adonan menjadi 4 bola, bungkus
bungkus plastik, dan dinginkan sekitar 2 jam.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan kayu manis dan 1/2 cangkir gula. Gulung satu bola adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, membentuk lingkaran. Taburkan 1/4 keping cokelat, 1/4 kacang di atas adonan
dan 1/4 dari gula kayu manis.
3. Potong adonan menjadi 9 segitiga sama besar. Gulung setiap segitiga dari bagian terluas ke bagian terkecil dan letakkan di atas loyang. Ulangi dengan semua segitiga. Ulangi seluruh proses dengan sisa
adonan, keping coklat, kacang dan gula kayu manis.
4. Olesi segitiga dengan krim kocok dan dinginkan sambil memanaskan oven hingga 375 derajat F. Panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai berwarna keemasan di atasnya. Biarkan dingin di rak kawat.
Lebih lanjut tentang Hanukkah
- Makanan dan anggur Hanukkah
- Tradisi keluarga Hanukkah modern
- Makaroni Menorah
