Senin Tanpa Daging: Tahu dengan saus tahi lalat adalah hidangan vegetarian klasik – SheKnows

Tahi lalat adalah saus tradisional Meksiko dengan warna coklat kemerahan yang kaya dan rasa yang fantastis. Rempah-rempah dan cokelat berpadu menjadikan ini topping favorit untuk makanan khas Meksiko. Resep Senin Tanpa Daging ini menggabungkan tahu dengan masakan Dunia Lama untuk hidangan vegetarian yang luar biasa.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Mole (diucapkan mol-lay) adalah saus atau bumbu tradisional Meksiko yang kaya dan memiliki banyak variasi. Saya menempuh rute yang mudah (dan enak) dengan resep Senin Tanpa Daging ini untuk tahu bakar dengan saus mol. Ini sangat bagus sehingga Anda ingin menambahkannya ke semuanya!

Tahi lalat mudah dibuat dan menggabungkan rempah-rempah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, mentega almond (Anda dapat menggunakan selai kacang sebagai gantinya) dan — tunggu — cokelat. Jangan khawatir. Meskipun Anda menangkap sedikit cokelat dan mentega almond, rasanya tidak seperti makanan penutup. Ini kaya, sedikit manis, sedikit pedas dan sempurna di atas tahu bakar.

Tahu goreng dengan saus tahi lalat

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 20-24 menit | Total waktu: 30-34 menit

Porsi 3

Bahan-bahan:

• 14 ons tahu keras
• 1/3 cangkir bawang putih, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan cabai hijau potong dadu
• 2-1/2 sendok makan keping coklat semimanis
• 1-1/2 sendok makan mentega almond (atau selai kacang halus)
• 4 ons kaldu sayuran
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1/4 sendok teh jinten tanah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 3 sendok makan minyak biji anggur, dibagi
• Irisan alpukat, untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Keluarkan tahu dari kemasannya, tiriskan, bungkus dengan beberapa tisu, dan letakkan di atas loyang. Tambahkan loyang lain di atas tahu, dan letakkan 1 atau 2 makanan kaleng di atas loyang. Ini akan membantu mengeringkan kelembapan dari tahu. Biarkan selama 10 hingga 15 menit.
2. Ke dalam panci besar di atas api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak biji anggur. Saat minyak panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama sekitar 3 menit. Tambahkan cabai hijau, dan masak selama satu menit atau lebih. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 30 detik lagi.
3. Tambahkan kepingan cokelat, mentega almond, dan kaldu sayuran ke dalam panci, dan aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan semua bumbu, dan lanjutkan memasak selama sekitar 10 hingga 12 menit.
5. Angkat dari api, dan biarkan campuran mendingin selama 5 menit atau lebih. Tambahkan ke blender atau food processor, dan haluskan dengan hati-hati hingga halus. Menyisihkan.
6. Tepuk tahu hingga kering, dan iris menjadi enam steik setebal 1/2 inci.
7. Ke wajan besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan sisa minyak biji anggur. Saat minyak sudah sangat panas, tambahkan stik tahu ke dalam wajan, dan masak di setiap sisinya selama sekitar 5 menit atau sampai berwarna keemasan.
8. Angkat, dan tepuk kelebihan minyak dengan handuk kertas.
9. Sajikan hangat dengan saus tahi lalat di atasnya dan irisan alpukat di sampingnya.

Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging

Blueberry panggang dan salad arugula dengan lemon-Champagne vinaigrette
Citrus fajitas dengan jamur, paprika merah, dan kubis Brussel
Enchilada alpukat dan kacang hitam