Sudahkah Anda mencoba membuat pita zucchini? Ini cara yang menyenangkan untuk mengganti hidangan pasta Anda. Anda tidak hanya mendapatkan rasa dan nutrisi dari pita ini, tetapi juga membuat presentasi yang menyenangkan.
Nikmati saus Alfredo yang lezat dan lembut tanpa merusak bank nutrisi. Jangan salah — itu masih memanjakan, tapi tidak, ahem, "memanjakan" seperti beberapa resep tradisional.
Hidangan bebas gluten ini juga rendah karbohidrat, karena saya meninggalkan pasta dan menggantinya dengan pita zucchini. Betul sekali. Alat pengupas sayuran sederhana mengubah zucchini menjadi “mie” yang dibungkus dengan saus krim ini.
Alfredo ayam yang lebih ringan dengan resep fettuccine pita zucchini
Saus krim ini enak dan sangat mudah dibuat. Setelah Anda membuatnya, Anda akan berencana untuk menyajikannya lagi dan lagi. Masukkan segenggam jamur iris untuk menambah tekstur dan rasa.
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 25 menit
Bahan-bahan:
- 3 sendok teh minyak zaitun
- 4 (4 ons) dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit (ditumbuk tipis jika potongannya tebal)
- Garam dan lada hitam bubuk, untuk bumbu ayam
- 4 zucchini kecil, kupas dan potong ujungnya
- 2 sendok makan mentega
- 5 ons keju krim rendah lemak
- 1/4-1/3 cangkir susu
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- Peterseli segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Ke wajan besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak zaitun. Bumbui ayam di kedua sisi dengan sedikit garam dan lada hitam.
- Saat minyak sudah panas, masukkan ayam ke dalam wajan agar tidak bersentuhan.
- Kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama sekitar 12 menit, balik beberapa kali, atau sampai ayam matang dan tidak lagi merah muda di bagian yang paling tebal. Angkat dari api, dan tetap hangat. Setelah beberapa menit, potong ayam menjadi potongan-potongan.
- Saat ayam sedang dimasak, gunakan pengupas sayuran di sepanjang zucchini untuk membuat “pita” tipis.
- Ke wajan terpisah di atas api sedang, tambahkan mentega. Saat mentega telah meleleh, tambahkan keju krim, dan kecilkan api menjadi rendah. Gunakan sendok kayu untuk membantu melunakkan dan memecah keju krim.
- Tambahkan susu dan keju Parmesan, dan aduk hingga tercampur. Saus harus menjadi kental dan lembut.
- Angkat wajan dengan saus dari kompor. Tambahkan potongan ayam, dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan pita zucchini, dan aduk perlahan.
- Sajikan hangat, hiasi dengan peterseli dan sedikit lada hitam.
Lebih banyak resep bebas gluten
Pai lemon meringue dengan kerak graham cracker
Burger ayam hijau dengan roti kembang kol dan tzatziki
Sayuran ceviche dan salad quinoa
