Saat anak-anak kembali ke sekolah, hemat waktu Anda di pagi hari dengan memanggang satu atau dua muffin sehat ini untuk diberikan kepada anak-anak Anda saat mereka berlari keluar di pagi hari. Penuh dengan apel, buah kering, wortel, dan kelapa, mereka akan dengan nikmat mengisi bahan bakar keluarga Anda untuk hari-hari sibuk di musim gugur.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Kembali ke Sekolah Buah dan Muffin Kelapa
Membuat 1 lusin muffin
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu putih utuh
- 1/2 cangkir gula merah tua yang dikemas dengan kuat
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- Pengganti telur setara dengan 1 butir telur
- 1 cangkir yogurt berbahan dasar kelapa vanila
- 1/2 cangkir mentega vegan, dilelehkan
- 2 sendok teh Ekstrak Vanila Organik Nielsen-Massey http://www.nielsenmassey.com
- 1/2 cangkir wortel parut
- 1 cangkir apel kupas cincang kasar
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir cranberry kering
- 1/2 cangkir kelapa parut
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Semprotkan panci 12 muffin dengan semprotan memasak antilengket.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula merah, kayu manis, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan pengganti telur, yogurt, mentega, dan vanila lalu aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Masukkan wortel, apel, pecan, kismis, cranberry, dan kelapa untuk membentuk adonan kental.
- Isi cangkir muffin dengan adonan dan panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan di rak kawat dalam panci selama 5 hingga 10 menit.
- Balikkan loyang muffin dan dinginkan sepenuhnya. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari atau bungkus satu per satu dan bekukan hingga 2 bulan.
Makanan vegan yang lebih lezat
Salad Bayam dengan Bit dan Kenari
Kentang Panggang yang Diisi
Oatmeal Pai Labu
