Ah, es krim. Beberapa berteriak untuk itu, dan beberapa lari berteriak dari itu. Tidak ada makanan lain yang mengingat masa kanak-kanak, liburan musim panas yang panjang, dan hadiah yang adil untuk membersihkan piring seseorang seperti suguhan krim yang dingin ini. Namun, sebagai orang dewasa, Anda tidak bisa tidak khawatir tentang dampak kesehatan dan ekologi dari produk susu. Bagaimana dengan lemak, kalori, poin, karbohidrat, indeks glikemik, GMO dan jejak karbon dari makanan penutup ini? Jika Anda telah bersumpah untuk meninggalkan es krim, baca terus untuk melihat apakah mungkin untuk menikmati makanan penutup masa kecil favorit Anda lagi.
obat moo
Susu, menurut desain alam, adalah "makanan yang menenangkan". Air susu ibu, baik dari ibu manusia atau ibu sapi, mengandung protein kasein, yang terurai menjadi opiat di
saluran pencernaan Anda.
Efek unik susu ini mendorong naluri bertahan hidup, karena mendorong bayi untuk terus makan, tumbuh, dan bertambah berat badan. Opiat dalam susu juga menciptakan keadaan rileks dan membantu ikatan
proses karena bayi belajar mengasosiasikan ibu dan makan dengan kesenangan (Tidak heran susu sangat baik!). Susu itu seperti obat, tapi setidaknya itu alami.
Hati-hati, Susu
Namun, susu juga merupakan alergen yang umum. Ini adalah salah satu dari "delapan besar" makanan yang menyumbang 90 persen dari semua alergi makanan, bersama dengan telur, gandum, kacang tanah, kacang pohon, makanan laut,
kerang dan kedelai.
Alergi susu sering bermanifestasi sebagai sakit kepala, jerawat dan iritasi kulit, kemacetan, gangguan kekebalan atau masalah pencernaan. Laktosa, gula susu, bertanggung jawab atas gejala ringan seperti mual,
kembung, kram, gas dan diare.
Tiga puluh hingga 50 juta orang Amerika tidak toleran laktosa, termasuk 75 persen orang Afrika-Amerika dan 90 persen orang Asia-Amerika. Selain itu, penelitian saat ini menghubungkan susu dengan kanker, diabetes,
obesitas, kolesterol tinggi, penyakit jantung dan masalah kesuburan.
Dampak lingkungan susu
Benda putih hampir tidak hijau. Peternakan sapi perah mengambil korban lingkungan, termasuk polusi air, polusi tanah dan emisi gas rumah kaca dari kotoran dan limbah lainnya. Selanjutnya, peternakan sapi perah
menggunakan volume besar air dan tanaman pangan yang dibutuhkan untuk memelihara ternak.
Seekor sapi menyusui minum 25 sampai 50 galon air tawar dan membutuhkan 90 pon makanan setiap hari. Ini adalah sumber daya yang dapat digunakan untuk memberi makan orang yang lapar. Dan sebagai penyelidikan baru-baru ini
telah ditemukan, ada alasan untuk khawatir dengan kesehatan dan kesejahteraan hewan yang dipelihara untuk menyediakan makanan.
Bagaimana dengan es krim kedelai?
Untuk yang menolak produk susu, ada es krim berbasis kedelai yang tidak menawarkan karma buruk atau rasa bersalah dari konsumsi susu. Pengganti ini telah menjadi sangat populer dan mainstream, mereka sekarang dapat ditemukan di
supermarket mana pun, bukan hanya koperasi makanan kesehatan.
Kedelai adalah makanan enak dengan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa jika Anda tidak ingin terkena kanker, penyakit jantung atau osteoporosis, atau ingin meringankan gejala menopause. Namun, makanan palsu seperti es krim
pengganti sering mengandung terlalu banyak gula dan daftar panjang bahan yang mungkin tidak Anda inginkan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi, dan serangkaian stabilisator, pengemulsi, dan pemberi tekstur yang memusingkan.
tidak benar-benar terdengar seperti makanan.
Kedelai tidak bebas perawatan
Meski disebut-sebut memiliki segudang manfaat kesehatan, ada juga sisi gelap kedelai. Seperti susu, kedelai adalah alergen umum lainnya, terutama pada anak-anak. Intoleransi kedelai dapat mengambil bentuk yang sama seperti alergi susu atau intoleransi laktosa, dan orang dengan kondisi tiroid atau kekebalan tubuh
gangguan, atau riwayat keluarga baik, mungkin ingin menghindari kedelai karena sifat estrogeniknya. Isoflavon kedelai dapat memicu gejala seperti kelelahan, penambahan berat badan, perubahan suasana hati dan depresi.
Ada kekhawatiran yang sah tentang proporsi kedelai yang kita dapatkan dalam makanan kita relatif terhadap makanan lain, yaitu ketergantungan kita yang berlebihan pada kedelai sebagai tanaman, jumlah besar pestisida dan herbisida yang digunakan dalam
budidayanya, dan transgenik.
Namun, jika Anda mengetahui bahan-bahannya, menghindari makanan yang diproses, tidak memiliki alergi, dan memilih kedelai organik, ada sedikit alasan untuk menghindari menikmatinya.
Makanan yang menenangkan
Saat ini, dunia es krim yang terus berkembang mencakup makanan penutup berbasis makanan utuh yang terbuat dari bahan-bahan seperti kacang atau santan. Buku masak populer Jeff Rogers Wakil Krim memasok koki rumahan dengan resep es krim yang dimulai dengan berbagai sumber nabati, termasuk kacang mete mentah, almond, dan hazelnut. Meskipun belum tersedia secara luas di pasar, susu kacang menunjukkan
janji.
Kelapa adalah makanan super untuk kesehatan dan lingkungan
Meskipun lemak dan minyak tropis mendapat reputasi buruk di tahun 80-an dan 90-an, kelapa muncul kembali. Secara ekologis, kelapa merupakan tanaman yang sangat penting di dunia. Budidaya kelapa menghadirkan keunikan
peluang untuk stabilitas ekonomi di Asia dan garis lintang tropis, tetapi seperti halnya produk apa pun, penting bahwa itu organik dan berkelanjutan.
Banyak ahli gizi, dokter, dan naturopath sekarang percaya bahwa minyak kelapa adalah minyak paling sehat untuk dikonsumsi manusia. Santan kelapa bebas kolesterol yang kaya secara alami dikemas dengan asam laurat dan
trigliserida rantai menengah (MCT). Meskipun jenuh, asam lemak ini sangat berbeda dari asam lemak rantai panjang yang ditemukan pada sumber hewani yang meningkatkan kolesterol dan menyebabkan obesitas,
penyakit jantung dan kanker. Studi menunjukkan bahwa MCT benar-benar mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kolesterol HDL "baik".
Tidak seperti lemak lainnya, MCT terurai dengan sangat cepat di dalam tubuh dan segera diubah menjadi energi. Ada bukti bahwa mereka mempercepat kecepatan tubuh membakar lemak untuk bahan bakar, sehingga
membantu kami menurunkan berat badan, alih-alih mengemasnya.
Buku-buku terbaru yang menggembar-gemborkan manfaat kelapa, termasuk penggunaannya dalam program penurunan berat badan, termasuk The Diet Kelapa oleh Cherie Calbom dengan John Calbom, dan Makan Lemak, Kurangi Lemak oleh Sally Fallon dan Mary Enig.
Santan, minyak dan daging mengandung sifat antimikroba, antivirus dan antijamur, dan meningkatkan kesehatan kulit, itulah sebabnya mengapa hal itu cukup sering muncul dalam kosmetik dan pelembab. Penurunan berat badan,
kulit yang lebih baik, dan tidak ada reaksi alergi: itu tidak meminta terlalu banyak dari es krim, bukan? Untuk pengalaman es krim kelapa terbaik, cobalah Kenikmatan Kelapa Luna dan Larry, es krim premium tanpa susu, kedelai, atau gula dan terbuat dari santan organik.
Dan jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup kelapa, coba ini Resep Pecinta Kelapa atau untuk resep membuat es krim sendiri, coba resep es krim rumahan yang mudah ini.
