Apakah Anda mengantre di kopi berbelanja setiap pagi, menunggu dengan tidak sabar untuk minuman pertama kafein, hanya untuk kecewa dengan minuman di bawah standar? Mungkin terlalu pahit, terlalu gelap atau tidak cukup gelap. Hemat perjalanan dan dapatkan kualitas kedai kopi dalam kenyamanan dapur Anda sendiri dengan memanggang biji kopi Anda sendiri.
Jika Anda tidak dapat menemukan daging panggang yang sempurna, buatlah sendiri di rumah! Memanggang biji kopi Anda sendiri dalam oven menghilangkan kebutuhan akan peralatan mewah tetapi tetap menyelesaikan pekerjaan. Anda akan menuju kopi impian Anda dalam beberapa langkah mudah. Ingatlah untuk mengawasi biji-biji itu — mereka bisa cepat gosong.
Langkah 1: Pilih kacang Anda
Biji kopi yang tidak disangrai masih mentah dan disebut sebagai “hijau”. Anda akan membutuhkan biji kopi hijau untuk dipanggang. Pilih biji kopi tergantung pada preferensi pribadi Anda, seperti Kenya, Ethiopia atau Jamaika. Sampler biji kopi mungkin merupakan tempat yang baik untuk memulai jika Anda tidak yakin biji mana yang menjadi favorit Anda.
Langkah 2: Pengaturan
Untuk memanggang biji kopi hijau Anda dalam oven, Anda memerlukan loyang logam berlubang, spatula, dan saringan logam (pastikan lubangnya tidak cukup besar agar biji kopi bisa masuk). Panaskan oven hingga 450 derajat F. Tuang biji kopi hijau ke atas loyang dalam satu lapisan. Masukkan kacang ke dalam oven.
Langkah 3: Panggang hingga sempurna
Setelah beberapa menit di dalam oven, kacang akan mulai pecah atau pecah. Setelah popping dimulai, kacang akan mulai menjadi gelap dengan cepat. Pindahkan mereka di atas lembaran dengan spatula setiap beberapa menit untuk memastikan pemanggangan yang lebih merata. Ini akan memakan waktu 10 sampai 15 menit untuk mencapai warna yang diinginkan. Setelah kacang dipanggang, keluarkan dari oven dan tuangkan ke saringan.
Langkah 4: Keren
Biji kopi akan terus dipanggang saat dingin, jadi memindahkannya ke dalam saringan dapat membantu mempercepat prosesnya. (Jika Anda memiliki dua saringan, menuangkannya dari saringan ke saringan adalah cara yang baik untuk mendinginkan kacang dan juga membantu merontokkan kulit luarnya.) Jangan mendinginkannya di dalam lemari es, karena ini akan menumpuk kelembaban. Setelah dingin simpan dalam toples yang tertutup rapat.
Langkah 5: Tunggu, lalu seduh
Meskipun tidak perlu, membiarkan biji sangrai beristirahat selama 24 jam untuk memastikan rasa yang optimal. Setelah itu, Anda siap menggiling biji kopi yang baru dipanggang untuk membuat cangkir yang sempurna!
Lebih banyak makanan
Cara membuat air rasa di rumah
Cara mengupas tomat
Cara menggunakan bunga yang bisa dimakan
