Dengan semua perhatian pada cokelat dan daging, pikirkan bacon berlapis cokelat, cari tahu bagaimana pasangan ini bisa bersilangan ke piring makan Anda.
Gurih dan manis
Saat ini gagasan tentang cokelat dan daging seharusnya tidak terlalu asing atau mengejutkan. Kegilaan bacon yang dilapisi cokelat baru-baru ini menghidupkan kembali minat pada kombinasi gurih dan manis ini yang memicu sejumlah spin-off. Kini Anda dapat menemukan berbagai macam manisan cokelat dan daging seperti truffle cokelat isi daging rusa, cokelat batangan dengan potongan daging babi, dan biskuit cokelat yang dibungkus dengan kulit ayam yang renyah.
Kompleks
Tentu saja cokelat yang dipasangkan dengan daging adalah kombinasi yang jauh lebih tua daripada yang mungkin disarankan oleh interpretasi baru-baru ini. Misalnya, saus mol cokelat Meksiko telah lama menjadi topping enchilada daging. Saus kompleks ini membutuhkan banyak waktu untuk membuatnya; namun, hasil akhirnya bermanfaat karena menambah rasa bahkan pada yang paling membosankan
mengasinkan
Cokelat hitam pahit atau bahkan cokelat hitam yang lebih manis meningkatkan rasa domba, babi, atau sapi. Cokelat dapat digunakan untuk membuat saus atau bumbu untuk daging tersebut. Bayangkan betapa lezatnya potongan daging babi yang berair ditaburi saus cokelat dekaden.
Rempah-rempah
Butuh bumbu baru untuk iga atau daging panggang? Coba tambahkan bubuk cokelat pahit ke bumbu gosok Anda. Pahitnya cokelat akan memunculkan rasa pedas dari bubuk cabai, bawang putih atau paprika. Tamu makan malam Anda akan kesulitan menentukan bahan rahasia yang menambahkan dimensi rasa ekstra.
saus
Cokelat hitam bukan satu-satunya yang cocok untuk daging. Cokelat putih membuat saus yang sangat baik untuk salmon atau daging babi. Potong manisnya coklat putih dengan menambahkan perasan lemon dan merica. Pasangan lain untuk cokelat putih adalah kaviar.
rebus
Jika Anda ingin menambahkan sentuhan unik pada rebusan, cobalah cokelat. Menambahkan beberapa kotak cokelat di akhir rebusan daging akan membuat saus lebih kaya dan teksturnya lebih halus sementara hanya mengubah rasanya secara halus.
Seperti halnya bumbu atau bumbu baru, Anda pasti ingin mencobanya beberapa kali, mencampur dan mencocokkan dengan rasa lain sampai Anda menemukan kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda. Apa pun yang Anda putuskan, hasilnya pasti manis!
Lebih banyak tips dan ide cokelat
Adakan pesta bertema cokelat
Tips untuk memasangkan cokelat dan anggur
Menu pasangan makanan dan cokelat