Disebut-sebut sebagai makanan super, quinoa kaya akan protein, mineral, dan vitamin, dan mudah beradaptasi untuk berbagai hidangan sarapan, makan siang, dan makan malam. Lemparkan ke keranjang belanja dan coba resep-resep hebat ini.
Quinoa adalah makanan pokok musim gugur terbaik. Ini telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir, dengan semakin banyak ahli gizi menyanyikan pujiannya dan posisi yang lebih menonjol di buku masak dan dapur di seluruh negeri.
Manfaat quinoa
Diucapkan "keen-wah," quinoa diyakini telah tumbuh di Andes Amerika Selatan dan digunakan sebagai makanan pokok oleh suku Inca. Tidak hanya rendah GI, tinggi protein, zat besi dan serat makanan, tetapi juga dikemas dengan vitamin dan mineral seperti seng dan magnesium.
Ada beberapa warna yang berbeda (misalnya putih, merah dan hitam), tersedia dalam beberapa bentuk yang berbeda dan dapat dimakan sebagai hidangan makan malam yang gurih atau makanan penutup yang manis. Ini adalah alternatif yang bagus untuk nasi dan cous cous, dan merupakan biji-bijian yang sedikit pedas yang sangat cocok dengan sayuran. Ini bagus dalam memuaskan salad, risotto, dengan tumis atau bahkan dipasangkan dengan daging panggang.
Petunjuk memasak dasar
Selalu ikuti instruksi memasak dari paket individu, tetapi umumnya quinoa hanya dibilas, direbus dan direbus - seperti Anda akan memasak nasi. Sangat penting untuk merendam dan mencuci quinoa sebelum Anda memasaknya untuk menghindari rasa pahit di hidangan terakhir Anda. Gunakan sekitar satu cangkir quinoa untuk dua cangkir air, tambahkan sedikit garam dan didihkan sebelum mengurangi panas selama sekitar 20 menit.
Salad quinoa hangat
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol, cincang
- 1 kepala brokoli, cincang
- Minyak zaitun
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 cangkir quinoa
- 2 cangkir kaldu ayam
- Ricotta, secukupnya
- Kacang almond panggang
- 1/2 ikat daun bawang, cincang halus
Metode:
- Panaskan oven hingga 200 derajat C.
- Tempatkan kembang kol dan brokoli di atas loyang dengan minyak, garam dan merica dan masukkan ke dalam oven sampai matang.
- Bilas quinoa dan tambahkan ke panci dengan kaldu dan sedikit garam. Didihkan, lalu didihkan selama 20 menit.
- Campurkan quinoa dengan sayuran matang dalam piring besar, tambahkan ricotta, almond, dan daun bawang.
Sarapan bubur quinoa
Porsi 2
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir quinoa
- 1/2 cangkir oat gulung
- 2 gelas air
- 1/4 cangkir cranberry kering
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok makan madu
- Susu atau yoghurt
Metode:
- Tempatkan quinoa, gandum dan air dalam panci besar, lalu didihkan selama 10 menit dengan tutupnya.
- Tambahkan cranberry, kayu manis, dan madu, lalu aduk.
- Masak selama 10 menit lagi.
- Matikan api dan diamkan selama sekitar lima menit.
- Sajikan dengan susu atau madu, jika diinginkan.
Lebih banyak resep untuk masakan musim gugur
Resep sup ayam lezat untuk musim gugur
Makanan terbaik untuk anti oksidan di musim gugur
Makanan penutup lezat dengan apel
