Bukankah kue meringue pusaran blackberry ini cantik? Terkadang Anda menginginkan kue yang enak, sesuatu untuk menemani teh, atau mungkin koktail sampanye. Sesuatu untuk dimakan dalam gaun bunga musim semi favorit Anda. Atau sesuatu untuk dimakan sambil berdiri di dapur dengan celana olahraga favorit Anda seharga $5. Tidak masalah. Kami tidak ada di sana untuk melihat bagaimana Anda memakan kue Anda.
Lagi:Kue selai kacang cokelat tanpa panggang untuk saat Anda tidak bisa menggunakan oven
Bagaimanapun, saya suka bahwa resep sederhana ini menghasilkan kue yang begitu elegan. Ini dari yang baru Buku Kue Selatan (dari Kehidupan Selatan). Silakan dan putar di salah satu selai favorit Anda — tidak harus blackberry, meskipun Anda dapat melihat betapa indahnya kontras merah berry yang dalam dengan meringue putih.
Lagi: Tart rhubarb dan almond yang tepat yang selama ini kita impikan
Resep kue meringue blackberry swirl
Hasil 18
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memanggang: 2-1/2 jam | Waktu tidak aktif: 30 menit | Total waktu: 3 jam 15 menit
Banyak orang Selatan menyebut blackberry sebagai "dewberry" dan menikmati panen musim panas di tukang sepatu dan pai. Dibuat dengan selai, kue kering yang ringan dan lapang ini dapat dinikmati sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- 3 putih telur besar
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1/8 sendok teh garam meja
- 2/3 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- kertas perkamen
- 1/3 cangkir selai blackberry tanpa biji
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 200 derajat F. Kocok 3 bahan pertama dengan kecepatan tinggi dengan mixer listrik sampai berbusa. Tambahkan gula secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, dan kocok hingga kaku, bentuk puncak mengkilap dan gula larut (sekitar 6 menit). Pukul dalam vanili.
- Sendokkan campuran ke dalam 18 gundukan di atas 2 lembar roti yang dialasi kertas roti. Sebarkan setiap gundukan dengan lembut hingga berdiameter sekitar 2-1/2 inci. Aduk selai untuk melonggarkannya (konsistensi yang dapat dituangkan). Taburi setiap meringue dengan sekitar 3/4 sendok teh selai, dan gunakan spatula atau pisau offset untuk mengaduk selai dengan lembut ke dalam meringue.
- Panggang selama 2-1/2 jam atau sampai meringue kering dan renyah di sekitar tepinya tetapi masih agak lunak di bagian tengah dan dapat dikeluarkan dari kertas tanpa menempel di jari Anda. Pindahkan ke rak kawat, dan biarkan dingin sepenuhnya (sekitar 30 menit).?
Catatan: Jika Anda lebih suka meringue Anda renyah dan kering dari tengah ke luar, matikan oven setelah dipanggang, dan biarkan dalam oven semalaman.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
