Tenderloin babi panggang dengan pasta harissa pedas – SheKnows

Salah satu hal hebat tentang memanggang daging adalah rasa yang bisa Anda tambahkan dengan saus dan pasta. Jika Anda suka tenderloin babi panggang yang disajikan pedas, maka ini adalah hidangan untuk Anda.

Cerita terkait. Buat bakso wajan dengan marinara buatan sendiri yang cepat untuk pesta Italia yang mudah

Jika Anda suka makanan Anda panas - seperti pedas - maka Anda akan menyukai resep tenderloin babi panggang dengan pasta harissa pedas ini. Harissa terbuat dari cabai dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, dan umum dalam masakan Afrika Utara. Mudah dibuat dan cukup serbaguna untuk mulai dari daging panggang hingga semur atau bahkan telur.

Anda mungkin akan memiliki sisa pasta dengan resep ini. Simpan dalam wadah kaca di lemari es, dan gunakan dalam beberapa minggu. Anda mungkin ingin menambahkan sedikit minyak ke dalam campuran setiap kali Anda menggunakannya. Kemudian menjadi liar, dan tambahkan pasta pedas dan harum ini ke sejumlah hidangan.

Tenderloin babi panggang dengan resep pasta harissa pedas

Porsi 4-6

Bahan-bahan:

• 1 (1-1/2 pon) daging babi tenderloin
• 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 3 cabai kering, batang dan biji dibuang, direhidrasi
• 1 lada chipotle dalam saus adobo
• 1 sendok teh saus adobo
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh kulit lemon
• 4 daun mint segar
• 1/4 sendok teh biji ketumbar panggang, ditumbuk
• 1/4 sendok teh biji jintan panggang, ditumbuk
• 1/4 sendok teh biji jintan panggang, ditumbuk
• 1/2 sendok teh garam, ditambah ekstra untuk membumbui daging babi
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah ekstra untuk membumbui daging babi

Petunjuk arah:

1. Bumbui daging babi dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya, dan gosok dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tempatkan dalam kantong besar yang dapat ditutup rapat, dan simpan di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.
2. Dalam panci, didihkan 3 gelas air. Setelah mendidih, matikan api, dan masukkan cabai kering ke dalam wajan agar terendam seluruhnya. Biarkan paprika selama sekitar 20 menit, lalu tiriskan.
3. Olesi sedikit parutan panggangan, lalu panaskan hingga tinggi.
4. Saat paprika terhidrasi, dalam wajan di atas api sedang, panggang ketumbar, jintan dan biji jintan selama 2 hingga 3 menit, aduk sesekali. Setelah dipanggang, giling bijinya menjadi bubuk.
5. Tambahkan cabai, lada chipotle, saus adobo, bawang putih, jus lemon dan kulit, garam, merica, mint, bumbu halus dan minyak zaitun ke dalam food processor. Blender hingga halus.
6. Tambahkan daging babi ke panggangan, dan masak dengan api besar selama 5 menit. Balik daging babi, dan olesi sisi yang dimasak dengan pasta harissa. Masak dengan api besar selama 5 menit lagi.
7. Kurangi panas menjadi rendah. Balik daging babi, olesi dengan saus harissa, dan masak selama 5 menit. Balik sekali lagi, dan masak selama 5 menit lagi atau sampai matang.
8. NS Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS mencatat bahwa suhu internal yang aman untuk daging babi adalah 145 derajat F, dengan istirahat 3 menit, yang diukur dengan termometer daging.
9. Iris tenderloin, dan sajikan dengan salad hijau dan biji-bijian favorit Anda.

Nyalakan api dengan harissa.

Resep makan malam lainnya

Salad tomat isi kepiting dan couscous
Romaine panggang dan salad ubi jalar dengan saus krim ketumbar
Kebab udang tropis dengan salsa buah pedas