Buah beri yang berair, sayuran yang segar, rempah-rempah yang baru dipetik — ini adalah cita rasa musim panas yang disukai. Tetapi Anda dapat menikmati rasa segar ini sepanjang tahun dengan lima tips bermanfaat ini untuk melestarikan karunia musim panas.
Buah beri yang berair, sayuran yang segar, rempah-rempah yang baru dipetik — ini adalah cita rasa musim panas yang disukai. Tetapi Anda dapat menikmati rasa segar ini sepanjang tahun dengan lima tips bermanfaat ini untuk melestarikan karunia musim panas.
1. Bekukan buah beri
Meskipun banyak buah beri tersedia sepanjang tahun melalui impor atau penanaman paksa, buah beri musim panas lebih unggul dalam rasa, tekstur, dan nutrisi daripada rekan-rekan mereka di luar musim. Persediaan sebanyak mungkin buah pasar petani dan bekukan.
Membekukan: Sortir buah beri dan buang yang rusak atau berjamur. Cuci buah beri dengan lembut dan letakkan di atas setumpuk handuk kertas bersih. Keringkan dengan lebih banyak handuk kertas dan pastikan sudah kering sebelum melanjutkan. Sebarkan buah beri dalam satu lapisan di atas loyang besar berbingkai. Masukkan ke dalam freezer selama 1 hingga 2 jam atau hingga beku padat. Transfer ke kantong freezer, keluarkan udara, segel, dan bekukan hingga 3 hingga 4 bulan.
2. Masuk ke pengalengan
Mengawetkan buah atau sayuran melalui pengalengan adalah cara yang bagus untuk menjaga rasa musim panas tetap hidup sepanjang tahun serta menjaga dapur Anda tetap penuh dengan bahan-bahan lezat untuk makanan yang tak terhitung jumlahnya. Jika Anda belum pernah mengalengkan sebelumnya, Anda memerlukan beberapa persediaan pengalengan yang penting dan resep. Setelah Anda menguasainya, Anda akan bersemangat untuk dapat menghasilkan produk favorit Anda di musim. Periksa FreshPreserving.com untuk tips, resep, dan sumber daya.
>> Pengalengan: Cara mengawetkan buah musim panas
3. Acar, acar
Pengasinan adalah cara lain yang lezat untuk menyiapkan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah musim panas untuk kenikmatan sepanjang tahun. Di luar konsep mentimun-menjadi-dill-acar, Anda dapat mengasinkan apa saja dari kebun Anda, memberi Anda berbagai macam bahan beraroma untuk makanan pembuka, lauk pauk, dan banyak lagi.
>> Kegembiraan mengasinkan
4. Minyak dan cuka ramuan herbal
Salah satu cara favorit saya untuk membumbui dan membumbui makanan adalah dengan minyak infus dan cuka. Cukup rendam minyak zaitun atau cuka dengan segenggam penuh rempah segar dan simpan bumbu yang diresapi di tangan untuk saus salad, untuk hidangan penutup, atau untuk menambahkan bakat musim panas ke hidangan apa pun.
5. Membuat pesto
Kumpulkan rempah-rempah dan sayuran hijau Anda dan buat vegetarian-friendly pesto — kemudian bekukan pesto sehingga Anda dapat menggunakannya di luar musim panas. Pesto adalah bahan alami untuk pasta, tetapi dapat dimasukkan dalam sandwich, diaduk ke dalam sup atau hidangan biji-bijian, atau diaduk dengan minyak untuk saus rasa yang luar biasa. Bekukan pesto dalam nampan es batu lalu pindahkan kubus ke kantong freezer. Saat Anda membutuhkannya, cukup cairkan kubus sebanyak yang dibutuhkan resep Anda dan Anda siap melakukannya.
Lebih enak resep vegetarian!
