Makanan penutup yang dingin dan lembut sangat ideal untuk BBQ di halaman belakang dan makan musim panas di teras di tempat terbuka. Dari es krim hingga pai dan kue tar tanpa panggang, Anda bahkan tidak perlu menyalakan oven untuk membuat rangkaian makanan musim panas yang sangat manis! Berikut adalah beberapa makanan penutup musim panas yang keren yang akan menjaga manisan di menu makan musim panas Anda dan menjauhkan panas dari dapur.
Makanan penutup musim panas mohon untuk menjadi keren dan mudah disiapkan
Makan di musim panas memberikan kesempatan besar untuk menjadi keren dan kreatif dengan makanan penutup. “Membuat makanan penutup musiman selalu mengasyikkan,” kata Charleen Huebner, koordinator program seni roti dan kue di Universitas Stratford Bagian Kuliner dan Perhotelan. “Banyak sekali dessert yang menyegarkan yang bisa dibuat. Mereka melengkapi banyak makanan musim panas tradisional yang orang suka makan, dan mereka selalu menyenangkan orang banyak.”
Huebner menyarankan makanan penutup yang dingin dan lembut, seperti panna cotta, gelato, buah segar, pai dan kue tar tanpa panggang, dan buah panggang yang lezat. Selain lezat yang membuat lutut lemas, manisan superlatif ini cukup sederhana untuk disiapkan. Untuk makan malam keluarga sehari-hari berikutnya atau pertemuan akhir pekan khusus, berikan satu atau lebih dari makanan penutup musim panas berikut tempat di menu makan musim panas Anda.
Resep makanan penutup musim panas yang keren
Buah Lima Bumbu Panggang yang Lezat
Porsi 8
Buah panggang memancarkan rasa manis karamel yang mirip dengan es krim vanilla atau sorbet buah yang sama. Menambahkan sedikit bubuk lima rempah memberi buah panggang rasa eksotis yang disambut.
Bahan-bahan:
4 buah persik matang tapi keras, dibelah dua, diadu
4 cincin tebal nanas segar, buang bijinya
2 buah pisang, kupas, iris memanjang
Minyak sayur
Bubuk lima rempah*
Es krim atau sorbet
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi bagian buah persik, cincin nanas, dan bagian pisang dengan minyak sayur. Taburi dengan bubuk lima rempah.
2. Olesi parutan panggangan dan letakkan potongan buah di bawah panggangan. Masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai berwarna keemasan. Balik dan panggang lagi selama 2 hingga 3 menit.
3. Angkat dari panggangan dan sajikan hangat dengan es krim atau sorbet pilihan Anda.
* Bubuk lima rempah dapat ditemukan di bagian bumbu dan bagian makanan Asia di sebagian besar supermarket. Gantikan sejumput kayu manis dan jahe bubuk, jika diinginkan.
Kayu Manis Panna Cotta
Porsi 8
Panna Cotta adalah makanan penutup Italia yang elegan yang membutuhkan sedikit usaha. Dihiasi warna-warni dengan berbagai macam buah beri, sajian krim dekaden ini akan mencuri perhatian di pesta makan malam musim panas Anda berikutnya.
Bahan-bahan:
4 cangkir setengah-setengah
2 batang kayu manis, dipatahkan kasar
1/2 cangkir gula
2 sendok teh ekstrak vanila murni
2 bungkus agar-agar bubuk (sekitar 4-1/2 sendok teh)
6 sendok makan air dingin
Kayu manis untuk hiasan
Kompot buah segar atau saus buah
Krim kocok
Petunjuk arah:
1. Panaskan setengah dan setengah, batang kayu manis dan gula dalam panci di atas api sedang-rendah. Masak sambil diaduk sesekali hingga gula larut. Angkat dari api dan aduk ekstrak vanila. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Olesi 8 ramekin atau cangkir custard dengan minyak sayur atau zaitun.
3. Dalam mangkuk berukuran sedang, taburkan gelatin di atas air dingin dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Saring campuran setengah dan setengah hangat melalui saringan di atas gelatin dan aduk sampai gelatin benar-benar larut.
4. Bagi setengah dan setengah campuran ke dalam cangkir atau ramekin yang sudah disiapkan. Dinginkan selama minimal 2 jam atau sampai keras.
5. Untuk menyajikannya, gunakan pisau tajam di sekitar tepi setiap Panna Cotta dan balikkan masing-masing ke piring pencuci mulut. Hiasi hanya dengan sedikit kayu manis atau hiasi dengan kolak buah segar dan sedikit krim kocok.
Tart Jeruk Nipis Panas Rendah
Porsi 8
Makanan penutup ini, milik Departemen Kuliner dan Perhotelan Universitas Stratford, memang membutuhkan waktu oven, tetapi panasnya minimal dibandingkan dengan kebanyakan makanan penutup yang dipanggang. Karena butuh waktu untuk mendingin, Anda selalu bisa melakukannya di pagi hari untuk mengalahkan panasnya sore di musim panas.
Bahan-bahan:
4 ons mentega
2 sendok makan kulit jeruk nipis (coba kulit jeruk atau lemon sebagai gantinya!), dibagi
3/4 cangkir gula, dibagi
1-3/4 cangkir tepung serbaguna
1/8 sendok teh garam
6 butir telur
8 ons air jeruk nipis (atau jus jeruk lainnya)
4 ons krim kental, kocok lembut
Krim kocok manis untuk hiasan
Kelapa bakar untuk garnish
Daun mint segar untuk hiasan
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 325 derajat F. Lelehkan mentega dalam panci kecil dan tambahkan 1 sendok makan kulit jeruk nipis, aduk hingga tercampur. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam, dan 1/4 cangkir gula. Tambahkan campuran mentega ke campuran tepung dan gabungkan.
3. Tempatkan campuran tepung di dalam loyang pie atau tart yang telah diolesi mentega dan tekan untuk melapisi bagian bawah dan samping loyang. Panggang sampai keemasan. Angkat dan sisihkan.
4. Turunkan panas oven hingga 275 derajat F. Dalam mangkuk besar kedua, gabungkan telur dan sisa 1/2 cangkir gula dan kocok hingga tercampur. Tambahkan jus lemon dan masukkan krim kocok perlahan. Panggang selama 30 hingga 40 menit atau sampai isian baru saja matang.
5. Biarkan dingin di rak kawat. Top tart dengan whipped cream manis dan kelapa panggang. Hiasi dengan daun mint segar.
Makanan penutup musim panas yang lebih dingin dan lembut
- S'mores Ice Cream Pie
- Pai Selai Kacang Tanpa Panggang
- Cheesecake Tanpa Panggang
