Gulungan tuna pedas ini dibuat dengan nasi palsu. Bisakah Anda memberi tahu apa itu?
Ini adalah nasi kembang kol, tetapi Anda tidak akan mengetahuinya, karena “nasi” ini sangat mirip dengan ketan dalam tekstur. Sungguh cara yang luar biasa untuk memasukkan sayuran Anda untuk hari itu. Gulungan tuna pedas ini sangat enak sehingga Anda bahkan mungkin lupa bahwa itu tidak dibuat dengan nasi.
Ini membantu saat membuat Sushi gulungan untuk memiliki tikar bambu (atau rol). Saya menemukan beberapa jenis yang berbeda di pasar lokal Asia, dan harganya juga cukup murah. Disarankan agar tikar dibungkus dengan bungkus plastik. Saya menambahkan sedikit selotip di bagian belakang saya untuk menjaga bungkus plastik tetap kencang.
Untuk memulai, ke pengolah makanan, tambahkan kuntum kembang kol, dan campur pada opsi gilingan. Aduk hingga kembang kol berbentuk butiran. Panaskan wajan besar dengan api sedang, dan tambahkan minyak kelapa. Kemudian tambahkan kembang kol, minyak wijen dan sedikit madu dan garam. Biarkan kembang kol masak sampai empuk (sekitar 5 menit). Keluarkan dari wajan, dan biarkan dingin.
Sementara kembang kol mendingin, potong tuna ahi tingkat sushi menjadi kubus kecil. Cobalah untuk menangani daging sesedikit mungkin agar tetap dingin.
Ke mangkuk ukuran sedang, tambahkan tuna. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bahan saus pedas.
Sebagai pilihan, saus Sriracha juga bisa ditambahkan ke saus. Tambahkan saus pedas ke tuna.
Aduk rata, tutup dengan bungkus plastik, dan sisihkan di lemari es.
Selanjutnya, potong alpukat menjadi irisan setebal 1/2 inci, dan sisihkan sebentar.
Di atas tikar sushi, tambahkan selembar nori (rumput laut). Sebarkan nasi kembang kol di atas nori, sisakan sekitar 1 inci ruang kosong di tepi atas (tepi terjauh dari Anda).
Tekan nasi kembang kol ke nori, dan bentuk menjadi persegi.
Di sisi nori yang paling dekat dengan Anda, mulai sekitar 1-1/2 inci di dalam kotak nasi kembang kol, tambahkan deretan tuna dari kiri ke kanan.
Tambahkan deretan alpukat tepat di sebelah tuna, ke arah tengah nasi kembang kol.
Angkat perlahan sisi tikar bambu yang paling dekat dengan Anda, dan bungkus di sekitar tuna dan alpukat dalam bentuk gulungan. Kencangkan gulungan dengan hati-hati dengan meremas roller bambu sedikit. Selanjutnya, angkat perlahan rol bambu dari atas gulungan sushi dan, dengan menggunakan bagian tengah rol bambu, ulangi proses penggulungan.
Setelah gulungan kedua, sushi harus digulung sepenuhnya atau sangat dekat dengan tepi atas nori.
Dengan menggunakan pisau yang bersih dan tajam, potong gulungan sushi menjadi dua.
Cobalah untuk tidak "melihat" bolak-balik saat memotong gulungan. Cukup buat 1 potong dari atas ke bawah.
Kemudian potong setiap setengah gulungan sushi menjadi dua, dan atur masing-masing bagian tegak lurus, dengan sisi tercantik menghadap ke atas.
Sebagai pilihan, campur sedikit mayones dengan saus Sriracha, dan tambahkan sedikit campuran ke bagian atas setiap potongan sushi. (Abaikan mayo atau buat buatan sendiri untuk menyimpan resepnya paleo.)
Hiasi dengan biji wijen hitam.
Sajikan segera dengan jahe, wasabi, dan/atau kelapa amino (kecap versi paleo) untuk dicelupkan.
Resep sushi gulung alpukat tuna pedas paleo
Gulungan sushi tuna pedas paleo yang dibuat dengan nasi kembang kol dan alpukat membuat makanan ringan, camilan, atau hidangan pembuka yang lezat. Catatan: Untuk mempertahankan paleo resep ini, tinggalkan saus mayones-Sriracha, atau buat mayones buatan sendiri dan hilangkan saus Sriracha.
Porsi 2
Waktu persiapan: 30 menit | Waktu memasak: 10 menit | Total waktu: 40 menit
Bahan-bahan:
Untuk nasi kembang kol
- 1 kembang kol kepala kecil, kuntum saja
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1/4 sendok teh garam halal
- 5 tetes minyak wijen
- 3 gerimis ringan sayang
Untuk saus pedas
- 13 tetes kecap ikan
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah kering
- 1/4 sendok teh madu
- 3 sejumput garam halal
- 1 sendok teh cuka sari apel
- 2 tetes minyak wijen
- 1/4 sendok teh jahe kupas dan potong dadu halus
- 2 sendok teh air
- 1 sendok teh saus Sriracha (opsional)
Untuk gulungan tuna
- Filet tuna ahi kualitas sushi yang ditangkap liar (0,3 pon)
- Saus sambal
- 2 lembar nori (rumput laut)
- Nasi kembang kol
- 1 alpukat, kupas, buang bijinya dan iris (irisan setebal 1/2 inci)
- 1 sendok teh biji wijen hitam, untuk hiasan
- 1 sendok makan mayones dicampur dengan 1/4 sendok teh saus Sriracha, untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
Untuk nasi kembang kol
- Ke pengolah makanan, tambahkan kuntum kembang kol, dan campur pada opsi gilingan.
- Aduk hingga kembang kol berbentuk butiran.
- Panaskan wajan besar dengan api sedang, dan tambahkan minyak kelapa. Kemudian tambahkan kembang kol, minyak wijen dan sedikit madu dan garam. Biarkan kembang kol masak sampai empuk (sekitar 5 menit). Angkat dari wajan, dan biarkan dingin.
Untuk saus pedas
- Aduk rata semua bahan.
Untuk gulungan tuna
- Sementara kembang kol mendingin, potong tuna ahi tingkat sushi menjadi kubus kecil. Cobalah untuk menangani daging sesedikit mungkin agar tetap dingin.
- Ke mangkuk ukuran sedang, tambahkan tuna dan saus pedas. Aduk rata, tutup dengan bungkus plastik, dan sisihkan di lemari es.
- Di atas tikar sushi bambu yang dilapisi plastik, tambahkan selembar nori.
- Sebarkan nasi kembang kol di atas nori, sisakan sekitar 1 inci ruang kosong di tepi atas (tepi terjauh dari Anda).
- Tekan nasi kembang kol ke nori, dan bentuk menjadi persegi.
- Di sisi nori yang paling dekat dengan Anda, mulai sekitar 1-1/2 inci di dalam kotak nasi kembang kol, tambahkan deretan tuna dari kiri ke kanan.
- Tambahkan deretan alpukat tepat di sebelah tuna, ke arah tengah nasi kembang kol.
- Angkat perlahan sisi tikar bambu yang paling dekat dengan Anda, dan bungkus di sekitar tuna dan alpukat dalam bentuk gulungan. Kencangkan gulungan dengan hati-hati dengan meremas roller bambu sedikit.
- Angkat perlahan rol bambu dari atas gulungan sushi dan, dengan menggunakan bagian tengah rol bambu, ulangi proses penggulungan.
- Setelah gulungan kedua, sushi harus digulung sepenuhnya atau sangat dekat dengan tepi atas nori.
- Dengan menggunakan pisau yang bersih dan tajam, potong gulungan sushi menjadi dua. Cobalah untuk tidak "melihat" bolak-balik saat memotong gulungan. Cukup buat 1 potong dari atas ke bawah.
- Kemudian potong setiap setengah gulungan sushi menjadi dua, dan atur masing-masing bagian tegak lurus, dengan sisi tercantik menghadap ke atas.
- Sebagai pilihan, campur sedikit mayones dengan saus Sriracha, dan tambahkan sedikit campuran ke bagian atas setiap potongan sushi. Hiasi dengan biji wijen hitam.
- Sajikan segera dengan jahe, wasabi, dan/atau kelapa amino (kecap versi paleo) untuk dicelupkan.
Resep paleo lainnya
Roti paleo buatan sendiri yang mudah
Wajan paleo blueberry crisp
Kue sarapan cokelat ganda Paleo
