Limbah makanan adalah salah satu saluran No. 1 di rekening bank Anda (dan ekosistem). Berapa banyak yang bisa Anda simpan?
Menurut Tristram Stuart, pendiri Masukan, sebuah organisasi lingkungan yang bekerja untuk mengakhiri limbah makanan, A ketiga dari seluruh pasokan makanan dunia dapat dihemat dengan mengurangi limbah di negara maju (pelanggar terbesar), yang cukup untuk memberi makan 3 miliar orang.
Untuk memasukkannya ke dalam perspektif pribadi, jika Anda menghabiskan $7.852 setahun untuk bahan makanan (the rata-rata nasional untuk pengeluaran makanan menurut jajak pendapat Gallup 2012), dan Anda membuang sepertiganya, Anda telah membuang lebih dari $2.500 selama setahun. Anda bisa membelikan dua anak laptop yang sangat bagus untuk sekolah dengan uang sebanyak itu.
Tetapi jika Anda tahu cara berbelanja dan menyimpan dengan lebih cerdas, Anda dapat menghemat uang (dan bahkan mungkin memberi makan dunia) tanpa mengorbankan.
1. Pantau apa yang Anda buang
Kebanyakan orang tidak menyadari betapa banyak yang mereka buang. Simpan secarik kertas di suatu tempat di dapur, dan tuliskan semua yang harus Anda buang, baik itu apakah sisa makanan (dan berapa banyak porsi yang Anda buang) atau hanya barang-barang yang rusak sebelum Anda makan dia. Anda mungkin perlu menyesuaikan berapa banyak makanan yang Anda siapkan atau berapa banyak yang Anda beli.
2. Berbelanja dengan cerdas
Saya pikir kita semua sangat senang menonton orang-orang di TV mendapatkan bahan makanan senilai $500 untuk $2 dan beberapa uang kembalian, tapi itu banyak pekerjaan. Anda bisa melakukannya dengan menulis daftar belanja cerdas yang memperhitungkan menu mingguan dan kebutuhan massal Anda.
Dan ingatlah untuk hanya membeli apa yang Anda butuhkan — secara realistis. Jika sesuatu yang Anda masak hanya membutuhkan dua kentang, jangan membeli satu tas penuh. Jika Anda tahu Anda makan di luar dua kali seminggu, jangan merencanakan makan selama tujuh hari.
3. Pelajari tentang penyimpanan
Jika Anda sering membuang makanan, Anda mungkin tidak menyimpannya dengan benar. Mempelajari cara menyimpan buah dan sayur yang benar untuk menjaga mereka dari merusak dan bagaimana mengatur lemari es Anda untuk menjaga makanan segar lebih lama. Cara yang biasa dilakukan ibumu mungkin bukan cara terbaik.
4. Pelajari tentang pembekuan
Banyak makanan dapat dibekukan dengan sedikit atau tanpa efek samping. Mempelajari apa yang bisa dibekukan dan cara yang tepat untuk membekukannya untuk menghindari pembakaran freezer. Pastikan Anda berkencan dengan mereka dan merencanakan makanan selama beberapa bulan ke depan yang memungkinkan Anda menggunakannya. Ini adalah cara yang efektif untuk mengawetkan makanan yang tiba-tiba Anda sadari tidak akan Anda gunakan karena itu undangan pesta menit terakhir atau untuk memanfaatkan penjualan barang dalam jumlah yang terlalu besar untuk digunakan dalam waktu.
5. Pelajari tentang melestarikan
Banyak makanan bisa diubah menjadi acar, selai atau jeli dan banyak lagi dengan investasi kecil dalam persediaan pengalengan dan sedikit pengetahuan. Makanan lain bisa dikeringkan atau dikeringkan.
6. Berinvestasi dalam penyegel vakum
Penyegel vakum menghilangkan semua udara sebelum penyimpanan dan dapat membuat makanan Anda bertahan sebanyak lima kali lebih lama.
7. FIFO
Dasar industri restoran ini dapat membantu Anda di rumah juga. Masuk pertama, keluar pertama berarti menyimpan makanan yang baru dibeli di belakang untuk mendorong Anda menghabiskan makanan lama terlebih dahulu.
8. Tas coklat
Jika sisa makanan dari makan malam tadi, bawalah untuk makan siang keesokan harinya, atau kirimkan bersama anak-anak ke sekolah.
9. Apakah kulkas Anda menyala?
Tidak, ini bukan lelucon. Periksa lemari es Anda oleh ahlinya. Muncul beberapa ratus dolar untuk memperbaikinya bisa menghemat ribuan dari waktu ke waktu. Dan pastikan Anda mengikuti perawatan, seperti mengganti filter sesuai kebutuhan. Juga, pastikan Anda tahu apa yang sebenarnya dilakukan tuas kecil di laci Anda, dan simpan makanan yang tepat pada kelembapan yang tepat.
10. Berhati-hatilah dengan tanggal kedaluwarsa
Produsen makanan secara alami konservatif tentang tanggal penjualan dan kedaluwarsa mereka. Mereka tidak ingin dituntut. Tetapi melewati tanggal pada paket tidak secara otomatis berarti melewati masa jayanya. Pelajari cara mengetahui apakah makanan benar-benar kadaluarsa.
11. Belanja di rumah dulu
Tetapkan satu hari dalam seminggu untuk menggunakan apa pun yang mudah rusak sebelum kedaluwarsa. Saya suka melakukan ini pada hari saya pergi berbelanja untuk minggu depan sehingga saya dapat mengambil satu atau dua hal tambahan yang saya perlukan untuk membuat makanan, tetapi Anda juga bisa berkreasi dan membuat makanan hanya dari apa yang Anda miliki.
Lebih banyak cara untuk menghemat di toko kelontong
20 Peretasan dapur untuk mengurangi sisa makanan dan menghemat uang
Makanan organik yang tidak boleh Anda buang-buang uang
7 Cara menghemat uang untuk belanjaan, pakaian anak-anak, dan lainnya
