Minggu ini, para ahli Swedia memperingatkan orang tua untuk tidak memberikan kue beras kepada anak di bawah 6 tahun karena mengandung arsenik.
Peringatan ini datang dari Swedia National Makanan Badan (Livsmedelsverket) setelah peneliti menguji 102 produk beras dan menemukan kue beras mengandung arsenik tingkat tertinggi. Karena kue beras adalah pilihan populer untuk camilan anak-anak, para ahli merasa orang tua harus diperingatkan tentang potensi risikonya.
Lagi:Arsenik tingkat tinggi ditemukan dalam anggur merah, tetapi jangan panik
Swedia bukan satu-satunya negara yang memantau kadar arsenik dalam produk beras. Berdasarkan Laporan konsumen, persediaan kue beras mendekati batas mingguan anak dalam satu porsi. Dan sejalan dengan laporan ini, Food Standards Agency menyarankan agar anak di bawah 5 tahun tidak boleh mengonsumsi minuman beras sebagai pengganti susu formula atau ASI, atau sebagai pengganti susu. Ini berasal dari kekhawatiran tentang volume susu yang dikonsumsi anak-anak usia ini, sebanding dengan berat badan mereka.
Lagi:Bagaimana mendorong anak-anak membuat pilihan makanan yang cerdas
Apa kekhawatirannya?
Beras menyerap lebih banyak air saat tumbuh (hingga sepuluh kali lebih banyak daripada biji-bijian lainnya), yang mengarah ke penyerapan arsenik yang lebih tinggi dari air dan tanah. Arsenik hadir dalam bentuk organik (terjadi secara alami) dan anorganik (dari pestisida). Arsenik anorganik dikenal sebagai karsinogen dan bentuk inilah yang paling mengkhawatirkan.
Apa yang bisa kita lakukan untuk mengurangi risiko?
Membilas beras dengan baik sebelum dimasak dan kemudian direbus dalam sejumlah besar air dapat mengurangi tingkat arsenik, namun, menurut Laporan konsumen, sereal beras dan pasta beras mungkin mengandung lebih banyak arsen anorganik daripada mereka studi asli disarankan. FSA saat ini sedang melakukan survei tentang makanan bayi, termasuk paparan produk beras dan arsenik. Saat ini, tidak ada bukti yang menunjukkan risiko dari nasi bayi, karena volume kecil yang dikonsumsi bayi. Saran lebih lanjut untuk orang tua diharapkan setelah temuan penelitian ini diketahui.
Lagi:Ibu sejati berbagi: Camilan sederhana yang disukai anak-anak saya
