Ingin mengumpulkan pesta yang canggih dan cerdas untuk Anda dan beberapa teman? Solusi sempurna bisa berupa pesta anggur dan keju. Duo lezat ini sangat cocok saat dipasangkan bersama untuk kumpul-kumpul awal — atau larut malam. Dan bahkan dapat bekerja dengan baik sebagai selingan intim untuk Anda dan pasangan Anda. Berikut adalah beberapa tip untuk merencanakan pesta sendiri.
Bagaimana merencanakan
Karena anggur dan keju bisa mahal, yang terbaik adalah menjaga daftar tamu Anda seminimal mungkin. Setelah Anda menghitung kepala Anda, tuliskan beberapa rasa anggur yang ingin Anda sediakan — chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux, dan anggur bersoda — dan mulailah memasangkannya dengan keju. Berikut adalah beberapa pedoman:
- Anggur bersoda cocok dengan keju ringan.
- Anggur asam (seperti pinot grigio) paling cocok dengan keju lunak: mereka membantu memotong lemak dan mengekspos rasa keju.
- Merah utuh dan chardonnays rasanya paling enak dengan keju yang kaya (pikirkan brie atau camembert).
- Anggur merah akan selalu cocok dengan keju beraroma kuat (seperti cheddar tua atau parmesan).
Jika semuanya gagal, pergilah ke pembuat keju atau toko kelontong lokal Anda - siapa pun di belakang meja harus dapat menawarkan beberapa rekomendasi pasangan anggur-keju yang lezat.
Nosh pada camilan lainnya
Untuk melengkapi pasangan anggur dan keju Anda (dan untuk memberikan makanan tambahan), penting untuk menyajikan beberapa makanan pembuka lain yang dapat digigit tamu. Pilih kerupuk sederhana yang dapat dimakan oleh pengunjung pesta dengan pilihan keju mereka. Anda juga bisa membuat olesan roti dan minyak zaitun atau daging asap. Simpan hidangan apa pun yang Anda sajikan untuk variasi makanan ringan — dengan begitu para tamu hanya perlu piring kecil atau serbet untuk dimakan.
Tips mencicipi anggur
Pastikan tamu mencicipi putih sebelum merah — tanin seluruh tubuh merah akan membunuh selera mereka dengan manisnya putih. Anda mungkin juga ingin memiliki beberapa cangkir Dixie yang dapat didaur ulang untuk disajikan dan diminum (setiap kali tamu menukar anggur baru, mereka harus menggunakan gelas baru).
Membangun piring keju Anda
Untuk membuat sepiring keju yang sempurna, mulailah dengan beberapa nampan atau piring. Tempatkan keju lunak di satu piring dan yang lebih keras di piring lain. Pastikan untuk memiliki satu pisau yang tersedia untuk setiap keju — menggunakan pisau untuk beberapa merek akan menghasilkan pencampuran rasa. Juga, di depan setiap keju, letakkan label kecil buatan tangan yang menggambarkan keju dan anggur apa yang paling cocok dengannya — ini akan membantu mendidik para tamu tentang pasangan anggur-keju yang sempurna.
Lagi tips perencanaan pesta:
