Ya Tuhan: Tolong pastikan saya tidak membuat terlalu banyak permainan kata-kata fondue dalam artikel ini.
Pernahkah Anda memiliki fondue sebelumnya? Pesta fondue dulunya sangat populer, tetapi hari ini, di luar air mancur cokelat prasmanan yang samar atau perjalanan ke restoran fondue rantai mahal (ya, itu ada) kebanyakan orang tidak makan fondue di reg, yang terlalu buruk karena tidak ada hal lain yang menyenangkan atau lezat seperti mencelupkan makanan ke dalam keju, cokelat, atau minyak yang menggelegak — makan malam dan hiburan semuanya digulung satu.
Jadi mari kita hidupkan kembali pesta fondue. Ini lebih sederhana daripada yang terlihat, dan merupakan penangkal percakapan pesta makan malam yang kaku. Dengan panduan ini, Anda fon-tidak akan percaya Anda fon-tidak mencoba mengadakan pesta fondue lebih awal (maksud saya, saya harus menggunakan setidaknya beberapa permainan kata-kata fondue).
Lagi:Fondue malam teman
1. Pilih keju Anda (atau minyak atau cokelat)
Keju: Fondue keju membutuhkan sedikit lebih banyak pekerjaan daripada sekadar melelehkan keju - tetapi tidak banyak. Anggur putih yang murah, kombinasi keju Emmentaler dan Gruyère yang diparut dengan tepung maizena, dan sedikit panas rendah dan lambat adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat fondue klasik. Periksa Makan Serius resep fondue keju sangat mudah.
Minyak: Fondue minyak benar-benar melibatkan memasak makanan Anda dalam minyak panas. Minyak dipanaskan sampai sangat panas, kemudian irisan atau kubus daging dicelupkan ke dalam dan dimasak dalam hitungan detik. Anda bisa menyajikan daging dengan saus celup yang berbeda setelah daging matang. Tentu saja, Emeril Lagasse memiliki resep fondue minyak.
Cokelat: Chocolate fondue sangat cocok untuk acara-acara khusus, dan Anda tidak perlu berinvestasi di salah satu air mancur tersebut untuk menikmatinya. Cukup lelehkan cokelat, krim kental, dan sedikit garam bersama-sama dan mulailah mencelupkan — mulailah dengan resep mudah ini.
2. Untuk memasak lambat atau mendidih?
Apa cara terbaik untuk memasak fondue Anda? Ada beberapa cara berbeda, masing-masing dengan pro dan kontra sendiri.
kompor: Di atas kompor, Anda bisa memasak keju, cokelat, dan fondue minyak.
Untuk cheese dan chocolate fondue, gunakan double boiler. Ini akan memastikan pemanasan yang merata dan lembut, yang akan mencegah fondue keju terpisah atau hangus dan mencegah fondue cokelat terbakar atau hangus.
Fondue minyak dapat dibuat dalam panci yang kokoh dan tebal hanya dengan memanaskan minyak hingga sekitar 375 derajat F.
Kompor lambat: Pemasak lambat bekerja dengan baik untuk memasak dan menyajikan fondue cokelat dan untuk menyajikan fondue keju. Untuk fondue cokelat slow cooker, tambahkan bahan-bahan Anda ke dalam slow cooker, lalu tutup dan masak dengan api besar selama setengah jam. Kocok bahan-bahan untuk digabungkan, atur slow cooker ke api kecil atau hangat, dan celupkan.
Pemasak lambat bekerja dengan baik untuk menyajikan fondue keju, terutama jika memiliki pengaturan hangat (rendah pengaturan pada beberapa model masih bisa terlalu panas untuk fondue keju yang tepat, menyebabkannya terpisah atau membakar). Cukup masak fondue keju Anda di atas kompor, lalu pindahkan ke slow cooker yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk disajikan.
Lilin atau Sterno: Menggunakan pot fondue yang digantung di atas lilin atau kaleng Sterno adalah cara sempurna untuk menyajikan fondue keju dan cokelat. Mereka memberikan panas lembut yang membuat fondue meleleh, tetapi tidak terlalu panas, sehingga Anda dapat menikmati mencelupkan ke dalam keju atau cokelat tanpa khawatir akan menggumpal atau gosong. Anda mungkin dapat menemukan pot fondue klasik untuk metode ini di toko barang bekas setempat.
Panci fondue listrik: Jika Anda benar-benar berkomitmen untuk menjalani #fonduelife itu, Anda mungkin mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam pot fondue listrik. Model ini melakukan semuanya — bisa memasak dan menyajikan keju, cokelat, dan fondue minyak.
Lagi: 17 resep keju dekaden dan fondue coklat
3. Pilih dipper Anda
Apa yang harus dicelupkan? Apa pun yang diinginkan hati kecil Anda.
Untuk fondue keju, cobalah roti potong dadu (basi adalah tradisional), sayuran rebus, dan daging yang dimasak.
Untuk fondue cokelat, coba celupkan buah, kubus kue, dan marshmallow.
Untuk fondue minyak, cobalah mencelupkan potongan tipis atau kubus kecil daging sapi, ayam, babi atau udang yang disajikan dengan saus celup. Krim lobak, béarnaise, dan aioli adalah makanan tradisional, tetapi cobalah mencampurnya dengan Vietnam nama baik, Korea ssamjang atau buatan sendiri saus kerbau, yang semuanya enak dengan daging goreng.
Anda dapat menggunakan garpu fondue yang dibuat khusus untuk menusuk bahan-bahan Anda, tetapi tusuk sate biasa juga berfungsi dengan baik.
4. Sajikan dengan sisi
Jika semua orang di pesta Anda hanya makan seikat roti berlapis keju atau daging goreng, mereka akan merasa mual di penghujung malam. Sajikan fondue Anda bersama beberapa hidangan ringan — salad yang dingin dan menyegarkan, pilaf biji-bijian kuno, beberapa sayuran sederhana dan banyak air es adalah cara sempurna untuk membantu menyeimbangkannya kesenangan.
5. Selamat bersenang-senang!
Bagian terbaik dari makan fondue? Selain kelezatannya, ada banyak aturan yang harus diikuti, yang lebih seperti permainan yang Anda mainkan, untuk membuat malam fondue terasa seperti pesta setiap saat.
Ada fondue "hukuman" Anda dapat memutuskan sebelumnya. Setiap kali makanan yang dicelupkan seseorang jatuh ke dalam panci, mereka harus melakukan sesuatu. Apakah mereka harus mencium orang di sebelah kiri mereka, menyanyikan lagu, menjawab pertanyaan apa pun, atau melakukan tantangan, di sana adalah aturan yang menyenangkan untuk setiap dan setiap pesta fondue yang menjadikan pengalaman lebih dari sekadar makan.
Lagi:Makan malam malam ini: Cheddar dan fondue gemuk
