Kamu tahu biji-bijian utuh baik untuk Anda. Roti gandum utuh dan oatmeal adalah pilihan yang tepat. Tapi tahukah Anda ada biji-bijian kaya protein yang muncul seperti mikro-popcorn? Atau panekuk soba adalah cara lezat untuk mendapatkan Omega 3 Anda? Tingkatkan IQ biji-bijian Anda dan kesehatan Anda dengan menambahkan beberapa biji-bijian ini ke dalam makanan Anda.
bayam
Menurut dewan Whole Grains, popularitas bayam sedang meningkat. Ini dapat dikaitkan dengan fakta bahwa ia memiliki lebih banyak protein daripada biji-bijian bebas gluten lainnya. Di Amerika Selatan, Anda akan menemukan bayam yang muncul seperti popcorn kecil dan dijual oleh pedagang kaki lima. Di sini, di A.S., Anda lebih cenderung melihat bayam dalam produk termasuk kerupuk, panekuk, sereal, roti, dan muffin.
Roti bebas gluten yang sehat menjadi mudah >>
Jelai
Jika serat yang Anda cari, ambil beberapa jelai gandum dan coba dalam sup atau sendiri sebagai lauk. Pastikan Anda tidak terburu-buru untuk memasak biji-bijian yang keras ini. Serat dalam jelai dikenal karena sifat penurun kolesterolnya, dan pada tahun 2006 FDA memutuskan bahwa makanan yang mengandung jelai dapat meningkatkan kemampuannya untuk mengurangi risiko penyakit koroner.
Soba
Tahukah Anda bahwa soba secara teknis bukan biji-bijian, tetapi biji buah? Jadi mengapa itu termasuk dalam panduan biji-bijian? Menurut Dewan Biji-bijian Utuh, soba telah "diadopsi" ke dalam keluarga biji-bijian karena nutrisi, rasa pedas, dan penampilannya. Penipu biji-bijian ini kaya akan Omega 3, magnesium, dan serat makanan. Cobalah soba dalam panekuk, mie soba Jepang, atau dimasak seperti bubur.
Jagung
Kuis pop! Apakah jagung termasuk sayuran atau biji-bijian? Sebenarnya, jawabannya adalah keduanya. Jagung segar adalah sayuran, sedangkan jagung kering (poped atau un-popped) adalah biji-bijian. Jagung gandum utuh mengandung vitamin A 10 kali lipat dari biji-bijian lainnya. Biji-bijian bebas gluten ini juga tinggi antioksidan dan lutein, yang meningkatkan kesehatan mata.
Gandum
Oat adalah gandum utuh yang populer karena rasanya yang manis secara alami, serta serat penurun kolesterol yang dikandungnya. Menurut American Heart Association, serat larut sedikit mengurangi kolesterol LDL ("jahat"), dan gandum memiliki proporsi serat larut tertinggi dari biji-bijian apa pun. Oat mempertahankan dedak dan kumannya selama pemrosesan, jadi jika Anda menikmati gandum, Anda dapat yakin bahwa Anda memperlakukan tubuh Anda dengan gandum utuh.
Gandum hitam
Gandum hitam mengandung sejenis serat yang membuat Anda cepat kenyang, menjadikannya biji-bijian yang cocok untuk orang yang ingin mengecilkan lingkar pinggang. Ini juga merupakan biji-bijian yang bagus untuk penderita diabetes, karena indeks glikemiknya yang relatif rendah dan kemampuannya untuk membantu menstabilkan gula darah.
Gandum utuh
Gandum adalah biji-bijian yang paling umum digunakan dalam roti, karena mengandung protein gluten yang melar, yang memungkinkan pembuat roti membuat roti mengembang. Gandum utuh menyediakan serat, vitamin B, vitamin E, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium. Untuk mendapatkan manfaat penuh dari biji-bijian ini, pastikan untuk mencari istilah "gandum utuh" saat berbelanja di lorong roti.
Jam tangan: Ajak anak-anak ikut serta dalam aksi gandum utuh
Catherine McCord dari Weelicious.com menunjukkan kepada kita bagaimana menggulung beberapa bola granola untuk seluruh keluarga.
Tips makan sehat lainnya
5 cara sehat untuk menambahkan biji-bijian ke hari Anda
Kesehatan wanita: 5 makanan terbaik untuk melawan penyakit
Penuhi makanan kaya serat ini dan makan lebih sedikit
