Hampir setiap hari Minggu pagi saya membuat dua kali lipat biskuit untuk sarapan — dan sepanjang hari. Satu resep ganda biskuit lembut dan empuk dapat membawa kita dari pagi hingga makan siang, camilan, dan akhirnya makan malam. Jika mereka bertahan selama itu, itu. Inilah panduan Anda untuk membuat biskuit empuk dan menikmatinya sepanjang hari.
Membuat biskuit adalah keterampilan yang mudah dipelajari
Saya sudah membuat biskuit cukup banyak sehingga saya bisa menyelesaikannya dalam waktu sekitar 20 menit – di dapur saya, mereka tidak hanya untuk Minggu pagi yang malas. Lebih dari beberapa kali, anak-anak saya makan biskuit di dalam mobil dalam perjalanan ke gereja.
Menguasai resep biskuit dasar yang baik adalah keterampilan yang hebat, meskipun tampaknya ada banyak variasi biskuit seperti halnya nenek-nenek Selatan. Di mana pun Anda mendapatkan resep dasar, setelah Anda menguasai dasar-dasarnya, Anda dapat membuatnya dengan gaya favorit Anda sendiri. Anda dapat mempermanisnya untuk sarapan dan makanan penutup dengan menambahkan sedikit gula dan mungkin sedikit kulit lemon – atau Anda dapat menambahkan bumbu gurih atau keju untuk disajikan bersama makanan.
Biskuit sarapan
Saya kebanyakan mengasosiasikan biskuit dengan sarapan. Saya ingat perjalanan yang saya lakukan dengan orang tua saya ketika saya berusia sekitar delapan tahun. Ini adalah pertama kalinya saya mencoba biskuit dengan saus sosis dan saya makan biskuit dengan saus sosis setiap pagi selama dua minggu. Mmmm.
Untuk sarapan, Anda dapat:
- Tetap sederhana dan sajikan biskuit dengan mentega dan selai atau manisan. Anak-anak saya suka dadih jeruk nipis di biskuit mereka.
- Tumpuk biskuit dengan telur orak-arik, bacon, dan keju. Ini bagus setiap saat sepanjang hari, sungguh, dan anak-anak saya berpikir biskuit dengan cara ini adalah suguhan makan malam yang istimewa.
- Bumbui biskuit dengan saus sosis. Bukan yang paling sehat, mungkin, tapi itu adalah makanan kenyamanan yang serius.
Biskuit untuk makan siang
Tengah hari, gunakan biskuit seperti roti sandwich lainnya: tambahkan satu atau dua potong ham yang enak dan satu sapuan mustard, atau variasikan dengan beberapa jenis daging sandwich lainnya. Cobalah kemangi segar, mozzarella, dan tomat pada biskuit Anda. Anda bahkan bisa menekannya menjadi mini-panini.
Biskuit makan malam
Biskuit adalah makanan pendamping yang enak seperti daging panggang dan semur, sup, dan cabai – apa pun dengan cairan untuk dibersihkan, sungguh. Jika Anda membuat biskuit khusus untuk makan malam, menambahkan bumbu akan membuatnya menjadi lebih istimewa.
Biskuit untuk pencuci mulut
Dengan biskuit manis, Anda bahkan memiliki makanan penutup. Anda dapat membuat shortcake stroberi dalam waktu yang sangat singkat bahkan di tengah musim dingin dengan mencairkan stroberi beku dan mengocok krim. Mereka bahkan lebih baik dengan buah-buahan segar dan gerimis krim manis.
Resep Ganda Biskuit Dasar
Membuat sekitar 18 (2-1/2 inci) biskuit
Resep biskuit ini menyatu dengan cepat. Meskipun tidak terlalu renyah seperti memotong mentega ke dalam campuran tepung dengan tangan, biskuitnya masih cukup empuk dan mengembang.
Bahan-bahan:
- 3-1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah ekstra untuk digulung
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan baking powder
- 10 sendok makan mentega tawar, dinginkan, potong menjadi 10 bagian, ditambah ekstra untuk disikat
- 1-1/2 cangkir susu
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 450 derajat F. Dalam food processor, campurkan tepung, garam, dan baking powder. Taburkan potongan mentega di atasnya, lalu giling campuran sampai menyerupai makanan kasar. Tuang ini ke dalam mangkuk.
- Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan susu. Satukan adonan menggunakan garpu. Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Cobalah untuk menyatukan campuran dengan cepat dan tanpa membuatnya terlalu banyak bekerja. Gulung adonan sampai kira-kira 1/4 inci hingga 1/3 inci tebal. Gunakan pemotong biskuit atau bagian atas gelas untuk memotong adonan biskuit menjadi bulatan.
- Tempatkan putaran berdekatan di atas loyang yang tidak diolesi minyak. Mereka harus dekat, tetapi tidak menyentuh. Panggang 12 hingga 14 menit. Segera setelah biskuit keluar dari oven, olesi bagian atasnya dengan mentega cair. Sajikan hangat.
Biskuit Manis
Membuat sekitar 18 (2-1/2 inci) biskuit
Biskuit ini sangat cocok untuk pagi hari dengan selai atau makanan penutup.
Bahan-bahan:
- 3-1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah ekstra untuk digulung
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan baking powder
- 10 sendok makan mentega tawar, dinginkan, potong menjadi 10 bagian, ditambah ekstra untuk disikat
- 1-1/2 cangkir susu
Petunjuk arah:
- Gunakan cara yang sama seperti resep dasar biskuit di atas.
Resep kue lainnya
Muffin aprikot-nanas
Muffin zucchini coklat
Roti soda Irlandia buatan sendiri
