Kalium adalah mineral yang ditemukan di hampir setiap kelompok makanan, tetapi kebiasaan makan yang buruk dapat membuat Anda kekurangan nutrisi. Meskipun kekurangan tidak secara langsung terkait dengan penyakit apa pun, Anda ingin mendapatkan cukup kalium untuk fungsi vital tubuh Anda – terutama jantung Anda.
Kalium mengatur fungsi vital tubuh
Mineral ini membantu menyeimbangkan banyak proses tubuh yang berbeda. Kadar kalium yang memadai menurunkan jumlah kalsium yang diekskresikan dalam urin. Hal ini membuat batu ginjal lebih kecil kemungkinannya untuk terbentuk. Ini juga membantu melindungi tulang dari osteoporosis. Kalium juga dapat meningkatkan aksi insulin dalam tubuh.
Anugerah untuk tekanan darah dan risiko stroke Anda
Membatasi konsumsi natrium Anda adalah cara yang baik untuk menurunkan tekanan darah Anda. Untuk lebih membantu mengontrol tekanan darah, Program Pendidikan Tekanan Darah Tinggi Nasional sangat menyarankan untuk mendapatkan cukup kalium. Faktanya, rencana makan Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) yang terkenal, yang rendah natrium dan lemak jenuh serta tinggi kalium dan kalsium, telah terbukti berhasil menurunkan darah tekanan. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang rencana DASH, kunjungi situs web National Heart, Lung, and Blood Institute (www.nhlbi.nih.gov).
Beberapa penelitian besar juga menghubungkan kadar kalium yang lebih tinggi dalam makanan dengan risiko stroke yang lebih rendah. Dampak kalium pada tekanan darah bisa menjadi penghubung. Tetapi kalium juga dapat membantu mencegah perubahan berbahaya pada dinding pembuluh darah yang menuju atau di dalam otak.
Untuk semua manfaat kalium, ada beberapa tindakan pencegahan. Selama ginjal Anda bekerja dengan baik, setiap kelebihan kalium diekskresikan dalam urin. Tetapi jika ginjal terganggu, kadar kalium yang tinggi dari suplemen atau penggunaan pengganti garam yang berlebihan dapat menumpuk dan menyebabkan irama jantung yang tidak normal. Obat-obatan tertentu juga membatasi kemampuan tubuh Anda untuk menghilangkan kelebihan kalium.
Raih potensi potasium Anda
Rata-rata konsumsi kalium orang dewasa sekarang antara 2.100 dan 3.200 mg sehari. Banyak orang dewasa mengkonsumsi jauh lebih sedikit. Meskipun beberapa peneliti menyarankan 2.500 hingga 3.500 mg sebagai target yang baik untuk orang dewasa, rekomendasi diet federal terbaru mendorong asupan kalium harian 4.700 mg.
Pemrosesan makanan sering kali mengurangi jumlah potasium yang didapat orang. Tepung putih halus lebih rendah kalium daripada tepung gandum utuh. Sayuran yang direbus dalam banyak air kehilangan kalium selama memasak. Camilan komersial dan makanan panggang yang tinggi lemak dan gula, yang memainkan peran besar dalam diet beberapa orang, umumnya sangat rendah kalium.
Untuk mendapatkan lebih banyak potasium, berkonsentrasilah untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan. Bentuk kalium yang ditemukan dalam makanan nabati ini lebih disukai daripada bentuk kalium yang ditemukan dalam biji-bijian, daging, makanan susu dan suplemen. Dengan berjuang setiap hari untuk makan delapan atau lebih porsi sayuran dan buah-buahan yang direkomendasikan oleh Diet DASH untuk mengurangi tekanan darah, Anda dapat meningkatkan asupan kalium, serta mengurangi kanker Anda mempertaruhkan.
