Resep untuk isi daun anggur – SheKnows

Resep ini mirip dengan "dolmades" Yunani, tetapi memiliki akar Timur Tengah. Dalam bahasa Arab, hidangan ini disebut “warak a’nab,” di mana daun anggur diisi dengan isian vegetarian yang dibuat dengan nasi dan kemudian digulung. Daun anggur isi membuat makanan sehat, camilan atau lauk. Di bawah ini adalah resep agar Anda bisa membuat makanan enak ini di rumah.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Daun anggur isi

Ukuran porsi: 4-5 orang; lebih jika disajikan sebagai lauk

Bahan-bahan:

• daun anggur (bisa dibeli dalam toples)
• 1 ikat peterseli
• 3 tomat
• 1 ikat daun bawang
• Jus dari 2-1/2 lemon yang diperas
• 2 cangkir nasi (gunakan beras merah untuk pilihan yang lebih sehat)
• 1/2 sendok teh garam; gunakan lebih atau kurang secukupnya
• 1/2 sendok teh merica; gunakan lebih atau kurang secukupnya
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh kayu manis
• 1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak sayur
• 1/2 sendok makan mint kering yang dihancurkan atau beberapa daun mint yang baru dicincang

Petunjuk arah:

1. Cincang peterseli, tomat, dan bawang hijau. Tempatkan mereka bersama-sama dalam mangkuk.
2. Tambahkan pala, kayu manis, garam, merica, dan mint.
3. Setelah mencuci beras, tambahkan ke mangkuk.
4. Tambahkan minyak dan jus lemon. Mencampur.
5. Tempatkan daun anggur di atas piring. Sendokkan sedikit campuran nasi dalam garis horizontal di bagian terluas daun. Lipat setiap sisi daun dengan bagian terlebar ke dalam. Lipat bagian bawah daun (tempat pemotongan batang) ke atas. Gulung rapat ke dalam silinder. Ulangi untuk semua daun anggur.
6. Lapisi setiap daun anggur yang digulung ke dalam pot. Tempatkan daun anggur yang diisi berdekatan, lalu di atas satu sama lain berlapis-lapis. Tuang air secukupnya ke dalam panci sehingga hanya menutupi daun anggur.
7. Dengan api sedang, masak hingga airnya habis, yang biasanya memakan waktu sekitar 40–45 menit.
8. Setelah matang, biarkan daun anggur dingin, lalu sajikan dengan yogourt polos. Beberapa tamu mungkin ingin memeras jus lemon ekstra untuk dicicipi.
9. Menikmati!

Waktu persiapan sebelum memasak: 1 jam.

resep lainnya

Resep untuk hummus otentik cepat
Tabbouleh: Salad yang sangat sehat
Cara mendandani lauk nasi