Meskipun saya menjalani gaya hidup yang cukup sehat, diet paleo tidak pernah benar-benar memikat saya. Maksud saya, siapa yang mau meninggalkan keju, pasta, dan kue kering? Tapi sama seperti saya menyukai sepotong besar cheddah, saya juga menyukai tantangan, jadi saya mengubah salah satu makanan favorit saya yang sarat karbohidrat dan mentega — makan siang — menjadi satu yang cocok untuk seorang putri paleo.
Dan coba tebak, teman - saya benar-benar menghancurkannya. Saya akui itu lebih sulit dari yang saya kira, tetapi saya sangat terkejut dengan betapa lezatnya setiap hal yang keluar. Saya tidak melewatkan keju, tepung olahan, atau sirup. Bahkan, saya hampir menyukai hidangan ini lebih dari rekan-rekan non-paleo mereka. Dan jika ini dapat mengubah saya, bayangkan apa yang dapat mereka lakukan untuk Anda.
1
Resep casserole telur dadar sayur
Resep diadaptasi dari Multiply Delicious
Porsi 6-8
Bahan-bahan:
- 3/4 pon bacon, dimasak dan dicincang
- 1 cangkir labu butternut cincang
- 2 cangkir bayam bayi segar
- 1 bawang bombay sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 10 butir telur besar
- 1 paprika oranye sedang, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- Kemangi segar, cincang
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 sendok makan cabai merah yang dihancurkan
Petunjuk arah:
- Panaskan oven sampai 375 derajat F. Olesi loyang kaca berukuran 8 x 8 inci dengan semprotan memasak antilengket.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, paprika dan butternut squash. Masak selama sekitar 7 sampai 8 menit atau sampai melunak.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar, dan campur dengan bacon dan bayam. Dalam mangkuk lain, kocok telur, garam, merica, paprika merah, dan basil.
- Tuang campuran sayuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tuang telur di atas sayuran, dan panggang selama sekitar 25 menit atau sampai matang.
2
Resep smoothie biji rami, pisang, mentega mete, dan bayam
Porsi 2
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cangkir santan
- 2 cangkir bayam segar, dikemas secara longgar
- 1/2 cangkir mangga segar, cincang
- 1 buah pisang beku
- 2 sendok makan biji rami
- 2 sendok makan mentega mete
- 2 sendok makan kelapa parut tanpa pemanis
Petunjuk arah:
- Tempatkan santan, bayam, mangga, pisang, biji rami, mentega mete dan kelapa dalam blender. Blender hingga kental, halus dan lembut.
- Tambahkan kelapa dan kacang mete cincang ke atas smoothie jika diinginkan.
3
Salad steak paleo dengan kacang wasabi dan resep keju Parmesan
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 12 cangkir bayam segar
- 2 pon bistik sirloin kerbau
- 1 cangkir kacang wasabi
- 1 buah tomat besar, iris
- 1/2 paprika, cincang
- Garam dan merica
- 1 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1/4 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 3 sendok makan cuka balsamic
- 1/4 cangkir keju Parmesan vegan
Petunjuk arah:
- Panaskan ayam pedaging. Olesi loyang besar dengan semprotan memasak antilengket. Lapisi steak secara bebas dengan garam dan merica.
- Tempatkan steak di atas loyang, dan panggang selama sekitar 4 sampai 5 menit di setiap sisi atau sampai medium rare. Biarkan steak beristirahat selama sekitar 10 menit sebelum diiris.
- Sementara itu, pukul bersama minyak zaitun, mustard, cuka balsamic, bawang merah potong dadu, garam dan merica.
- Pisahkan bayam menjadi 4 mangkuk. Taburi dengan irisan tomat, paprika, dan irisan steak. Taburi dengan kacang wasabi untuk hiasan, dan hiasi dengan saus mustard. Taburi dengan keju parmesan, dan sajikan.
4
Resep pancake butternut squash dan kayu manis
Resep terinspirasi oleh Sushi Bar Jan
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 butir telur besar, suhu ruang
- 1/2 cangkir labu butternut panggang
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh soda kue
- 2/3 cangkir makanan almond
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Mentega yang diberi makan rumput
- sejumput garam
Petunjuk arah:
- Semprotkan wajan besar dengan semprotan memasak antilengket.
- Masukkan labu siam ke dalam blender, lalu blender hingga halus dan halus. Dalam mangkuk besar, kocok telur, pure labu, madu, dan vanila. Tambahkan tepung almond, kayu manis, soda kue, dan sedikit garam ke dalam campuran telur.
- Tuang adonan, 1/4 cangkir sekaligus, ke wajan panas. Masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 10 menit total.
- Tutup dan tetap hangat. Atas dengan mentega.
Resep paleo lainnya
Roti paleo buatan sendiri yang mudah
Resep makanan Cina buatan sendiri dengan sentuhan paleo
Hancurkan wajan: Paleo blueberry crisp