Sandwich keju panggang – SheKnows

Keju yang meleleh dengan nikmat yang dihancurkan di antara dua potong roti mentega renyah adalah makanan klasik yang menenangkan. Mmmmm, dan itu menjadi lebih baik dengan peningkatan gourmet.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Resep Italia yang Mudah untuk Mengeluarkan Anda dari Kemerosotan Memasak Musim Panas Anda

Makanan yang paling nyaman – baik untuk anak-anak maupun orang dewasa – adalah sandwich keju panggang yang hangat, indah, dan sangat sederhana. Kombinasi tradisional roti putih mentega dan keju Amerika ooey lengket dengan mudah mencerahkan hari-hari yang suram dan dengan mudah memberi makan jiwa yang lapar. Ketika mahakarya klasik yang menggiurkan ini mendapat perubahan gourmet, daya pikat untuk menenggelamkan gigi Anda ke dalam roti renyah dan keju meleleh yang menggugah selera menjadi semakin tak tertahankan.

Jika modifikasi paling menantang yang pernah Anda lakukan pada keju panggang Anda adalah menggunakan keju Swiss atau, mungkin, tambahkan irisan bacon atau tomat renyah, kombinasi berikut pasti akan menarik bagi Anda selera. Versi klasiknya tidak diragukan lagi lezat dan memuaskan, tetapi perubahan tekstur, rasa, dan presentasi akan membangkitkan indra Anda dan semakin menggelitik keinginan Anda untuk keju panggang.

Membuat keju panggang yang sempurna adalah seni – yang mudah dikuasai dengan bahan dan teknik yang tepat.

Roti

Ketebalan ideal untuk irisan roti adalah sekitar 1/2 hingga 1 inci. Irisan yang terlalu tipis akan terlepas dari berat keju. Jika terlalu kental, mereka akan gosong sebelum keju meleleh sepenuhnya. Selain itu, pilihlah roti dengan kulit yang baik – itu akan berkontribusi pada kerenyahan yang didambakan. Potongan penghuni pertama yang tajam dari roti bundar bekerja dengan sangat baik, seperti halnya roti Pullman dan Prancis. Roti putih pra-iris mungkin terbukti mengecewakan kecuali Anda membeli roti artisan dengan irisan lebih tebal daripada varietas komersial yang dikantongi.

Keju

Keju adalah bahan terpenting dalam sandwich ini. Provolone, pepper jack, mozzarella, cheddar, Muenster, atau hampir semua keju di belakang konter deli adalah pilihan yang baik – mintalah irisan tipis untuk memastikan mudah meleleh. Anda juga dapat mengunjungi kotak keju dan memilih keju artisan dengan tekstur lembut, semi lunak, atau semi keras. Jika Anda memeras keju dan itu memberi, biasanya akan meleleh dengan mudah. Bereksperimenlah dengan Fontina, Brie, Camembert, Haloumi, Taleggio, Gruyere, Gouda, atau Gorgonzola. Anda bahkan dapat melelehkan campuran keju – coba gunakan tingkat kelembutan yang berbeda.

Mentega

Bahan penting terakhir adalah mentega. Mentega asin apa pun bisa digunakan, tetapi carilah bahasa Inggris atau Irlandia karena krimnya. Untuk hasil terbaik, lembutkan mentega sebelum mengoleskannya. Mentega dingin dapat merobek remah roti yang lembut dan tidak akan menyebar merata seperti mentega pada suhu kamar.

Ekstra gourmet

Kebutuhan dasar dapat menghasilkan keju panggang terbaik yang pernah ada. Namun, Anda dapat meningkatkan pengalaman keju panggang Anda dengan bahan tambahan yang akan memberi Anda berbagai rasa yang terus berubah.

• Lebih baik dari bacon dan tomat: Pergi gourmet dan gunakan prosciutto Italia atau tomat kering, keduanya bekerja dengan baik dengan mozzarella, sedikit bumbu Italia, dan minyak zaitun sebagai pengganti mentega.
• Jamur panggang dan keju: Panggang yang diasinkan, jamur Portobello yang diiris dan Gruyere yang meleleh adalah pasangan yang sempurna.
• Selai dan keju: Selai ara atau bawang bombay dipasangkan dengan Taleggio atau Fontina dan di atasnya dengan bayam segar atau daun escarole menawarkan kombinasi yang gurih dan manis.
• Kenari madu dan Gorgonzola: Perpaduan Gorgonzola dan kenari yang benar-benar ilahi dengan gerimis madu yang lembut membuat sandwich yang sensasional.
• Fontina dan truffle: Truffle sejati dari dunia sandwich keju panggang, beberapa potong Fontina berlapis di antara truffle putih atau hitam yang diiris tipis, digoreng dengan minyak truffle adalah makanan yang paling berkesan.

Jadilah kreatif – hampir semua hal yang Anda pikirkan akan terasa lezat saat dilelehkan bersama keju dan mentega.

panci

Setelah Anda memutuskan roti, keju, mentega, dan isian, Anda dapat melanjutkan ke wajan. Panci panggangan dengan alat pres bekerja sangat baik untuk memasak, tetapi dua wajan akan melakukan pekerjaan yang sama, tanpa bekas panggangan.

Tekniknya

1. Mulailah dengan memanaskan panci panggangan atau dua wajan di atas api sedang. Jangan pernah mulai memasak keju panggang di atas wajan dingin – itu akan membakar roti dan keju tidak akan meleleh. Saat wajan memanas, olesi satu sisi dari setiap irisan roti, letakkan sisi yang diolesi mentega di atas selembar kertas lilin (agar mentega tidak menempel di meja).
2. Letakkan 3 atau 4 iris keju di sisi yang tidak diolesi mentega dari salah satu irisan roti, lalu taburi dengan isian Anda, jika menggunakan.
3. Tempatkan 3 atau 4 irisan lagi (ingat ini adalah irisan tipis) keju di atas isian, lalu letakkan irisan roti, sisi yang diolesi mentega di atasnya.
4. Saat wajan dipanaskan, masukkan sandwich ke dalamnya, dan letakkan wajan atau alat pemanggang lainnya di atasnya. Tekan sedikit ke bawah, tapi jangan terlalu banyak. Biarkan sandwich masak selama 2 hingga 3 menit, lalu balik dan masak lagi selama 2 atau 3 menit, hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan keju meleleh. Sisi kedua akan matang lebih cepat dari yang pertama.
5. Saat roti dipanggang dan berwarna cokelat keemasan, angkat panci dari kompor dan tutup dengan penutup untuk menahan panas dan terus melelehkan keju. Biarkan selama sekitar 1 menit.
6. Keluarkan sandwich, potong menjadi dua, dan masukkan gigi Anda ke dalam sajian keju panggang gourmet hangat Anda.

Resep keju panggang lainnya

Keju panggang sloppy Joe
3 keju panggang resep sandwich
Gouda asap, ham, dan keju panggang apel