Bit yang baru dipetik tidak hanya mulut yang penuh dengan rasa manis yang bersahaja, tetapi juga kaya akan nutrisi. Meskipun bit panggang dan borscht adalah resep bit yang paling terkenal, resep bit berikut ini benar-benar suguhan.
Bit segar dan wortel selada dr kubis
Porsi 4 hingga 6
Menggigit bit mentah mungkin tidak terdengar menarik, tetapi merobek-robek sayuran akar yang renyah ini melepaskan sari buahnya. Menggabungkannya dengan parutan wortel, mint, dan feta membuat lauk musim panas yang menyegarkan – tidak perlu dimasak.
Bahan-bahan:
- 1/2 pon bit (ditimbang tanpa sayuran), ujungnya dipangkas
- 2 wortel, potong ujungnya
- 1/4 cangkir mint cincang halus
- Jus dari 1 lemon kecil
- 2 sendok teh cuka anggur putih
- 1 sendok makan kulit lemon cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/2 cangkir feta hancur
- 1/2 cangkir biji bunga matahari
Petunjuk arah:
- Menggunakan parutan kotak atau pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau parut, bit parut dan wortel. Sebarkan di tumpukan handuk kertas dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama jus lemon, cuka, mint, kulit lemon, dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan campuran bit parut ke mangkuk dan aduk untuk melapisi. Tepat sebelum disajikan, aduk perlahan dengan feta dan biji bunga matahari.
Bit Emas, Grapefruit Merah, dan Salad Hazelnut
Menyajikan 6
Penuh dengan warna dan rasa, salad yang tidak biasa ini adalah pendamping yang sempurna untuk daging panggang.
Bahan-bahan:
- 1/2 pon bit emas (ditimbang tanpa sayuran), ujungnya dipangkas
- 1 sendok makan cuka balsamic putih
- 3 sendok makan minyak kemiri
- 2 sendok makan daun bawang cincang segar
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1 grapefruit merah ruby, tersegmentasi
- 1/2 cangkir bawang merah iris sangat tipis
- 1 cangkir bayam segar yang diiris tipis
- 1 cangkir hazelnut cincang kasar
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Bungkus bit dalam foil dan panggang selama 1 jam atau sampai empuk. Kupas kulitnya. Setengah atau seperempat bit dan iris.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama cuka, minyak dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bit, jeruk bali, bawang merah dan bayam, aduk hingga rata.
- Aduk dengan kacang dan sajikan.
Penne dengan Bit Hijau dan Prosciutto
Porsi 8
Saat Anda membeli bit pasar petani, pegang bagian atas bit yang berdaun itu. Tinggi vitamin A dan K, antioksidan, dan fitonutrien kuat lainnya, sayuran bit dapat ditumis, direbus, dan diaduk menjadi sup.
Bahan-bahan:
- 1 pon penne
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 iris tipis prosciutto, cincang kasar
- 1/2 cangkir bawang merah cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ikat besar bit hijau, dicuci, tulang rusuk dihilangkan, daun cincang kasar
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1 cangkir kenari panggang
- Keju Parmesan yang baru diparut
Petunjuk arah:
- Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih asin sampai al dente sesuai petunjuk kemasan.
- Sementara itu, dalam oven Belanda, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan prosciutto dan bawang merah dan masak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit. Tambahkan bit hijau, aduk untuk melapisi, dan masak, tutup, selama 5 menit, aduk sesekali, sampai layu. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tiriskan pasta, sisakan 3/4 cangkir air rebusan. Tempatkan pasta kembali ke dalam panci dan tambahkan campuran hijau bit. Melempar untuk melapisi. Basahi dengan air pasta yang sudah dipesan.
- Sajikan pasta yang dihias dengan kenari dan Parmesan.
Lebih banyak ide resep sayuran musim panas
Memanggang sayuran untuk musim panas
SheKnows TV menyukai sayuran, dan mereka bahkan lebih enak dipanggang! Ikuti petunjuk ini untuk membuat sayuran panggang yang akan disukai seluruh keluarga!
Lebih banyak cara untuk makan bit
- Bit, Feta dan Walnut Quiche
- Borscht. tradisional
- Keripik Bit Emas dan Dip
