Mengambil jalan pintas untuk menghemat waktu di dapur akan merusak peralatan masak Anda, merusak makanan Anda, dan menyedot uang dari dompet Anda. Edisi Juni 2012 dari TokoSmart majalah, dari penerbit Laporan konsumen, daftar 14 kesalahan dapur yang mahal dan cara terbaik untuk menghindarinya. Berikut adalah sampelnya.
Mengambil jalan pintas untuk menghemat waktu di dapur akan merusak peralatan masak Anda, merusak makanan Anda, dan menyedot uang dari dompet Anda. Edisi Juni 2012 dari TokoSmart majalah, dari penerbit Laporan konsumen, daftar 14 kesalahan dapur yang mahal dan cara terbaik untuk menghindarinya. Berikut adalah sampelnya.
7 Kesalahan dapur yang mahal dan perbaikan yang mudah
1. Menempatkan pisau dapur di mesin pencuci piring
Melempar peralatan makan Anda ke dalam mesin pencuci piring setelah makan dapat dilakukan dengan cepat dan nyaman, tetapi panasnya siklus pengeringan mesin dapat menyebabkan bilah dan gagangnya mengembang dan berkontraksi. Hal ini dapat menyebabkan bilah bengkok atau pegangan retak, yang membuat Anda berisiko cedera.
Perbaikan dapur: Cuci pisau dengan tangan dalam air sabun yang panas, dan segera keringkan untuk menghindari karat atau noda.
2. Lapisi oven dengan aluminium foil
Bahkan jika Anda tahu makanan akan berceceran atau Anda khawatir itu akan tumpah, melapisi oven Anda dengan kertas timah adalah hal yang tidak boleh dilakukan. Ini dapat memerangkap panas, merusak kinerja oven, atau meleleh, merusak oven, atau bahkan menyebabkan kebakaran. Garansi Anda bahkan dapat dibatalkan jika oven memiliki peringatan foil.
Perbaikan dapur: Gunakan foil tugas berat di rak di bawah makanan yang sedang dimasak – lembaran yang beberapa inci lebih besar dari panci di atasnya dapat menampung tetesan dan masih memungkinkan panas bersirkulasi dengan benar.
3. Menggunakan wajan antilengket dengan api besar
Panas yang lebih tinggi dapat memasak makanan lebih cepat (walaupun belum tentu lebih baik), tetapi suhu yang sangat tinggi dapat pecah menurunkan lapisan dan menciptakan asap yang dapat membunuh burung peliharaan dan mungkin menyebabkan gejala seperti flu di rakyat.
Perbaikan dapur: Gunakan wajan antilengket dengan api kecil atau sedang. Kebanyakan panci menunjukkan suhu maksimum pada labelnya (biasanya 350-400 derajat F). Ikuti petunjuk pabrikan.
4. Mengalirkan air dingin di atas panci, wajan, dan loyang panas
Seiring waktu, pemuaian dan penyusutan material yang berulang dapat menyebabkan lengkungan dan retak permanen.
Perbaikan dapur: Biarkan peralatan masak dingin sebelum mengeluarkan barang yang menempel dari dasar panci. Untuk makanan yang membandel, tambahkan sedikit air ke dalam panci dan hangatkan dengan api kecil, singkirkan bagian yang kecokelatan.
5. Mendinginkan tomat
Suhu dingin sebenarnya membunuh rasa tomat, membuat tekstur seperti tepung, dan menghentikan proses pematangan.
Perbaikan dapur: Simpan semua tomat (bahkan yang sudah matang sepenuhnya) di atas meja. Selalu letakkan batangnya menghadap ke atas untuk mencegah memar.
6. Mengabaikan instruksi untuk memutar loyang
Saya tentu lebih mudah memasukkan makanan ke dalam oven dan melupakannya sampai timer berbunyi, tetapi banyak resep memanggang dan casserole menyarankan memutar panci selama memasak untuk memastikan hidangan dimasak secara merata karena oven rumah mungkin memiliki kantong di mana satu area menjadi lebih panas daripada lain.
Perbaikan dapur: Ikuti petunjuk dan putar panci 180 derajat. Jika Anda memasak beberapa item, tukar panci ke rak yang berbeda.
7. Mendidih bukannya mendidih
Bahkan ketika Anda kekurangan waktu, penting untuk tidak terburu-buru dalam proses memasak. Makanan akan matang tidak merata jika direbus, bukan direbus, dan makanan di dasar panci kemungkinan besar akan gosong.
Perbaikan dapur: Terus sesuaikan panasnya agar mendidih tetap stabil – Anda hanya akan melihat gelembung-gelembung kecil menutupi permukaan cairan. Jika Anda mulai melihat gelembung yang lebih besar dan mendengarnya meletus, kecilkan api.
Lagi gaya hidup vegan tips!
