Aktris Blue Bloods Jennifer Esposito menderita beberapa gejala – sakit kepala, kelelahan, kelelahan, mual – dan mencari dokter demi dokter untuk mencari tahu apa yang salah.
Ketika dia diberitahu bahwa dia punya Penyakit celiac, gangguan pencernaan yang merusak usus kecil dan mengganggu penyerapan nutrisi dari makanan, dia tidak tahu apa yang harus dia lakukan selanjutnya untuk merasa lebih baik. Sekarang dia menjalani kehidupan yang sehat dan bebas gluten dan dia mendirikan badan amal, Jennifer's Way Foundation for Celiac Education. Inilah Q&A kami dengan aktris tersebut.
SheKnows: Pernahkah Anda mendengar banyak tentang penyakit celiac sebelum diagnosis Anda?
Jennifer Esposito: Tidak, saya tidak pernah mendengar tentang penyakit celiac sebelum diagnosis saya, yang menakutkan [mengingat] bahwa saya bersama seorang ahli gastroenterologi selama lima tahun di mana saya dirawat untuk setiap gangguan perut lainnya di bawah matahari. Dia tidak pernah berpikir untuk menyebutkan penyakit celiac.
Setiap makanan membutuhkan 'interogasi'
SheKnows: Bagaimana hidup dengan penyakit ini mengubah hidup Anda? Orang dengan penyakit celiac tidak dapat mentolerir gluten, protein dalam gandum, rye, dan barley.
Jennifer Esposito: Kebebasan adalah kata pertama yang terlintas dalam pikiran. Makan adalah kebutuhan dalam hidup. Saya dihadapkan dengan penyakit ini setidaknya tiga kali sehari tidak peduli apa. Sebelum didiagnosis dengan penyakit celiac, saya akan pergi berlibur spontan, mampir ke toko makanan untuk membeli sesuatu atau mencoba restoran baru tanpa berpikir. Sekarang, setiap makanan harus diinterogasi, bisa dikatakan. Sisi positifnya, penyakit ini telah membawa saya pada apa yang saya yakini sebagai tujuan saya saat ini dalam hidup saya hidup: Untuk dapat menunjukkan wajah dan suara pada penyakit yang sangat disalahpahami ini sangat penting untuk Aku. Ada terlalu banyak orang yang menderita seperti yang saya alami selama bertahun-tahun, tanpa mengetahui apa yang salah dengan mereka. Itu tidak benar.
SheKnows: Bagaimana hidup dengan penyakit mempengaruhi karir Anda?
Jennifer Esposito: Ketika saya didiagnosis, saya benar-benar berhenti berakting. Saya tidak dapat mengatakan bahwa saya pernah merasa damai dalam bisnis yang telah saya pilih untuk mendedikasikan hidup saya. Jadi ketika saya didiagnosis, tubuh dan jiwa saya terlalu lelah untuk mengurus diri sendiri dengan cara yang saya butuhkan dan mencoba untuk berada dalam bisnis yang selalu menjadi perjuangan berat bagi saya. Hari ini, saya lebih berdamai dengan jumlah akting yang saya lakukan karena cinta sejati saya adalah menciptakan resep untuk calon saya. bakery, yayasan saya — Jennifer's Way Foundation for Celiac Education — dan blog saya, Jennifer's Way, di jennifersway.org.
Gluten 'tersembunyi' dalam obat-obatan
SheKnows: Tantangan terbesar bagi Anda untuk hidup bebas gluten?
Jennifer Esposito: Ada banyak. Salah satu yang sangat mengganggu saya adalah kurangnya perhatian dari perusahaan obat. Saya harus menggunakan antibiotik baru-baru ini dan kurangnya pengetahuan di luar sana tentang gluten dalam pengobatan sangat mencengangkan. Mengapa tidak wajib mencantumkan bahan dalam pengobatan, seperti yang mereka lakukan dalam makanan, adalah di luar jangkauan saya. Sekali lagi, Anda dibiarkan menggunakan perangkat Anda sendiri untuk mencari tahu apakah obat tertentu aman. Mudah-mudahan, ini adalah salah satu hal yang akan saya coba untuk membuat perbedaan dengan yayasan saya.
SheKnows: Makanan utuh bebas gluten alami termasuk nasi, kedelai, kentang, kacang-kacangan dan biji-bijian seperti millet dan soba. Apa favorit bebas gluten Anda?
Jennifer Esposito: Ada terlalu banyak untuk dicantumkan. Saya tahu bahwa saya telah membawa masakan dan kue saya ke tingkat yang sama sekali baru. Saya selalu menjadi "koki yang ingin menjadi" tetapi sekarang saya membuat segalanya mulai dari roti, pizza, muffin, hingga kue. Mereka kebanyakan vegan, lezat dan dikemas dengan nutrisi. Saya juga menemukan cinta baru untuk makanan utuh bebas gluten alami.
Tidak yakin? Jangan dimakan
Dia tahu:. Kata-kata penyemangat?
Jennifer Esposito: Saran saya untuk celiac baru adalah bersikap baik pada diri sendiri. Ini tidak selalu mudah. Tubuh dan pikiran Anda membutuhkan waktu untuk pulih dan menyesuaikan diri. Ada orang di luar sana yang dengan cepat merasa lebih baik setelah mengeluarkan gluten dari makanan mereka dan kemudian ada orang, seperti saya, yang tidak. Butuh waktu dan itu menjadi lebih baik, kehidupan baru ini. Saran lain saat makan di luar, jika Anda tidak yakin tentang sesuatu, jangan memakannya. Lebih baik aman daripada menyesal nanti. Dan tolong jangan berpikir Anda bisa menipu. Dibutuhkan seperdelapan sendok teh gluten untuk membuat [orang dengan] celiac [penyakit] sakit. Itu tidak layak.
Lebih lanjut tentang hidup bebas gluten
Apakah Anda memiliki penyakit seliaka?
Ketika gluten berbahaya bagi kesehatan Anda
Intoleransi gluten: Diagnosis dan pengobatan
