Salad dengan kacang polong dan kacang fava ini sederhana dan segar, tetapi jelai dan buncis membuatnya cukup hangat untuk dimakan sebagai makan siang ringan.
Cerita terkait. Giada De Laurentiis Hanya Membagikan Sentuhan Gurih Unik Pada Blewah Itu Lauk Musim Panas yang Sempurna
Segar dan beraroma
Salad dengan kacang polong dan kacang fava ini sederhana dan segar, tetapi jelai dan buncis membuatnya cukup hangat untuk dimakan sebagai makan siang ringan.
Saat makan besar tidak menarik bagi Anda, cobalah salad yang hangat sebagai gantinya. Penuh dengan sayuran segar dan rasa yang cerah, salad ini akan membuat Anda kenyang tanpa membuat Anda merasa terlalu kenyang.
Salad barley dengan resep buncis, kacang fava, dan kacang polong
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 7 ons jelai mutiara
- 7 ons buncis (sekitar setengah kaleng), dibilas dan dikeringkan
- 8 ons kacang polong kupas
- Sekitar 2 pon kacang fava dalam polong
- 1/2 bawang merah, iris sangat tipis
- 1 cangkir tomat ceri, buang bijinya dan belah empat
- Segenggam daun mint segar, cincang
- Segenggam daun kemangi segar, cincang
- 1/2-1 lemon
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Garam
- Lada
Petunjuk arah:
- Isi 3 panci dengan air.
- Dalam 1 panci, tambahkan jelai mutiara, bumbui dengan garam dan didihkan. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 20 menit atau sampai empuk. Setelah matang, bilas di bawah keran, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus sisa 2 panci hingga mendidih. Tambahkan garam ke air setelah mendidih. Dalam 1 panci, tambahkan kacang polong. Di panci lain, tambahkan kacang fava. Masak kacang polong selama 10 menit dan kacang fava selama 5 menit.
- Saat kacang fava matang, biarkan dingin sampai Anda bisa menanganinya, lalu pisahkan kulitnya dari kacang bagian dalam. Cadangan kacang. Saat kacang polong dimasak, bilas dengan air dingin dan tiriskan.
- Dalam mangkuk besar, campur kacang fava, kacang polong, barley, tomat, buncis, bawang bombay, mint, dan basil.
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun dengan jus 1/2 lemon. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan jus lemon ekstra, secukupnya. Tuang saus di atas salad dan aduk rata.
Lebih Banyak Rasa Harian
Salad farro jamur
Salad kembang kol dengan vinaigrette buatan sendiri
Chowder sayuran yang lezat
