Memanggang halibut, yang secara alami rendah lemak, mempertahankan rasa lembutnya sambil menyegel kelembapan alaminya. Metode memasak rendah lemak ini sangat cocok untuk orang yang sadar diet (juga rendah karbohidrat!), Karena sedikit lemak atau minyak diperlukan untuk menghasilkan hasil yang luar biasa. Perendam kelapa-nanas menanamkan halibut dengan esensi tropis yang melengkapi nanas dalam salsa dan kelapa parut dalam nasi. Nikmati dengan segelas Pinot Grigio atau Chenin Blanc kering yang enak.
Bahan-bahan:
4 (6 ons) fillet halibut (tebal sekitar 1 inci)
mengasinkan
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama:
1/2 cangkir kecap rendah sodium
1 cangkir santan ringan (kocok kaleng sebelum dibuka)
1/2 cangkir jus nanas (tiriskan dari sekaleng (8 ons) potongan nanas)
2 siung bawang putih, dihaluskan
Arah:
Tempatkan ikan dalam loyang berukuran 9x13 gelas (atau non-reaktif) dan tutupi dengan rendaman. Tutup piring dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Lapisi loyang berbingkai besar (panci gulung agar-agar) dengan foil (agar mudah dibersihkan) dan semprot dengan semprotan memasak antilengket atau lap dengan minyak sayur.
Angkat ikan dan buang rendaman. Tempatkan fillet di atas loyang dan panggang selama 10 menit atau sampai ikan hanya buram di tengahnya dan hanya mengelupas saat ditekan dengan garpu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Melayani empat.
Per porsi: 213 Kalori; 4,5g Karbohidrat;
