Punya pertanyaan untuk pakar kami? Tanyakan di sini!
Pertanyaanmu:
Mengapa saya mendambakan makanan manis, dan apa yang dapat saya lakukan untuk mengalahkan keinginan akan gula?
Pakar menjawab:
Mengidam makanan manis sangat umum dan rumit, dengan banyak sumber biologis — beberapa di antaranya belum dipahami oleh siapa pun. Tapi tanpa diragukan lagi, salah satu sumber yang sangat penting dari keinginan akan gula adalah hubungan gula darah yang rumit, insulin dan serotonin –yang mungkin Anda ketahui adalah neurotransmitter yang menjadi target antidepresan Prozac.
Saat Anda mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, kadar gula darah Anda tinggi; ini menyebabkan tubuh Anda memproduksi insulin tingkat tinggi. Kadar insulin yang tinggi menyebabkan banyak masalah kesehatan, tetapi orang menyukai kondisi ini karena membawa asam amino, triptofan, ke dalam otak: Insulin seperti layanan pendamping triptofan!
Tryptophan, pada gilirannya, adalah bahan baku serotonin, yang merupakan salah satu neurotransmiter yang membantu kita merasa nyaman.
Intinya: Kadar insulin yang tinggi meningkatkan serotonin di otak, dan kami menyukainya.
Bagi banyak orang, gula adalah cara sehari-hari yang dapat diterima secara sosial untuk mengobati sendiri suasana hati mereka. Awalnya, saat Anda mengurangi karbohidrat, kadar gula darah dan insulin Anda turun; ini mungkin membuat Anda sangat membutuhkan gula. Ini juga terjadi sepanjang hari ketika Anda lapar. Gula darah rendah Anda mungkin membuat Anda menginginkan makanan manis dengan cepat.
Ketika orang memberi tahu saya bahwa mereka menginginkan gula karena rasanya enak, saya sering menunjukkan bahwa, jika itu adalah rasa yang mereka kejar, mereka akan makan perlahan, menikmati setiap potongannya. Kebanyakan orang hanya menyekopnya untuk memuaskan hasrat mereka! Tetap bertahan. Seiring waktu, tubuh Anda akan menjadi peka terhadap tingkat insulin yang lebih rendah.
Kadar yang lebih rendah ini sebenarnya sangat normal bagi tubuh. Sel-sel otak Anda (dan semua sel tubuh Anda) benar-benar akan beradaptasi kembali, dan kadar insulin normal yang lebih rendah ini akan menjadi semua yang Anda butuhkan untuk mendapatkan banyak triptofan ke dalam otak Anda.
