Cocok untuk Atkins Fase 1 – 4
Keju biru krem dan selada air pedas memberikan rasa yang tajam dan tekstur yang menyenangkan dalam sentuhan cerdas pada sandwich daging sapi panggang tradisional. Makan apa adanya atau iris menjadi bulatan kecil untuk hidangan pembuka pesta yang cantik. Daging sapi panggang menyatukan semuanya, jadi minta toko makanan Anda untuk tidak mengirisnya terlalu tipis.
Bahan-bahan:
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sendok teh cuka anggur merah
1 ikat kangkung, buang batang yang keras
1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
2 daun bawang, iris tipis
Garam dan merica
1 pon daging sapi panggang, potong menjadi 16 irisan
2 ons keju biru, hancur
Arah:
1. Kocok minyak dan cuka bersama dalam mangkuk kecil. Tambahkan selada air, tomat, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
2. Letakkan selembar bungkus plastik besar di atas permukaan kerja yang bersih. Atur 4 potong daging sapi panggang memanjang, sedikit tumpang tindih, di tengah plastik. Ulangi dengan 4 irisan lagi, letakkan langsung di atas 4 irisan pertama, tetapi tumpang tindih dengan arah yang berlawanan. Bumbui sedikit dengan garam dan merica.
3. Meninggalkan batas 1/2 inci, taburkan 1/4 cangkir keju di atas daging sapi panggang. Letakkan setengah dari campuran selada air dalam garis horizontal, tepat di bawah bagian tengah.
4. Gulung daging dengan rapat dan merata menjauhi Anda, di sekitar isian, gunakan bungkus plastik sebagai alat bantu. Putar ujung plastik ke arah yang berlawanan untuk membentuk gulungan yang kencang, selipkan ujungnya ke bawah dan diamkan, jahitan menghadap ke bawah, selama 5 menit. Ulangi dengan sisa bahan.
5. Iris gulungan menjadi dua secara diagonal, keluarkan plastik dan sajikan, atau bungkus kembali dengan kertas timah dan dinginkan hingga 12 jam sebelum disajikan.
Membuat 4 porsi.
Per porsi: Karbohidrat bersih: 2g; karbohidrat 3g; serat 1g; protein 37g; 17g lemak; 320 kalori
— Dari Atkins Best Recipes 2005, Time Inc. Hiburan Rumah, 2005
