Tidak ada keraguan tentang itu - kebanyakan orang Amerika tidak memenuhi kebutuhan diet mereka akan kalsium.
Menurut survei pemerintah, 70 persen anak perempuan dan 60 persen anak laki-laki berusia enam hingga 11 tahun tidak memenuhi rekomendasi kalsium saat ini. Demikian pula, sekitar 90 persen remaja putri dan wanita dewasa serta 70 persen remaja pria dan pria dewasa tidak memenuhi rekomendasi diet harian untuk kalsium. Dan bagi kita yang berusia di atas 50 tahun, kurang dari 15 persen memenuhi rekomendasi kalsium diet harian kita.
Salah satu alasan penampilan buruk ini adalah jumlah kalsium yang direkomendasikan untuk remaja dan dewasa relatif besar: 1.300 mg per hari jika Anda berusia antara 9 hingga 18 tahun, 1.000 mg per hari jika Anda berusia antara 20 dan 50 tahun dan 1.200 mg per hari untuk mereka yang berusia di atas 50 tahun.
Asupan kalsium yang rendah di Amerika diakui sebagai masalah kesehatan masyarakat yang utama. Penelitian telah menunjukkan asupan kalsium yang cukup diperlukan untuk membangun tulang yang kuat dan sehat dan dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis, batu ginjal, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker. Untuk membantu mengatasi asupan kalsium yang rendah di Amerika, industri susu, dengan dukungan dari beberapa organisasi kesehatan profesional termasuk Amerika Dietetic Association dan American Academy of Pediatrics, telah meluncurkan kampanye pendidikan dan pemasaran yang disebut “3-A-Day of Dairy for Stronger Tulang.”
Sementara makanan susu bukan satu-satunya sumber kalsium kita, susu dan makanan yang dibuat dengan susu menyediakan hampir 73 persen kalsium yang dikonsumsi melalui makanan di Amerika Serikat. Sumber kalsium penting lainnya termasuk ikan sarden dan ikan lain dengan tulang yang dapat dimakan, sayuran hijau tua seperti brokoli, kangkung, sawi dan lobak, kacang kering, tahu (jika diproses dengan kalsium sulfat) dan jus yang diperkaya kalsium dan sereal.
Di luar kalsium, makanan susu rendah lemak merupakan sumber penting nutrisi penting lainnya, termasuk vitamin A dan D, protein, potasium, dan fosfor. Pesan utama dari kampanye 3-A-Day of Dairy adalah mengonsumsi tiga porsi susu, keju, dan yogurt setiap hari untuk membantu membangun dan mempertahankan tulang yang kuat serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Melalui kampanye 3-A-Day, industri susu juga berharap dapat mengedukasi konsumen tentang apa yang dimaksud dengan satu porsi susu dan produk susu. Untuk susu, satu porsi adalah 8 ons (1 cangkir) dan mengandung hingga 300mg kalsium. Untuk keju, satu porsi adalah 1 sampai 1 1/2 ons (seukuran kotak korek api) dan mengandung hingga 300mg kalsium. Untuk yogurt, satu porsinya adalah 8 ons (1 cangkir) dan juga mengandung sekitar 300mg kalsium.
Untuk membantu Anda mendapatkan 3-A-Day of Dairy, American Dairy Association dan National Dairy Council menawarkan tip waktu makan berikut:
Smoothie Sarapan
Blender susu rendah lemak atau yogurt dengan buah segar dan es batu.
Wafel yang Wow
Alih-alih sirup, atasi wafel dengan yogurt stroberi dan buah beri segar.
Keju, Tolong
Aduk 1/4 cangkir keju parut ke dalam salad favorit Anda.
Sup Super
Buat sup ayam atau tomat dengan susu rendah lemak atau bebas lemak sebagai pengganti air.
Waktu makan Moo-Moo
Ganti minuman ringan di meja makan dengan segelas susu rendah lemak.
Salad Taco
Di atas hamparan selada, tambahkan keripik tortilla panggang, ayam panggang, keju Colby Jack rendah lemak dan yogurt rendah lemak.
Parfait Keen Persik
Untuk hidangan penutup, lapisi yogurt dengan irisan buah persik dan yogurt renyah.
Jika Anda menghindari susu dan produk susu karena kembung dan diare yang Anda alami saat mengonsumsinya, Anda telah mengembangkan beberapa tingkat intoleransi laktosa. Saat menambahkan produk susu kembali ke dalam diet Anda, penting untuk memulai dengan porsi kecil dan secara bertahap meningkat.
Minumlah susu dengan makanan atau camilan alih-alih saat perut kosong. Juga, cobalah beberapa susu dan produk susu yang dikurangi laktosa dan bebas laktosa yang tersedia di pasaran. Yogurt dan keju keras juga umumnya dapat ditoleransi dengan baik oleh orang yang tidak toleran terhadap laktosa.
Informasi lebih lanjut tentang kampanye 3-A-Day of Dairy dapat ditemukan di www.3aday.org atau hubungi Western Dairy Council di 1-800-274-MILK.
