Apakah Anda mencari cara mudah untuk mengajari keluarga Anda tentang makan secara bertanggung jawab? Pikat selera mereka dan ajari mereka tentang pilihan makanan ramah lingkungan dengan resep ramah lingkungan yang menampilkan permen dan suguhan untuk menyelamatkan planet ini. Barbara Beery, pendiri sekolah memasak Batter Up Kids di Austin, Texas, memberi Anda langkah demi langkah instruksi dan resep sederhana untuk diperkenalkan kepada anak-anak Anda – khususnya anak perempuan – di terbarunya buku Buku Masak Putri Hijau.
Mudah menjadi hijau
Menjadi hijau bisa menjadi usaha yang mudah dan lezat selama Anda mengerti apa artinya menjadi ramah lingkungan. Makan secara bertanggung jawab adalah salah satu cara terbaik untuk mengajari keluarga Anda tentang praktik ramah lingkungan.
Itu Buku Masak Putri Hijau, salah satu dari banyak buku masak anak-anak Beery, adalah alat yang sangat berharga untuk mengajari anak-anak cara memasak hijau, mengadakan pesta ramah lingkungan, dan membuat makanan ringan sepulang sekolah yang ramah lingkungan.
Eco-primer untuk keluarga Anda
Buka buku Beery dan Anda akan diberikan glosarium istilah ramah lingkungan yang ramah anak (Anda juga dapat mempelajari satu atau dua hal).
Selanjutnya adalah lima bab resep lezat – dimaksudkan untuk dibuat dengan bahan-bahan organik lokal – termasuk Minuman dan Es Krim, Dips dan Keripik, Gigitan Lebih Besar, Roti dan Spread, serta Permen dan Camilan.
Sepanjang resep dan foto makanan yang menggiurkan, Beery memberikan Tips Masakan Hijau yang mudah, seperti sebagai: “Alih-alih menyajikannya dalam mangkuk, sajikan Sunshine Sorbet dengan jeruk, lemon, atau jeruk nipis berlubang bagian. Kemudian simpan kulit itu untuk dijadikan kompos di kebun Anda!”
Itu Buku Masak Putri Hijau juga memberi Anda Tips Hidup Ramah Lingkungan, seperti “Gunakan kembali! Gunakan wadah kaca, gelas, mug, dan mangkuk dengan cara yang berbeda dari penggunaan aslinya. Tip ini terdaftar dengan Chocolate Cobbler Cups – resep lezat yang menampilkan buah beri dan cokelat bergelembung di bawah kerak kakao yang dimasak mug tahan oven.
Resep ramah lingkungan dari Buku Masak Putri Hijau
Mengajari anak-anak Anda tentang pilihan makanan ramah lingkungan dapat membantu mereka tumbuh menjadi orang dewasa yang sadar lingkungan yang mengajari anak-anak mereka tentang makan dan memasak yang bertanggung jawab. Bantu anak-anak Anda berbelanja, menyiapkan, dan memasak yang berikut ini Buku Masak Putri Hijau resep. (Meskipun buku Beery menargetkan gadis kecil, resep dan tipnya sesuai untuk seluruh keluarga.)
Buatlah resep berikut dengan bahan organik lokal, jika memungkinkan.
Gali Hummus Hari Bumi Itu
Menghasilkan sekitar 2 cangkir
Bahan-bahan:
2 cangkir buncis kalengan, tiriskan, bilas
2 sampai 3 buah bit matang ukuran sedang, cincang kasar
2 siung bawang putih, kupas
3 sendok makan jus lemon
1/4 gelas air
3 sendok makan tahini
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh paprika
Hiasan:
1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
1 sendok makan peterseli segar cincang
Arah:
1. Masukkan buncis dan bit ke dalam food processor bersama dengan bawang putih, jus lemon, dan air. Proses sekitar 1 menit. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan untuk membentuk konsistensi yang halus dan lembut. Tambahkan tahini, jintan, dan paprika, lalu haluskan lagi selama 30 detik untuk digabungkan.
2. Sajikan segera atau simpan tertutup di lemari es hingga 3 hari. Untuk menyajikannya, taruh di piring dangkal dan hiasi dengan gerimis minyak zaitun dan peterseli cincang. Sajikan dengan banyak roti gandum atau roti pita.
Nacho Sayuran Alam
Melayani 4
Bahan-bahan:
1 buah ubi ukuran sedang, kupas, potong tipis-tipis
1 sendok makan minyak kanola
1/2 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh paprika
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/2 cangkir keju Monterey Jack parut
1/3 cangkir tomat cincang
1/3 cangkir paprika cincang
1/3 cangkir bawang hijau cincang
1 serrano atau lada jalapeno, cincang (opsional)
Hiasan:
1/4 cangkir krim asam
1 sendok makan daun ketumbar cincang
Arah:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Lapisi selembar dengan Silpat, kertas perkamen yang tidak diputihkan atau kantong belanjaan kertas cokelat bersih yang dipotong agar pas. Semprot dengan semprotan memasak antilengket dan sisihkan.
2. Tempatkan kentang di atas loyang yang sudah disiapkan. Tuang minyak secara merata di atas kentang dan taburi dengan garam, paprika, dan jintan. Aduk dengan tangan Anda untuk melapisi semua sisi. Susun kentang dalam satu lapisan dan panggang selama 25 menit, atau sampai bulatannya hampir empuk.
3. Angkat dari oven dan taburi dengan keju dan sayuran cincang. Kembali ke oven dan panggang selama 5 sampai 7 menit, atau sampai keju meleleh. Angkat dari oven, hiasi, dan sajikan segera.
(Resep keripik sayuran lainnya)
Limun Stroberi Tenaga Surya
Porsi 6 sampai 8
Bahan-bahan:
1-1/2 cangkir gula murni
1 cangkir stroberi cincang
2 strip kulit lemon
2 gelas air
2 cangkir jus lemon segar
1/4 sendok teh vanila
2 sampai 3 gelas air, dinginkan
Arah:
1. Tempatkan gula, stroberi, kulit lemon, dan air dalam wadah setengah galon dengan penutup. Aduk hingga rata dan tutup rapat. Kocok wadah untuk melanjutkan pencampuran. Tempatkan wadah di bawah sinar matahari penuh (di ambang jendela yang cerah atau di luar) selama 1 jam. Kocok lagi dan kembali ke tempat yang cerah selama 30 menit.
2. Tuang campuran stroberi melalui saringan di atas mangkuk besar atau kendi. Tambahkan jus lemon, vanila, dan 2 gelas air dingin. Aduk lalu cicipi – tambahkan lebih banyak air atau gula sesuai keinginan. Sajikan segera di atas es atau simpan, tutupi, di lemari es dan sajikan nanti di hari yang sama.
Lebih banyak resep dan tip ramah lingkungan
Resep keju ramah lingkungan
Manfaat dan resep kesehatan: Daging yang diberi makan rumput
Resep vegetarian untuk pemakan daging: Resep fleksibel
resep Hari Bumi
Tips untuk makan secara lokal dan musiman
Bagaimana makan organik meningkatkan kesehatan anak Anda
