Ini Nasional Kopi Hari! Meskipun sebagian besar dari Anda sudah merayakannya (atau secara naluriah merayakannya setiap pagi), KRUPS memberi Anda apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan tentang cara menyeduh secangkir kopi Anda sendiri dengan benar.
Beli kacang yang lebih baik
Tidak, kami tidak hanya bermaksud tas yang lebih mahal di lorong kopi. Biji kopi yang lebih segar sama dengan kopi yang lebih baik, jadi carilah kedai kopi independen yang lebih kecil yang menyediakan biji kopi yang dipanggang di tempat atau di sekitarnya. Perusahaan berkualitas akan memberi cap kopi Anda dengan tanggal pemanggangannya, sehingga Anda tahu persis seberapa segar kopi Anda. Rasa kopi memuncak dari 1-3 hari setelah sangrai, dan jika disimpan dengan benar, akan bertahan hingga dua minggu.
Simpan dengan benar
Berlawanan dengan kepercayaan populer, Anda tidak boleh menyimpan kacang di dalam freezer atau lemari es. Kopi sebenarnya menyerap aroma dari makanan di sekitarnya, dan membekukan kopi akan mengubah sifat minyak yang memengaruhi rasa. Kami merekomendasikan untuk memindahkan biji kopi utuh ke dalam wadah kedap udara setelah dibuka dan disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Lakukan sendiri
Kopi yang baru digiling membuat dunia berbeda, karena biji mulai kehilangan rasa segera setelah mencapai penggiling. Giling kacang sendiri sebelum Anda menyeduh, dan perhatikan kekasaran kacang, karena bentuk filter yang berbeda memerlukan tekstur yang berbeda. Misalnya, saringan mesh memerlukan penggilingan yang lebih kasar, sedangkan saringan kertas memerlukan penggilingan yang lebih halus, dan espresso membutuhkan penggilingan yang hampir seperti konsistensi gula untuk rasa yang optimal.
Satu untuk keberuntungan
Kami merekomendasikan untuk mengukur kopi bubuk hingga setara dengan satu sendok makan gilingan per lima ons air, ditambah satu sendok penumpukan di bagian akhir untuk ukuran yang baik.
Air bekerja
Kualitas air yang digunakan sangat penting. Selalu gunakan air dingin yang disaring, terutama jika air keran Anda tidak berkualitas baik atau mengeluarkan bau atau rasa yang kuat. Karena kopi adalah 98% air, rasa air akan muncul dalam minuman.
