Tetap di rumah malam ini, dan bawa pulang. Takeout palsu, yaitu. Udang kenari yang disiram madu manis, mangga, dan saus bawang putih adalah surga di setiap gigitan.
Rasa mangga dan bawang putih yang lembut terasa sempurna dengan udang honey-walnut ini. Bagian favorit saya tentang udang ini adalah bagian luarnya yang ringan dan renyah yang dilapisi dengan saus madu manis.
Dan kemudian ada manisan kenari yang menambah kerenyahan pada hidangan yang sudah luar biasa.
Resep udang madu-mangga dan bawang putih-kenari
Udang madu-walnut takeout palsu yang dibuat dengan mangga dan bawang putih dan disajikan di atas nasi adalah favorit keluarga yang dibuat di dapur Anda sendiri.
Porsi 2
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 25 menit | Waktu tidak aktif: 15 menit | Total waktu: 55 menit
Bahan-bahan:
Untuk manisan kenari
- 3/4 gelas air
- 3/4 cangkir kenari
- 1/2 cangkir gula pasir
untuk saus
- 1/4 cangkir madu
- 1/3 cangkir mangga segar potong dadu, buang kulitnya
- 1 siung bawang putih, potong dadu
- 1/3 cangkir mayones
Untuk udang
- 12 udang masak ukuran besar, kupas dan buang ekornya
- 1/4 cangkir air es
- 3 sendok makan tepung
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok teh tepung maizena
- 3/4 cangkir minyak canola
- 2 porsi nasi putih
- 2 sendok makan mangga cincang, buang kulitnya (untuk nasi)
- 2 sendok makan daun bawang cincang (atau bagian hijau dari 2 daun bawang)
Petunjuk arah:
Untuk manisan kenari
- Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang, dan tambahkan air dan gula.
- Aduk bersama sampai gula larut.
- Saat air mulai mendidih, tambahkan kenari, dan aduk.
- Biarkan masak sambil diaduk, sampai air mulai berkurang (sekitar 8 menit).
- Dengan menggunakan sendok berlubang, saring cairan dari kacang, dan pindahkan kenari ke selembar kertas lilin atau kertas perkamen. Biarkan dingin selama sekitar 15 menit.
untuk saus
- Ke mangkuk ukuran sedang, tambahkan semua bahan, dan aduk rata. Menyisihkan.
Untuk udang
- Letakkan udang di atas piring, dan taburi sedikit tepung maizena di kedua sisinya.
- Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan air, tepung, dan telur. Kocok bersama. Sisihkan sejenak.
- Panaskan wajan kecil dengan api kecil sampai sedang, dan tambahkan minyak canola.
- Masukkan sedikit tepung ke dalam wajan, dan ketika sudah menggelembung, celupkan udang ke dalam adonan, dan dengan hati-hati masukkan sekitar 4 udang ke dalam wajan. Masak dalam porsi kecil agar tidak terlalu padat.
- Saat bagian bawah udang mulai berubah warna menjadi keemasan, balikkan ke sisi yang lain.
- Saat kedua sisi udang berwarna keemasan, keluarkan dari wajan dan taruh di piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Ulangi proses ini dengan sisa udang.
- Celupkan udang dan kenari ke dalam saus, dan lapisi semua sisinya.
- Sajikan udang dan kenari di atas nasi hangat dan mangga cincang. Taburi dengan saus yang tersisa dan dengan daun bawang cincang (atau bagian hijau dari daun bawang).
Resep udang lainnya
bungkus selada udang tempura
Udang dalam sup serai pedas
Pita udang ketumbar dan jeruk nipis
