Bukan penggemar berat membuat dadih lemon tradisional? Resep blender sederhana bertenaga tinggi ini tidak memerlukan mengotori panci atau menggunakan termometer.
Jika ada satu hal yang saya sukai, itu adalah lemon. Tumbuh dewasa, saya akan memakannya mentah hanya dengan taburan garam. Ya, aku adalah anak yang aneh. Sekarang saya sudah dewasa, saya masih suka lemon mentah, tapi saya lebih suka dalam bentuk dadih. Biasanya saat Anda membuat lemon curd, Anda harus memasaknya di atas kompor, melunakkan telur, dan mengukur suhunya. Ini bisa menjadi sedikit pekerjaan.
Dengan resep blender sederhana ini, Anda tidak perlu melakukan langkah-langkah ini. Namun, Anda memang membutuhkan blender berkecepatan tinggi, seperti Vitamix atau Blendtec. Motor pada mesin ini cukup kuat untuk memanaskan telur sehingga telur matang saat diblender. Saya tahu ini kedengarannya tidak mungkin, tetapi ini benar-benar berhasil. Selain itu, setelah Anda membuat lemon curd, Anda bisa meletakkannya di apa saja — roti panggang, biskuit, scone, dan bahkan es krim.
Resep blender lemon dadih
Hasil 2 gelas
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir jus lemon segar
- 1 lemon, parut
- 1 cangkir gula
- 5 butir telur besar
- 1 batang mentega tawar, potong menjadi 8 bagian
Petunjuk arah:
- Dalam blender berkecepatan tinggi (Vitamix atau Blendtec), tambahkan jus lemon, kulit lemon, gula dan telur.
- Amankan tutupnya, dan blender selama 5 menit dengan kecepatan tertinggi.
- Setelah 5 menit, turunkan kecepatan ke medium-low, dan tambahkan mentega.
- Blender selama satu menit lagi, dan lepaskan tutupnya.
- Hati-hati, karena uap akan keluar dari blender dan bisa membakar kulit Anda.
- Tambahkan dadih ke dalam stoples kaca, dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Pada titik ini dadih harus kental, tetapi biarkan semalaman di lemari es agar benar-benar mengeras.
Lebih banyak resep menggunakan dadih lemon
Kue mangkuk meringue lemon microwave
Kue lemon curd dan kue shortbread berlapis-lapis
Kue makanan malaikat berlapis buah dan lemon curd
